在今年六月小魔女舉辦,
2009【blog活動話題】6月感恩回饋集言送好禮,
網友MmMm得到小魔女親手研發的杏仁瓦片酥1桶,
網友MmMm夫妻倆也等著小魔女的杏仁瓦片酥食譜,
在上周六美商公司團購了杏仁瓦片酥禮盒,
小魔女拍了製作流程放了上來,有心想自己DIY的朋友,
也可以自己動手做唷!~
杏仁瓦片酥是一道非常好吃的餅乾,
製作過程很簡單,只是舖瓦片的時間較久,還有等待烤的時間,
添加的杏仁片除可補充蛋白質和重要的礦物質,
例如鐵、鋅,以及維生素E等,且富含單不飽和脂肪酸有助於降低血液中
的膽固醇含量,及利於預防心臟健康,還會阻礙脂肪酶接觸脂肪,
從而減少對脂肪的消化吸收,此道餅乾產品爽口不膩,
通常可做為餽贈親友最佳的伴手禮以及下午茶品茗時的好搭檔呢!~
杏仁瓦片酥
材料:
A.奶油40克
B.細砂糖90克、蛋白100克
C.低筋麵粉(過篩)50克
D.杏仁片250克
作法:
1.奶油先溶解備用。
2.將材料B拌至糖溶後,加入溶解且不燙手的奶油拌勻。
3.續加入低筋麵粉拌勻後,以篩網過篩2次備用。
4.加入杏仁片拌勻,入冰箱冷藏約2分鐘。
5.取出整型成薄片狀(叉子協助)。
6.烤爐溫度約170分烤至金黃色。
注意事項:
1.產品製作好後,盒內需置放脫氧劑,否則會回軟。
2.屬於脆硬性小西餅。
3.可使用防沾烤盤或者不沾布,若二者都沒有時,烤好時趁熱取下,
以免黏在烤盤上。
4.杏仁片儘量平舖於烤盤上,不可重疊,若餅乾旁已上色,
只留中心點未上色,則請關火悶至熟,但需查看,以免焦化。
延伸閱讀:
- 22樓. 娃娃2013/12/12 13:01您好
我想請問
可以把麵糊冰在冰箱2~3天嗎?(k831125y@yahoo.com.tw) - 21樓.2012/08/17 15:57製作成功but....蛋黃可做什麼
您好:
杏仁片製作成功...可是剩下的蛋黃...可以作什麼小西點嗎?
感恩
- 20樓. 莊莊2012/04/16 18:25需翻面嗎?
想請問一下,在烤的時候,有一面先金面色了,是否需翻面?
一直烤焦是什麼原因?怎麼辦??
1.不用翻面
2.會焦的原因是厚薄不同.如果旁邊太稀會先焦
杏仁片要舖平,一般家用烤箱,建議溫度不要太高.烤盤要放耐烤鐵弗龍布
不建議放在白報紙上烘烤.
- 19樓. 懵懂2011/01/16 10:58奶油選用
請問奶油是要用安佳奶油嘛??安佳奶油(無鹽可以)或者天然奶油都行。 烘焙小模女( Alice ching ) 於 2011/01/17 09:07回覆 - 18樓. 娜塔莎2009/12/24 05:19好好味
嘿嘿,這個我也一直想做呢,但為什麼我找不到美國杏仁啊?呵呵美國杏仁片只要到烘焙材料行購買都有
烘焙小模女( Alice ching ) 於 2009/12/24 08:20回覆 - 17樓. sweetcastle2009/12/13 11:58看起來好好吃喔~
沒辦法~看到零食眼睛都亮起來了~可是最近在減肥中~哈~~
http://sweetcastle.pixnet.net/blog
- 16樓. 施寶2009/12/12 21:43
- 15樓. MmMm2009/12/12 00:24終於
終於等到瓦片酥的食譜,材料很簡單, 要等到自己做做看才知道好不好吃
- 14樓.2009/12/12 00:23補充.呵
忘了留下網誌~http://dog950221.pixnet.net/blog
有空來看看哦~~
- 13樓.2009/12/12 00:22看起來好好吃~~
看起真的很好吃~~尤其是不能半夜上來看這種美食文章,不然肚子咕嚕咕嚕叫...呵