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《2009分享》餅乾DIY|手工杏仁瓦片酥
2009/12/10 08:16
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小魔女家漫遊


在今年六月小魔女舉辦,
2009【blog活動話題】6月感恩回饋集言送好禮
網友MmMm得到小魔女親手研發的杏仁瓦片酥1桶,
網友MmMm夫妻倆也等著小魔女的杏仁瓦片酥食譜,
在上周六美商公司團購了杏仁瓦片酥禮盒,
小魔女拍了製作流程放了上來,有心想自己DIY的朋友,
也可以自己動手做唷!~

杏仁瓦片酥是一道非常好吃的餅乾,
製作過程很簡單,只是舖瓦片的時間較久,還有等待烤的時間,
添加的杏仁片除可補充蛋白質和重要的礦物質,
例如鐵、鋅,以及維生素E等,且富含單不飽和脂肪酸有助於降低血液中
的膽固醇含量,及利於預防心臟健康,還會阻礙脂肪酶接觸脂肪,
從而減少對脂肪的消化吸收,此道餅乾產品爽口不膩,
通常可做為餽贈親友最佳的伴手禮以及下午茶品茗時的好搭檔呢!~

杏仁瓦片酥

材料:
A.奶油40克
B.細砂糖90克、蛋白100克
C.低筋麵粉(過篩)50克
D.杏仁片250克

作法:
1.奶油先溶解備用。
2.將材料B拌至糖溶後,加入溶解且不燙手的奶油拌勻。

3.續加入低筋麵粉拌勻後,以篩網過篩2次備用。
4.加入杏仁片拌勻,入冰箱冷藏約2分鐘。

5.取出整型成薄片狀(叉子協助)。

6.烤爐溫度約170分烤至金黃色。

注意事項:
1.產品製作好後,盒內需置放脫氧劑,否則會回軟。
2.屬於脆硬性小西餅。
3.可使用防沾烤盤或者不沾布,若二者都沒有時,烤好時趁熱取下,
 以免黏在烤盤上。
4.杏仁片儘量平舖於烤盤上,不可重疊,若餅乾旁已上色,
 只留中心點未上色,則請關火悶至熟,但需查看,以免焦化。


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    迴響(22) :
    22樓. 娃娃
    2013/12/12 13:01
    您好
    我想請問
    可以把麵糊冰在冰箱2~3天嗎?(k831125y@yahoo.com.tw)
    21樓.
    2012/08/17 15:57
    製作成功but....蛋黃可做什麼

    您好:

    杏仁片製作成功...可是剩下的蛋黃...可以作什麼小西點嗎?

        感恩

    蛋黃若份量少的話,可煮蛋花湯..

    份量多的話可做虎皮蛋糕上面那一層蛋黃捲....

    或者做布丁..葡式蛋塔

    魔女艾莉絲2012/08/24 11:32回覆
    20樓. 莊莊
    2012/04/16 18:25
    需翻面嗎?

    想請問一下,在烤的時候,有一面先金面色了,是否需翻面?

    一直烤焦是什麼原因?怎麼辦??

    1.不用翻面

    2.會焦的原因是厚薄不同.如果旁邊太稀會先焦

      杏仁片要舖平,一般家用烤箱,建議溫度不要太高.烤盤要放耐烤鐵弗龍布

      不建議放在白報紙上烘烤.

     

     

    魔女艾莉絲2012/04/17 08:50回覆
    19樓. 懵懂
    2011/01/16 10:58
    奶油選用
    請問奶油是要用安佳奶油嘛??
    安佳奶油(無鹽可以)或者天然奶油都行。 魔女艾莉絲2011/01/17 09:07回覆
    18樓. 娜塔莎
    2009/12/24 05:19
    好好味
    嘿嘿,這個我也一直想做呢,但為什麼我找不到美國杏仁啊?呵呵

    美國杏仁片只要到烘焙材料行購買都有

    魔女艾莉絲2009/12/24 08:20回覆
    17樓. sweetcastle
    2009/12/13 11:58
    看起來好好吃喔~
    沒辦法~看到零食眼睛都亮起來了~可是最近在減肥中~哈~~

    http://sweetcastle.pixnet.net/blog
    16樓. 施寶
    2009/12/12 21:43
    推一個

    好棒窩

    很詳細的食譜解說押

    所以施寶來推推窩

    做起來一定很好吃的

    http://haha1216.pixnet.net/blog

    15樓. MmMm
    2009/12/12 00:24
    終於

    終於等到瓦片酥的食譜,材料很簡單, 要等到自己做做看才知道好不好吃

    14樓.
    2009/12/12 00:23
    補充.呵

    忘了留下網誌~http://dog950221.pixnet.net/blog

    有空來看看哦~~

    13樓.
    2009/12/12 00:22
    看起來好好吃~~

    看起真的很好吃~~尤其是不能半夜上來看這種美食文章,不然肚子咕嚕咕嚕叫...呵

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