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中正區美食|張記鍋貼牛肉麵
2008/11/27 10:09
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上周和好友們約好於中華電信見面,中午一起前往張記鍋貼牛肉麵用餐,
途中遇到砲妹的主管,執意要請客,怎可好意思讓這位長官破費呢~

張記鍋貼位於街頭巷弄裡,

來來往往的食客絡驛不絕,店面很小,用餐時位子也顯得擁擠,
如果要用餐,還是要提早到才是。

聽大眼妹說,常會有日本人也到這裡嚐鮮,老闆也會用簡單的日語交談。

這裡的鍋貼好在煎的功夫,即使每天生意很好,
老闆還是堅持現點現做,
才能吃出鍋貼的香氣,鍋貼下鍋後淋上麵粉水,覆上蓋子約4分鐘收乾起鍋,過程如一般所見,但是,口感卻與眾不同,外皮Q勁中帶有酥脆,
內餡以韭黃和五花肉調製而成,

沾上鍋貼沾醬,一口咬下,內餡多汁和沾醬結合,更顯鮮美,
底層附著焦黃的麵粉水片,咬起來還脆脆的呢~

酸辣湯料多實在,再喝上這一碗令人飽足與幸福。

小菜口味也有多種任君選擇,小魔女挑選了一盤海帶條,口感鮮嫩,搭配薑絲和紅辣椒絲,色澤上搭配很搶眼,讓人忍不住的越吃越咧嘴。

店內牆壁上的菜單,算算也有13種,不過左看右看,都是點鍋貼呢~

張記鍋貼牛肉麵
地址:台北市延平南路101巷內右手邊(台北市中山堂對面)
電話:2388-6482 300元有外送

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迴響(1) :
1樓. 熊咪
2008/11/27 11:01
介紹得好詳細

中山堂對面?

是不是靠近中信局這一邊的巷子?


應該是在合作金庫的後面

隆記菜飯的對面

平行的巷中有家茶緣小品【台北美食】延平南路_茶緣小品

魔女艾莉絲2008/11/28 16:23回覆
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