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    2015/10/12 22:58:49
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    據統計,台灣烘焙相關市場產值至少600億元,其中以母親節、中秋節、春假年節為烘焙的主要三大節慶;此外,每年都有相當多企業、個人創業主加入烘焙市場,推升產值年年成長,增添國內上市櫃烘焙企業的營運動能,包括兩岸烘焙用油大廠南僑(1702)、烘焙原料供應商德麥(1264)及麵粉大廠聯華(1229),已被市場視為烘焙三雄。一年一度由台北市糕餅公會舉辦的台北國際烘焙展暨設備展在3月底落幕,今年參展攤數逾1,200個,創下歷史新高,同時參觀人數也突破14萬人次以上。公會理事長吳官德表示,雖然去年烘焙業遭到食安襲擊,不論業績或士氣,均一度跌到谷底,但耶誕節、年節後均有明顯回溫,今年市場應有2%~3%的成長空間。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 烘焙業下半年進入旺季,南僑除了是兩岸烘焙用油大廠外,冷凍麵糰也是營收利器,今年還在烘焙展亮出最厲害的武器-日本003NP耐酸植物性鮮奶油,適用於各項鹹甜的烘焙品,及沙拉等菜色,有機會成為今年營運最大的亮點。此外,南僑刀削麵也已受日本市場青睞,泰國生產的小廚師泡麵也將班師回台,搶攻泡麵市場。至於烘焙原料供應大廠德麥,也將在4月9日興櫃轉上櫃,在兩岸均擁有7、8千家客戶,兩年前介入餐飲端,內部期望能擴大餐飲原料的市占比,今年則加強布局大陸及東南亞市場。法人推估,今年毛利率可望維持在35~36%,營收挑戰40億元、EPS上看12元。聯華實業則是台灣麵粉大廠,主要品牌為水手牌、新高山牌、駱駝牌,這兩年積極垂直整合,推出義大利麵(品牌坎佩尼亞、常春藤),及披薩店(PIZZERIA OGGI) ,推升營收成長,去年獲利受原物料下跌,稅後淨利17.19億元、EPS2.01元。

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