《排隊美食》山西麵食揪片 - Lifestyle-名家烘焙美食

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《排隊美食》山西麵食揪片

2008/12/19 09:01:24　瀏覽11402｜回應13｜推薦82

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小魔女家漫遊

感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 97.12.19

上周是魔爸和魔媽去德國旅遊，這幾天就是小魔女的外食覓遊記，
再加上寶貝們都在安親班，大約七點鐘才去接，
這一天晚上早早就出現在西門町，
公司搬走一年多，就再也沒吃到好吃的揪片了，
決定前往，一度以為搬走了，原來是換到隔壁店面了，

眼尖的老闆娘，認出了我，直說好久不見。

結果一連排隊了三天，
真要命，每天用餐時刻，店面容納人數並不多，大約10來個吧~
很難想像我會為了一碗揪片等上30分的時間，可見它有多美味吧～

店面的牆壁上貼著揪片小語，
在山西無論城市與農村，揪片是一種家常便飯。
將揉好的麵糰搟成薄片，
用力將面一片一片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片，

甩進鍋裏，麵片飄起即熟。
這種揪片嚼起來感覺有勁，麵片清利，食之有味。

我最愛養肝蛤蜊揪片，光是一碗裡會有20個蛤蜊，
再加上滿滿削薄片脆煮的青菜，

內容豐富亦有小黃瓜、紅蘿蔔、木耳、肉片、蛤蠣、葫瓜、山藥片、
青江菜等等。

招牌上有很多口味，並且也單賣揪片了，
我想應該是一年前我常拜託老闆賣我熟揪片，
而這天我也買了5份的揪片，而揪片正好做為今日的晚餐的麵，
就在昨日小魔女的招牌懶人煮大鍋湯，

這鍋美味的湯頭，也有青江菜、秀針菇、紅蘿蔔、魚丸、木耳、蛤蜊
、炒香肉末、魚板，滿滿的一鍋，當天就被吃光囉～

記得熟識山西麵食揪片老闆時，
他講究天然、健康、自然，並且強調一日要有五蔬果，
食材新鮮，而且現點現煮。不僅食材清淡、養生又健康。
食材皆為蔬菜，種類多，熱愛青菜的人可是當天就可以吃足過癮。
就連南瓜，也是削薄片脆煮，連蕃茄肉片也有滿滿的豬肉片，但湯汁並不油膩。

山西麵食揪片(現煮)
電話：2371-4910
地址：台北市漢口街110-1號（近延平南路口）
營業時間：早上11:00-14:30 下午16:00-19:30
周休時間：雙週六休、周日公休

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