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《養生》漢方食材‧桑椹菊花蒟蒻茶凍
2008/10/03 11:23
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在小魔女家漫遊

感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶 97.10.03

時序逐漸進入秋天,從中醫的角度來看,這個季節要是不好好把握養生,到了冬
天就容易感冒,體質虛弱,其實,滋補身體不需要花大錢,只要利用簡單的中藥
材,就可以在家裡養生DIY。

這周,天氣陰涼,煮了香香甜甜的桂圓雙棗養生茶,讓寶貝們這周當開水喝,可
以幫助虛寒的體質滋補氣血。→【養生】 桂圓雙棗養生茶

說實在的,我們一家都愛凍類的食品,昨天在煎煮桑椹菊花茶時,小寶貝一直嚷
嚷著,好香喔!我要喝,我要吃,我要做成果凍吃,當我明天早餐的點心,所以
就有了這款桑椹菊花蒟蒻茶凍。

家中的器具並沒有工作室的足夠,該有的器材沒有,不過打蛋糕的器具可是家中
也有一套,趁著她們睡覺的時間,我烤了一個養生紅麴胚芽戚風蛋糕,當今天早
餐。這個蛋糕改天在來教大家做,如果很急的話,可以先連結原味的戚風蛋糕→
【蛋糕】_ 戚風蛋糕(Chiffon cake)

桑椹菊花蒟蒻茶凍

藥材:
桑椹子2錢、菊花2錢、枸杞2錢、水1600cc
材料:
蒟蒻粉20克、糖50克
淋醬:蜂蜜適量

做法:
1.先將藥材洗淨,放入鍋中,以1600cc煎煮15分。(見圖2)
2.濾汁備用。(見圖3)
3.取800克藥汁煮沸後,放入(蒟蒻粉+糖)先拌勻後,再以打蛋器拌勻
 即可,熄火!(見圖4)(作法可參考這裡→盛夏最好的產品-蒟蒻茶凍DIY
4.待溫後,放入耐熱的果凍杯中,冷藏,凝固後即可食用。


5.食用時淋上適量的蜂蜜,風味尤佳。

注意事項:
1.此款養生茶凍飄散著菊花的香味,可以保護眼睛及氣血不足的情況。
2.如果嗜甜者,可以淋上少量的蜂蜜。
3.家中若有茶包袋的話,可先將藥材裝入,煮好時直接取出茶包袋即可。
3.因為是要帶出門的,所以攜帶方便為原則;在家中食用的話,可以用美美的小瓷杯盛裝。

藥材介紹:
桑椹子-(見圖1左手邊)
神奇的果實-桑椹子--入夏的時令水果,兼具藥食兩用價值。
(科屬) 為桑科植物桑樹所結之成熟果穗
(品種) 桑 Mours alba L. 優
(性味) 性微寒,味甘
(臨床應用)
 滋補明目、養血烏髮,桑椹子質黏多液,能潤腸通便。且良好的安神作用。
 桑椹子,通稱桑果。屬桑科植物桑樹上所結的一種聚合果嫩時色青味酸,老熟時色紫黑, 多汁,味甜。名為桑椹子。
 成熟時的桑椹子含葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、維他命 B1、B2、C、鞣酸、蘋果酸、維生素、 胡蘿蔔素以及微量元素錳等等。
 桑椹子的功用:補虛益氣,去水氣。
 桑椹子含有豐富的葡萄糖和維他命,可減輕腹脹和便秘喔!

 菊花-味甘苦,性微寒,有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒、平降肝陽的功能。
 枸杞-性平味甘,補肝腎、養肝明目、利尿、健胃、益精血。


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5樓. 小桐
2008/10/05 18:45
對了

我沒有買枸杞,
因為覺得半斤120元小貴,所以沒有買
另外,就是有問老闆,
老闆說加了枸杞會讓藥材溫一點/
不然如果是桑椹子和菊花的話,
屬於較涼性的,對吧!

是的^^

不加枸杞也行喔!因為我喜歡加枸杞可以減少糖量

烘焙小模女( Alice ching )2008/10/06 08:42回覆
4樓. 小桐
2008/10/05 18:39
昨天

有到中藥房買這2種藥材

價格不貴卻可以達到養生的效果

家人很喜歡,味道很清香

做了一些準備明天帶去讓同學們吃

3樓. 筱棻
2008/10/04 10:01
^^

養生又好吃

喜歡喔


*媽媽的守護者*

當茶喝也行喔~

但要加點枸杞較溫和喔~

烘焙小模女( Alice ching )2008/10/06 08:43回覆
2樓. jummy
2008/10/04 09:36
請問

如果不做成果凍的話,是不是也可做成茶飲

那材料是不是只要去掉果凍粉和糖就可以了嗎?

光看那個這果凍就很誘人,但是我很懶

看是不是可以就這樣煮來喝..........

當茶喝也行喔~

但要加點枸杞較溫和喔~

烘焙小模女( Alice ching )2008/10/06 08:43回覆
1樓. 小咪
2008/10/03 15:02
養生

對現代人來說,

多喝一些養生

減輕身體負擔

真不錯!!~

http://blog.yam.com/celia05168

感謝造訪,等會過去拜訪! 烘焙小模女( Alice ching )2008/10/06 08:44回覆