講到義大利、講到法國，第一個想到的是什麼？義大利的熱情？法國的浪漫？除了Romantic之外，義、法兩地最讓人讚不絕口的，就是他們的美食啦！每每看到電視、電影裡，男女主角在約會時，所吃的大餐，讓人口水都要流下來啦！而這次接到◎家Casa◎的試吃機會，一圓出國品嚐美食的夢想，稍稍解除無法出國的遺撼。

家Casa

　　端午節這天，洛琳不吃粽子，跑來吃義、法料理，誰說端午節一定要吃粽子，就像不是情人節，也可以過情人節啊！Casa的氣氛優雅，很適合夫妻或情侶來這裡共渡甜蜜時光。他們有個情人雅座，在這裡求婚應該很容易成功吧？其實不只是情人節，慶生也很適合啦！

【酒後不開車，開車不喝酒。】          【未滿18歲請勿飲酒。】 

　　小小啜飲是怡情養性，酗酒就破壞了享受美酒的滋味。洛琳雖然不是很懂得鑑賞酒，不過也知道東西不能過量。在高級餐廳裡享用美酒，有時候是為搭配佳肴，而不是拿著它猛灌。今日的試菜，也多少會碰到一點酒，讓餐點有不同的變化。


【酒後不開車，開車不喝酒。】          【未滿18歲請勿飲酒。】 

　　美食是藝術，在還沒送到嘴巴之前，香味、視覺，都是Casa要求的。這道香酥鴨肝配爆米花佐無花果醬，鴨肝的外表其實煎得很嫩了，不過等切開，送到嘴裡的時候，裡頭的鴨肝又比煎好的外表再更嫩些。 

　　右邊的是無花果，利用無花果的果香化解鴨肝的油膩，這兩道一起配還不錯。而爆米花建議將它當做吃鴨肝之前的小點心，嚐過微甜的爆米花後，再吃塊鹹的鴨肝，嘴裡的變化會比較豐富。底下的黑醋跟鴨肝一起吃，又是不同的滋味。

　　中間有蕃茄的是佛卡夏麵包，蕃茄微酸，搭配著麵包能化掉它的酸度，同時也吃到麵包香。熱熱吃比較好吃，冷了話雖然也不錯，但總是沒有熱的時候吃更能吃出香氣。麵包是可以續的喔！

　　這是餐前小點，菜單上並沒有喔！是義大利炸飯球跟西班牙蕃茄濃湯，這種炸飯球在義大利是傳統小吃，另外一道是西班牙蕃茄濃湯，有人覺得比較酸，不過因為它是蕃茄跟洋蔥、甜椒下去熬煮製成的，所以這種自然的酸度是ok的。我還可以把這道濃湯拿起來直接喝呢！甚至試著用麵包沾著它一起吃，多種吃法也不錯。

　　雖然常喝玉米濃湯，不過法式玉米濃湯倒是比較少喝到，而且一開始我以為盤子裡的是湯圓……見識太淺薄，後來才知道它是阿齊亞戈干酪。它其實是一種硬的干酪，經過處理後，讓它變柔了。

　　注入法式玉米濃湯後，再將阿齊亞戈干酪拿起來吃，覺得……好像嘴裡有個小鴿蛋，而這個鴿蛋的殼卻是十分柔軟的，只要用舌頭把「殼」壓破，裡頭的味道就會跑出來。因為我是起司控，所以這道我還滿愛的，下次去找阿齊亞戈干酪來生吃看看。

　　這是香煎干貝配卡邦拿義式麵餃，卡邦拿義式麵餃是用鮮奶油、蛋黃，還有起司等做成的，同樣都是乳製類，但我還是比較喜歡阿齊亞戈干酪的味道，雖然起士、乳酪、乾酪都是同樣食材做出來的，卻可以有不同的口味和風貌，難怪聽說有些好的乾酪，甚至可以當抵押品呢！

　　　　　

　　先不講乳製類的東西了，所有的餐點，我最愛的是這道燉煮了12個小時的澳洲和牛面頰肉啊！我本來就很愛吃牛肉了，而他們的牛肉只要用刀子輕輕劃開，不需費太大的功夫，就可以將牛肉分開。

　　這道牛肉必須要利用12小時的低溫燉煮，才能夠有這種柔嫩的口感，因為牛肉很得我心，我覺得就算不用上面的醬，也足夠嚐出牛肉的美味了。而牛肉旁邊的蔬菜，像白蘆筍是從澳洲過來的，Casa採用當令時蔬做出精緻的菜肴。

　　在吃低溫燉煮12小時的澳洲和牛面頰肉，搭配義大利2009年的拉提斯娜紅葡萄酒，我不太懂酒，不過還是可以感受到他們所挑選的紅葡萄酒，跟牛肉在嘴巴時所產生的些微變化。

　　這是位Casa的主廚，可能是太多台相機對著他，他有點緊張，後來談話的時候，就覺得他放鬆許多。


【酒後不開車，開車不喝酒。】          【未滿18歲請勿飲酒。】 

　　這是爆芽小點，吃的時候，裡頭的蘑菇鮮奶油單吃會較濃，因為它是利用蘑菇、鮮奶油等東西炒過之後的濃縮，吃這道要一定要跟切碎的豆芽菜一起吃，口感會比較清爽。

　　至於有64%的孟加里巧克力球，非常紮實，裡頭還有巧克力蛋糕、巧克力慕斯等其它料，口感很豐富。

　　而這個提拉米蘇上層還滿膨鬆、柔軟的，而每一口都有每一口的驚奇，這道不在菜單上喔！裡面有咖啡酒，我覺得裡頭有小顆小顆的巧克力，還有咖啡凍，每口都有不同的驚奇滋味，這個也是超讚！

　　吃完鹹的，再吃甜的，終於滿足味蕾了。飯後再來杯熱呼呼的洋柑菊茶吧！三個月後過來，又是不同菜色了，因為Casa每三個月，就會更新一次菜單。而他們的隱藏版菜單，恐怕只有老饕才知道了，想要知道當天有什麼隱藏版菜單，建議還是詢問店家會比較清楚喔！

　　對了，Casa在7/7、7/8、7/9舉辦週年慶活動，到時有特殊菜單，有興趣的人不妨上他們的粉專，以便掌握最新資訊喔！