一段關於太子鴨的故事……
「 路再苦,只要還有希望一定要堅持,咬緊牙撐下去 」, 這正是阿彬老闆常自詡心中一段話.對於餐飲美食興趣十分濃厚,雖非科班出身,但對食材卻頗俱專研,常常會無師自通,將平常無奇的材料,經由天生巧手料理後,躍身為一道道令人垂涎三尺精緻佳餚.
包括紅透半天的彰化 .北斗媽祖廟旁胡椒餅.帶動嘉義縣市多味薯條.甜甜圈流行首開新營地區壽司專賣店新風潮,完全出自阿彬老闆之手,甚至應聘赴 ”救國團 ”開班授課教導— 日本料理 — 甚獲愛戴 "鄭老師 "名號尊稱更也不徑而走……
時光荏然,物換星移,在多年後,阿彬老闆經歷無情的時運大起落,就在最谷底時.「路再苦,只要還有希望一定要堅持,咬緊牙撐下去」不斷地.反覆地告誡自己.或許冥冥之中自有安排,阿姨又提起,早已在家族中流傳甚久,口碑一致讚譽有佳的 ” 傳說中的親家婆滷味 ” 阿彬老闆剎時靈光一現.內心雀躍萬分地吶喊著:「 對!對!對!就是它 」好不容易,經過一番人事請託加上親家婆的菩薩心腸,終於在聖誕節前夕捧著一鍋老滷汁,學成歸來!
但故事卻在這一刻才真正要揭開序幕,因為此時阿彬夫妻倆發現身上可用現金 ,僅存新台幣 2000 元 ,怎麼辦呢 ? 要如何開始呢 ?.... 阿彬老闆本是土生土長世居新營香火鼎盛的太子宮人,夫妻倆虔誠地步入村裡太子廟 ,燃香祝禱祈求事業順利開展 ,果然求得上籤一支,當夜夢境中竟出現太子爺來找阿彬老闆,說要合夥.所以隔日便不假思索地取名為… ※ 太子鴨 ※ …
嚴選本產食材 .詳細詢價訂貨 ,在有限地金額中,鴨翅.鴨腳各買5斤就這麼開始吧!做好的第一批滷味,分成數包分送幾個摯親好友試吃!沒想到試吃捧場幾天後回到口袋中的錢,恰恰又是新台幣 2000 元 ,就這樣再各買5斤再滷.再做.再試吃.再賣…漸漸地5斤.10斤.20斤.. 業績慢慢進步中.阿彬老闆此刻心中滿是感激 !!! 在很多艱困的過程中,如有神助似地,不斷地出現欣賞阿彬老闆手藝而願意幫忙的貴人,才能發展至今,進而能更研發新樣商品!!!為更能服務顧客,門市也將於近期成立.
「路再苦 ,只要還有希望一定要堅持,咬緊牙撐下去」………………相信阿彬老闆一定會恪守 ,最原樸 .最真實 .最初衷的一貫信念 , 阿彬老闆您一定會成功 .
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前言