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[南瓜開陽白菜]帶入南瓜香甜 有出人意表的滋味
2017/11/22 22:59
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冬天常吃的蔬菜就是大白菜,味道清甜不帶苦味,

不論吃火鍋、煮湯或燒滷都很適合。

開陽白菜是常見的料理,

爆香蝦米提味來燒白菜,口感綿軟滋味清爽。

這道料理加入南瓜燒煮,帶入南瓜香甜,

讓味道有出人意表的美妙。

通常一顆大白菜煮一餐份量過多,

切一半剛好,

剩下來的大白菜用保鮮膜包好放入冰箱冷藏,

可保存數天。

大白菜的纖維含量高,又有豐富的維生素,

既可促進腸胃蠕動且熱量低,吃起來無負擔。

產季從11月到隔年5月,

冬天是最適合享用大白菜新鮮美味的季節。

食材

大白菜300g  蝦米7g   南瓜120g

薑片2片   青蔥1根  

調味料

鹽適量   胡椒粉少許

做法

1.將大白菜每片剝下洗淨,縱切對半。蝦米泡水,青蔥切成長段。

2.煮一鍋水,水滾後放入大白菜煮1分鐘後撈起。

3.南瓜放入電鍋蒸熟後,放入果汁機並加150cc水打成南瓜泥。

4.熱鍋熱油,爆香蝦米,加入薑蔥炒香,再放大白菜、調味料略微拌炒。

5.將南瓜泥倒入煮3分鐘即可。

開心

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