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| 2008/03/15 06:12:13 | ||
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幾乎每隔半個月，動手烘焙餅乾，這次卻過了一個多月才烤餅乾，原因是上回成果不太理想，讓自己有點遲疑是否繼續烘焙。
由於食用油添加不足，麵團的製作攪拌不均勻，造成餅乾內含小結晶體，吃起來的口感很差，感覺好像沒有拷熟，也缺少應有的烘焙香味，是段相當失敗的經驗，因此總是裹足不前，害怕再次嘗試。然而吃現成的餅乾，不管如何地美味可口，始終覺得少了什麼，於是鼓起勇氣再度出擊。
這次老老實實地按照食譜上的要求，在適當時機添加適量材料，並注意整個攪拌過程，務必讓麵團既均勻又乾濕適中，捏塑二十四個小麵團平置於烤盤上，謹慎地控制烘焙溫度和時間，經過一小時的努力，終於呈現一盤香氣四溢的自製餅乾。
除了注重餅乾外表賞心悅目，我也非常關注餅乾的內涵，所以請外子和朋友品嚐，提供下次改進的意見。這回二十四個餅乾，不甜不膩，酥鬆美味，最重要沒有小結晶體，吃起來就是正常的餅乾味。
發現二十四個餅乾，不見得都一樣，因為我捏塑之際，沒有規格化，因此大小不同，形狀有異，再看看餅乾的底部，有的比較焦，有些顏色淺，因此有的脆一些，有的軟一點。在一樣的烤箱裡，相同溫度中，擺在靠烤盤外側的，和放在烤盤中間的，其受熱不同，再加上我捏塑造型差異，讓二十四個餅乾在恆常環境中，仍展現不同風貌，的確非常有趣。
世上的人兒就像這二十四個餅乾，在同樣的大環境裡，卻呈現出不同的個性，沒有優劣之分，也沒有高低之別。因為大家各有特色，各自展現生命的光彩，互相輝映，讓這個世界上，充滿五彩繽紛光明亮麗。 所以，在人生的舞台上，每個人都是重要的角色，缺一不可，要看重自己，也尊重別人，大家一起發揮生命的光和熱，世界就洋溢著無窮無盡的希望，不是嗎？我覺得這次烘焙成果，堪稱『二十四個希望餅乾』。 |
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| ( 心情隨筆｜心靈 ) |
