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無油煙烹飪-精力餅
2012/02/09 20:50
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精力餅 ()

高纖低脂,口感清甜.

可當輕食的主食,也可當早餐或下午茶點心.

材料:(四人份)

全麥麵粉1(量米的杯)

中低筋麵粉1

濕燕麥1 (即食麥片加少量溫開水使之濕潤)

地瓜絲或南瓜絲

切碎的綜合果仁適量 (杏仁、腰果、南瓜子、葵瓜子

黑糖水或豆漿適量

作法:

將全部材料(糖水除外)依序放進大碗裡混勻,再分次加入糖水,輕輕使力揉成濕麵團,靜置醒10分鐘.將麵團用手壓整成圓餅,放在盤子裡(盤底抺少許油),蓋上棉布或烘焙紙,倒入2杯水(量米的杯)在鍋子裡,蒸20-30分鐘.

美味加分:

在餅面上鋪一層蔓越莓、葡萄乾或枸杞.

食用時,塗抺少許油脂 (100%有機純椰子油、亞麻仁油…)

用少少的材料和少少的時間,加上喜悅、耐心與愛心,為家人製作健康營養的餐點,真是一件幸福的事.

 

 

 

 

 

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