白酒橄欖鯛魚排＆ Or-Pi Pie 義大利菜

過去........許多朋友知道歐皮義大利麵餐廳的風味麵食，卻鮮少有人知道，歐皮也有著誘人的義大利菜餚。雖然說這些義大利各地的私房家鄉菜，歐皮向來都不曾主動強力推薦過，但品嚐過這歐皮義大利菜餚的朋友倒是也有不少。然而；在內行看門道，外行湊熱鬧的說法中，究竟義大利菜本身的滋味是如何美味？如果現在你問我，我絕對會告訴你說：「美食的認定是因人而異的」。畢竟；這種能勾動人心的極致美食，也只有懂的的人會想享受品嚐。 

一般來說……..大部份的人，都只知道在義大利有著美味的義大利麵與披薩這兩種美食（這些都是可以稱做是菜餚）。事實上；在義大利的家庭中，那些隨時都能擺放在餐桌上，誘人可口美味的私房菜餚，也已經留傳世代許久，只是知道的人並不多。如果有知道的話，可能…..也只是那些義大利各地方較具特色的幾道菜餚。
　　
　　義大利菜之所以能聞名於世，主要的原因還是在於義大利菜餚本身，並不是像法國菜那樣，只注重於盤飾的擺設或是將食物刻意裝飾成有著高貴的外表。相反的；義大利菜餚本身所注重的就是自然實在的美味，並沒有華麗的包裝，也沒有虛偽的混淆。 

所以；今天我特別介紹這道鄉村私房的白酒橄欖鯛魚排＆Or-Pi Pie義大利菜，無非就是要讓您知道在義大利菜單純的原味中，絕對隱藏著激動人心的味道，而這就是所謂不凡的頂級美食。

　　在前面幾篇文章中，我已談過 Or-Pi Pie不同的品嚐方式，今天；在這道白酒橄欖鯛魚排的家鄉私房菜中加入這與眾不同的Or-Pi Pie，竟然也能讓義大利的主菜變得那麼可口美味！如果；此時能再從地窖中拿出一瓶私人封塵許久的紅酒，在餐桌上與這白酒橄欖鯛魚排＆Or-Pi Pie義大利菜共同品嚐淺飲。相信；這不僅僅只是料理絕配而已，所謂家人、朋友們的歡樂時光，無非就是在這餐桌上的幸福。 

希望歐皮對義大利菜的介紹，你會喜歡！

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