在歐皮展現義大利麵美食的歷程中，歐皮總是能將義大利各地的私房菜餚，皆盡所能的表現在這小小不起眼的餐廳裡。然而；在廣受世人喜愛的義大利麵經典名醬當中，具有代表性意義的羅勒醬汁（青醬），也是許多人最愛的品嚐。今天；我就為各位介紹一下，這道私房美食的鯷魚羅勒烤雞＆手工梳紋麵。 

　　對許多朋友而言；這道頂級的鯷魚羅勒烤雞＆手工梳紋麵，是眾多美食家所激嘆頂極迷人的麵食之一。如果…………您不曾品嚐過真正美味動容的羅勒醬汁（青醬）與手工捏成的梳紋麵。一樣的也是可以從本篇網誌的內容當中，感受一下這鯷魚羅勒烤雞＆手工梳紋麵的魅力氣息。 

　　這道鯷魚羅勒烤雞＆手工梳紋麵的魅力，不僅只是在這鯷魚羅勒醬本身的田野風韻與海洋滋味誘人。在另一方面，比起其他手工麵食的製作相較起來，一個又一個，用手慢慢捏製而成的義大利手工梳紋麵，光是看這樣耗時的製作方式，這手工梳紋麵也顯得更加令人動容了。口感美味的手工梳紋麵，輕輕裹上這鯷魚羅勒醬汁後，再加上烤雞與多種可口誘人等食材的溶合。在品嚐一口後的滋味，真的彷彿讓您遨遊於義大利各地的旅途中，在美食與熱情間漂蕩著。 

　　乾燥的義大利麵種類你應該看過很多吧！但是像這樣的手工梳紋麵的樣子，你應該是第一次看到吧！

　　其實；現在都是買乾燥的義大利麵，要不然就隨便揉個麵團用機器或用刀子切，來稱為是手工做的方式比較快，畢竟這樣是比較符合商業行為。像我這樣一個個浪費時間慢慢的捏，也只有對美食較講究的人願意陪我慢慢等。所以；這手工的梳紋麵除了在歐皮吃的到以外，應該也只有去義大利找找看囉！

　　手工梳紋麵與鯷魚羅勒醬的相遇，如水如火的交溶。想想；這原本就是義大利人的智慧與對美食的執著.................也是義大利人長久以來極力提倡慢食的真諦。 

　　義大利慢食美味的享受，沒有速成的潮流，只有........熱情的幸福！