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【烹飪料理】螞蟻上樹
2006/08/17 16:44
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引用文章【活動】徵文!「我的創意食譜」!

哈哈~等粉久了吧~小魔女今天終於給它粉努力的整理~喜歡要記得"推薦"喔~  <當然也喜歡大廚沒教的聰明料理>那本食譜喔~

                                                   螞蟻上樹

材料中文名

重量 (克)

材料中文名

重量 (克)

高       麗       菜

1斤

紅 蘿 蔔

1小條

香                 菇

6朵

蝦 米

20克

大      蒜   

3個

龍 口 粉 絲

3個

青蔥/紅 蔥 頭

適量

適量

沙  拉  油

適量

醬     油

10cc

做法:

1. 香 菇 、蝦米先以熱水浸泡軟化後,香 菇 切細絲備用;蝦米稍切末備用。

2. 龍口粉絲以熱水浸泡 5分後,呈軟狀,用剪刀前後各剪一刀撈起放盤中備用。

3. 大蒜切片、青蔥及紅蔥頭切碎後,入油鍋爆香,香 菇 、蝦米依序放入爆香至金黃色。

4. 高麗菜及紅蘿蔔洗淨後切絲後,放入鍋中拌炒數下後,蓋上鍋蓋煮至青菜呈軟化青翠狀 ,加入粉絲及醬油拌炒至粉絲均勻上色,放入適當鹽調味後即可盛盤享用囉~

5.上菜享用囉~香噴噴~最重要的一點是這盤可是10人 份的喔~而且還被大伙吃光囉~真的好吃,不騙您喔~

注意事項:
1.粉絲不可泡太軟,不然炒後會糊糊的~
2.炒青菜時切不可加水,因為蔬菜本身烹煮時自然會適出適量的水份
3.加入醬油時若覺的顏色不深時可加酌加,但不可量多,以免過鹹

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迴響(5) :
5樓. 絕對不是
2010/02/26 21:55
應該叫炒冬粉
這絕對不是螞蟻上樹
比較像是炒冬粉

螞蟻上樹要放肉末

這道沒有放

烘焙小模女( Alice ching )2010/02/27 20:22回覆
4樓. hui998
2006/08/27 09:11

另類~~~我愛吃的是

粉絲過下油 小炸一下

不過你的更不錯 !!! 至少少了油膩

3樓. 烘焙小模女( Alice ching )
2006/08/19 17:47
可用素火腿

絞肉可放可不放~

小魔女有時會放切小丁的素火腿~

但是今天這道沒有加絞肉和素火腿,不然怎叫做創意食譜,並非要一成不變啊,小魔女每次做菜都是不按牌理出牌的,都是隨意煮,隨意炒~

2樓. 11號公路
2006/08/18 11:56
???
一般螞蟻上樹不是都有用肉燥嗎??
1樓. shu chen
2006/08/17 21:38
我的螞蟻上樹
有加絞肉.