網路城邦▼

上一篇 回創作列表 下一篇 　 字體：小 中 大
《排隊美食》山西麵食揪片
2008/12/19 09:01:24　瀏覽5769｜回應10｜推薦81

現在有 人在
小魔女家漫遊

感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 97.12.19

上周是魔爸和魔媽去德國旅遊，這幾天就是小魔女的外食覓遊記，
再加上寶貝們都在安親班，大約七點鐘才去接，
這一天晚上早早就出現在西門町，
公司搬走一年多，就再也沒吃到好吃的揪片了，
決定前往，一度以為搬走了，原來是換到隔壁店面了，

眼尖的老闆娘，認出了我，直說好久不見。

結果一連排隊了三天，
真要命，每天用餐時刻，店面容納人數並不多，大約10來個吧~
很難想像我會為了一碗揪片等上30分的時間，可見它有多美味吧∼

店面的牆壁上貼著揪片小語，
在山西無論城市與農村，揪片是一種家常便飯。
將揉好的麵糰搟成薄片，
用力將面一片一片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片，

甩進鍋裏，麵片飄起即熟。
這種揪片嚼起來感覺有勁，麵片清利，食之有味。

我最愛養肝蛤蜊揪片，光是一碗裡會有20個蛤蜊，
再加上滿滿削薄片脆煮的青菜，

內容豐富亦有小黃瓜、紅蘿蔔、木耳、肉片、蛤蠣、葫瓜、山藥片、
青江菜等等。

招牌上有很多口味，並且也單賣揪片了，
我想應該是一年前我常拜託老闆賣我熟揪片，
而這天我也買了5份的揪片，而揪片正好做為今日的晚餐的麵，
就在昨日小魔女的招牌懶人煮大鍋湯，

這鍋美味的湯頭，也有青江菜、秀針菇、紅蘿蔔、魚丸、木耳、蛤蜊
、炒香肉末、魚板，滿滿的一鍋，當天就被吃光囉∼

記得熟識山西麵食揪片老闆時，
他講究天然、健康、自然，並且強調一日要有五蔬果，
食材新鮮，而且現點現煮。不僅食材清淡、養生又健康。
食材皆為蔬菜，種類多，熱愛青菜的人可是當天就可以吃足過癮。
就連南瓜，也是削薄片脆煮，連蕃茄肉片也有滿滿的豬肉片，但湯汁並不油膩。

山西麵食揪片(現煮)
電    話：2371-4910
地    址：台北市漢口街110-1號（近延平南路口）
營業時間：早上11:00-14:30 下午16:00-19:30
周休時間：雙週六休、周日公休

喜歡本篇文章的朋友，歡迎到 FUNP 幫推唷~謝謝!

延伸閱讀：

本月主打星_小魔女新書_養生點心簡單做

【上課囉】橄欖形餐包、山形吐司

《懷舊之旅》台灣故事館 Part 1、《好吃美食》摩斯漢堡_法式炸蝦三明治

【烹飪料理】蒟蒻纖瘦健康吃-涼拌蒟蒻
( 休閒生活｜美食 )

回應 推薦文章 轉寄 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇 　

引用
引用網址：http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=niceday520&aid=2484171

　回應文章

張小
好吃~~~
2009/03/12 10:39

真的好吃~~~

蔬菜也真的超多的http://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=6442

Allen
麵疙瘩、揪片和貓耳朵 其實外型完全不一樣的 !!
2009/02/17 15:35

麵疙瘩：一小坨一小坨的, 樣子比較像小坨的麵糰. (所以叫「疙瘩」)

貓耳朵: 是把揪片的兩個角黏住, 變成一個向小尖圓柱的形狀
烘焙小魔女-高雄旅遊宿華園飯店(niceday520) 於 2009-02-17 19:29 回覆：

謝謝您的解惑呢

相信來這裡的網友們一看就明白了

cchh
等級：7
留言｜加入好友
麵疙瘩ㄇ?
2008/12/22 07:58
我們家一直叫它麵疙瘩ㄝ!

冬天來一碗,很棒!

每次孩子要參加游泳冠軍賽前,孩子都會要我煮一大鍋讓他們享用

微笑不倒翁
等級：7
留言｜加入好友
^^
2008/12/21 19:55

看起來好誘人

好想吃它個過癮喔

請問揪片與麵疙瘩 ( 媽媽煮過 )有何不同 ?

因為看起來很像麵疙瘩
烘焙小魔女-高雄旅遊宿華園飯店(niceday520) 於 2008-12-22 11:19 回覆：

揪片隨各地風情不同，稱呼也不同，有的稱為麵疙瘩、有的稱為貓耳朵

片狀有大有小

rita6725
好吃的揪片
2008/12/20 11:08
我們公司就在他們斜對面的大樓，每回看到這麼多人，都懶得去排隊，
被妳這麼一介紹，口水都快流光了，
後來大家也想試試看，結果3個人昨天中午去加入排隊的行列，
還真的是不賴，湯頭是大骨湯，蔬菜真的很多呢，
尤其是那個沾醬還蠻對味的，
直接加入湯頭裡，更讚！＠

　..
等級：7
留言｜加入好友
原來叫揪片！
2008/12/20 10:50
這個麵食，在我們這裡，叫做... 麵粉粿！(要用福建話念哦)

saki0811
我也吃過~
2008/12/19 22:21

這家在我以前公司附近

去吃過幾次，料多味美，吃完都飽到不行呢！

楠
這家
2008/12/19 19:56
揪片之前在別的部落格看到後就去吃過了,我比較喜愛海鮮揪片,再沾上酸酸甜甜的沾醬
雖然空間窄小在加上夏天熱呼呼的天氣時,吃上一碗可是滿身大汗,但是會很有滿足感,但排隊的人也超多的,因為只有老闆一個人在掌廚,但是動作很快

小小兔
等級：8
留言｜加入好友
揪片
2008/12/19 13:59
這家揪片我很愛, 但每次都要等好久
等到超發火, 所以沒辦法太常吃
不過揪片的口感真的很棒就是了, 被小兔帶去吃過一次的人幾乎都念念不忘
沾醬也很特別
上次去吃蔬菜揪片的時候, 居然還在裡面吃到切片的杮子還有整朵的洛神花
超神奇的~~

我們一家都是J~新年快樂
等級：7
留言｜加入好友
起先，看文字敍述~
2008/12/19 10:39
以為是貓耳朵；可是圖片出來後，看來似乎比貓耳朵大些，倒是很接近市場裡賣的現成麵疙瘩！
烘焙小魔女-高雄旅遊宿華園飯店(niceday520) 於 2008-12-19 10:50 回覆：
揪片也稱掐疙瘩，也是晉中民間傳出的一種家常麵。當地人講究在婚嫁時男女雙方在啟程前必吃此麵，名謂"歲數掐疙瘩"。結婚時的年齡為多少就吃多少片。