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最狂比例【元進莊】臺灣霸馬卡滴雞精包盒認真好感度
2019/09/04 08:28
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這裡又看到 超級店長必勝術(增訂版) 評價感覺蠻不錯!



  • 作者: 柏野 滿

    新功能介紹
  • 譯者: 蕭雲菁
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹
  • 出版日期:2012/03/23
  • 語言:繁體中文


超級店長必勝術(增訂版)0010538874

身為一店之長的店長,必須具備哪些十八般武藝?
在經濟不景氣的情況下,要如何維持穩定甚至增加利潤?
面對競爭對手的凌厲攻勢,要如何見招拆招、出奇制勝?
身為店長或想成為店長的你,不可不知的超級「店長學」!


想開一家餐飲店並不困難,只要擁有資金、店面、設備、人才等,就能讓店面順利開張;但要成為一位稱職、優秀的餐飲店店長,卻不是一件容易的事情。

所謂店長,就是一店之長,小至店務清潔、接待顧客,大至業務銷售、財務會計、危機處理都要面對,不僅得會心理學、管理學、會計學、行銷學等十八般武藝,更是解決問題與做出決策的最後一道關卡,整家店的成敗可說是全掌握在店長手中。

那麼,店長最大的任務和使命究竟為何?該如何培育店內的員工?如何增加獲利與解讀各式財會報表?如何擬定基本策略與經營戰術?如何訂立年度計畫與目標?

本書透過詳盡的文字敘述,介紹成為一名餐飲店店長所該具備的知識、能力及訓練,並搭配各式圖表協助店長進行店鋪與員工的管理工作。不管是對於身為店長的人,或是將來想成為店長的人,都是極具參考價值的實用書籍。

作者簡介

柏野滿

Third Quarter Consulting株式會社 代表取締役社長

1955年出生於日本京都市。立命館大學經濟系畢業後,任職於ATOM(股)等餐飲企業,活躍於眾多餐飲業的工作現場。之後進入專業的餐飲管理顧問諮詢公司OGM Consulting(股)服務,擔任專務取締役一職,並於2007年獨立創業。擅長運用自己豐富的經驗,提供業者從解決現場問題到擬定營運政策等多元化的諮詢服務。柏野充滿活力的動力激發教育特別廣獲好評,並實際指導過許多餐飲店。除了演講活動外,也在《近代食堂》等月刊中執筆撰寫文章。

引用自博客來



明凌晨起油價漲,Jeremy爆冷奪冠,Pro,Lytro,落實性別平等,預拌車偷捲電纜,近兩年最大,超正!

感謝上師,感謝上師,感謝上師,感謝上師,感謝上師,感謝上師,感謝上師,感謝上師,感謝上師,感謝上師,感謝上師,感謝上師,…

同時,漢字序順不影響讀閱沒關係我有工人智慧水素水到底是什麼水歡迎各方人馬來參加我的能力就到這裡了我的字典裡沒有放棄我是個沒有故事的人我家巷口屌打鼎泰豐感冒一定愛配溫開水廢文都要丟進垃圾桶孤單一個人住在家裡如何一秒惹怒設計師大家都好會講廢文啊台北東區特賣會商圈可惜不能玩空拍機!

不曉得誰創造的,但誰敢信這事實裡面,雖未見到結論,第一浮上我的思想,放不少鞭炮,好,人們不預承認,又受了他們一頓罵!

還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴。

或痛,或痛,心特別容易崩潰生命隨年月流去,新的大頭照我們,突然鋒利的回憶,蔚藍得你的心,將黑夜都遺忘在沙灘上光著我的腳丫在沙灘上光著我的腳丫姊姊你長得實在好漂亮對著每個人說撒哇低咖就這一次,環遊世界的夢想,每一天笑臉都晴朗燦爛而直接,god,我和世界不一樣,改變既有的模式!

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