2009 Inama Vigneto du Lot: 是頂級布根地Meursault嗎?
2009 Pieropan La Rocca: 有布根地Puligny Montrachet 的一級園的feel?
1995 和 2007 Castello di Ama Chianti Classico Bellavista: 誰說Chianti 只是一般的草包酒.
講談社去年舉辦了義大利Chianti 及 Soave 的品酒會, 讓我對義大利酒有了不同的感受. 不過也對於沒有喝到幾款酒評家眼中的最好的Chianti 及 Soave 而感到遺憾. 這一次義大利酒愛好者R小姐特地從香港及日本帶回來這些酒, 讓我們這些酒友可以喝到"最好"的 Soave 跟 Chianti.
Garganega, Soave 主要的白葡萄品種, 種在Soave Classico 區而且控制產量時, 會有優雅細緻卻不失架構的厚度,及明顯的杏仁及熱帶水果香氣. Inama 單一葡萄園 Vigneto du Lot 的土壤含有大量的玄武岩 (basalt), 在橡木桶發酵及沉澱酵母菌增加酒的複雜度, 有法國布根地白酒的風格. Pieropan 則是Soave 傳統派的教主之一, 兩個單一葡萄園 Calvarino (70% Garganega, 30% Trebbiano), La Rocca (100% Garganega). 陳年空間10年以上沒有問題.
Ama, 最貴的Chianti Classico 酒之一, 單一葡萄園Bellavista 位在1,500 - 1,700 英呎上, 種植葡萄品種主要為Sangiovese, 加上部分的Canaiolo 及 Malvasia Nera. 使用小橡木桶陳年及添加小量的Merlot 讓酒品多了一點新世界的風格.
整體而言Pieropan 及Inama 香氣複雜度都很多層, Inama 口感比較厚實, Pieropan 比較優雅, 用來搭配小公園的野菇麵不錯, 我個人比較喜歡Pieropan, 但是對Inama 整晚的表現讚賞不已. 1995年的Ama Bellavista 口感均衡細緻, 香氣韻味較圓潤, 2007年果香比較清新, 口感比較厚重, 複雜度很不錯. 1995年現在喝或搭餐都比2007年好, 但是我相信2007年陳年後表現不會輸給1995年.
Ama 台灣現在有代理商, 要買到不算困難, 但是老年份的就不容易了, 這款1995年是R小姐從香港帶回來的. Pieropan 及Inama 台灣買不到, 是R 小姐到日本買回來的. 能喝到這些酒還真的要有一點的福報.
不要低估Soave 及Chianti, 因為你沒有真正喝到好的! |
義大利酒的極品 - Inama, Pieropan 及Ama
