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    2015/11/20 12:51:01
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    ▲以15公分寬的木片交錯編織的天花板,是林茂森茶行最吸睛的視覺焦點,也是讓國際評審最讚歎的地方。 (圖/商業周刊提供/楊竣淞攝)

    文/陳勞工 房貸怡如

    漫步在大稻埕老街上,無預警的和一間設計茶行相遇。低調的黑色店面,有著大面落地窗,隱約透出裡頭溫潤的原木空間。壯觀的大茶桶一字排開,堂中偌大匾額懸掛其上,視線最後停在用木片交錯編織而成的天花板。這裡,是今年一口氣拿下三座國際設計大獎的「林茂森茶行」。

    這間由開物設計操刀的茶行,不僅獲得iF和紅點設計獎的肯定,4月中,素有「歐洲房屋借款利息設計界奧斯卡獎」之稱的義大利A' Design獎才剛揭曉,林茂森茶行更一舉拿下最高榮譽白金獎。

    林茂森茶行出身自百年老店「林華泰茶行」,第4代經營人林茂森於四年前在原址隔壁另立門戶,開設「林茂森茶行」,便有了裝修的念頭。為了讓傳承百年的老風味有新面貌,開物設計設計總監楊竣淞接手後的第一件事,是先好好「觀察」,從選茶、烘茶、泡茶到賣茶,在這些蛛絲馬跡裡,找出茶行性格,發現設計線索。店主一家人每天穿梭在店裡,親自站在第一線接待客人。店老闆從初中就跟著父親選茶、製茶,累積一身好功夫,「他光靠一隻手,就能感受每一桶茶現在的溫度和濕度。」楊竣淞佩服的說。

    茶行把茶葉裝在有半人高、口徑約有50公分的大鐵桶中,楊竣淞形容:「他們拿茶起來,就是一大把、一大把的抓,抓起來就放在檯面上給客人看。」茶行不只賣茶,更想傳承關於傳統茶藝的一切,只要問起老闆任何茶知識,他都毫不保留熱情分享。茶行至今仍遵循古法製茶,沒有二胎借款是什麼 過度包裝,保留傳統的買賣方式,給客人實在的價錢,這些特色看在楊竣淞的眼裡,全成了設計重點。

    為了不讓空間看來過度裝修,楊竣淞特意選用原始素材,水泥牆是最簡單的板模牆,上頭還留著板模剛拆掉的凹凸痕跡;木牆則是木工師傅收集來的廢棄棧板,拆解再重新拼接而成。天花板直接打掉裸露,漆上代表茶湯的芥末黃主色,展現Loft工業風。一旁展示茶壺的櫃子,也只用簡單隔板分割,沒有華麗裝飾。

    60坪的茶行空間,被60多桶大茶桶環繞包圍,楊竣淞量身訂做擺放茶桶的木製平台,「客人可以穿梭其中試不同茶葉,這是最接近茶葉的狀態。」這些鐵桶保留原貌,鐵皮上經年使用的凹陷痕跡依然可見。客人只要站定在茶桶前,師傅就能馬上打開蓋子,用鏟子豪邁鏟起滿滿茶葉,不用靠近,茶香自然撲鼻而來。

    楊竣淞特意在店內懸掛一個長達5公尺、寬約140公分的超大匾額,從匾額延伸出去的裸露天花板,成了他展露巧思的地方。

    他從茶行常用的工具著手,最後擷取茶葉竹簍的編織概念,用15公分寬的木片,交錯而成一個網狀天花板,與茶行空間巧妙呼應,配上挑高5.5公尺的高度,「希望人站在底下一看,就能感受視覺震撼力。」這個天花板成了茶行最吸睛的視覺焦點,A' Design的評審就認為,編織天花板將傳統文化和工藝融合在設計裡。

    茶行老闆兒子林谷樺說,「之前擔心過度設計讓老客人不敢走進來,結果在傳統和創新中拿捏得不錯。」這家傳統老店雖然換上嶄新外觀,但不變的是,那留在空間中無形的百年精神。

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    ※ 精彩全文,詳見《商業周刊》。

    ※ 本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。

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