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食譜[鴻喜菇炒水蓮]減重也能任性吃
2020/06/05 22:43
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尷尬沒吃過的蔬菜,會買回來烹調嗎?

就我來說,不會買沒吃過的食材。

可能是生活經驗中未曾接觸,

沒有畫面。

就算去超市或市場採買,

有些食材在眼前出現也視而不見。

另外,就是不知如何料理陌生食材,

需要特別做些功課。

這麼麻煩費事,

乾脆換自己熟悉的食材,

保證萬無一失。

最悲慘結果是不小心踩到地雷,

買到家人嫌惡味道的食材。

水蓮就是從未進過家門的食材之一。懷疑

害羞最近瀏覽網路,

閱讀有關養生文章,

介紹水蓮營養成分及對身體健康的助益,

才有買來嘗試料理的想法。

水蓮,顧名思義,

生長池塘裡的水生植物,

一年四季都可買到。

水蓮鮮綠油亮非常漂亮,

外形細細長長像小時候老媽綁粽子用的麻葉繩。

水蓮含有豐富膳食纖維及營養素,

可促進新陳代謝,

是減重者喜好的低卡高纖食材。

親你一下這道鴻喜菇炒水蓮一吃就愛上,

水蓮吃起來有特別的味道,

一股淡淡清香,

口感爽脆濕潤。

香煎鴻喜菇釋放鮮味,

增添清雅水蓮豐富味道,

有如陽光灑落雨後森林。 

美味小撇步:

1.水蓮種植在水池,

經包裝運送過程可能呈現脫水現象,

所以買回來泡入水裡,

讓水蓮補足水分回復最佳狀態,

料理後仍然清脆爽口。

水蓮入鍋快炒,炒久不脆。

2.鴻喜菇熱炒會出水,

將水分炒乾至呈現微微焦黃色,

提出鮮味。

食材:

水蓮30g  鴻喜菇120g

紅辣椒1(可免

調味料:

醬油1茶匙   鹽適量

1/4茶匙

作法:

1.水蓮去掉根部及腐爛部分,

沖洗乾淨後切小段,

泡水備用。

鴻喜菇去除根部雜質後洗淨。

辣椒去籽切細絲。

2.鍋內放油,放入鴻喜菇炒成焦黃色。

3.放入調味料炒勻。

4.泡水的水蓮取出瀝乾,

併同辣椒入鍋與鴻喜菇大火炒約1分鐘後盛盤。

朱麗安廚房  簡單料理

讚啦

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迴響(1) :
1樓. 黃彥琳~~網路交友詐騙記
2020/06/06 07:48

水蓮紮成大麻花嗎?好別緻!


隨興玩弄,覺得效果還不錯。

朱麗安

朱麗安2020/06/06 19:58回覆