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[南瓜蝦仁蒸蛋]吃了就不想忘記的味道
2018/04/25 22:09
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親你一下還記得海膽的味道嗎?

之前,去北海道吃過海膽,

口感綿密細膩,

味道如美乃滋與魚肉攪拌一起,

且略帶鹹腥味。

同行一群人,

愛吃的人讚不絕口,

但有人覺得噁心。

哈哈!

之後有朋友告知海膽是某種玩意,

胃一陣翻攪。烏雲飄過

海膽跟南瓜蒸蛋有什麼關係?

說實在,沒有什麼親戚關係,

只是黃澄澄的蝦仁南瓜蒸蛋不論外觀或口感好像海膽,

姑且叫做偽海膽吧!

利用南瓜與蒸蛋蒸熟的軟綿口感,

兩相結合,

再帶入蝦仁的海鮮滋味,

在口中細細品嘗,

竟喚起之前食海膽的記憶!害羞

以南瓜泥為基底的蒸蛋,

搭配蝦仁,撒上蔥花,

金黃色澤令人垂涎三尺,

每口鬆軟香甜,

滑嫩鮮美,

非常適合全家享用。

**食材**

蝦仁80g   雞蛋3個     南瓜150g

鮮奶100cc   青蔥1

**調味料**

蒸魚醬油1茶匙     香油少許

**作法**

1.蝦仁用少許鹽、米酒抓洗,再用清水將蝦仁洗淨後瀝乾水分。

2.南瓜去籽洗淨後整個放入電鍋蒸熟。

3.將蒸熟後的南瓜挖出果肉放入果汁機,

加入200cc水打成南瓜泥。

4.取一碗,將雞蛋過篩打散。

5.倒入南瓜泥及100cc鮮奶攪拌均勻。

6.包上保鮮膜或加蓋隔水蒸,

在蒸蛋半凝固狀態時,

放入蝦仁續蒸。

總共約10分鐘。

 

7.起鍋前淋上蒸魚醬油、香油,

撒上蔥花即可。


 

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1樓. 陳正華Julia Chou
2018/04/29 10:43

肯定很好吃!

而且非常營養...

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