我們人體的血液，有時需要加強凝血機制，有時卻要提升抗凝血功能。

如果凝血因數合成發生障礙，凝血過程變得緩慢，即會引起出血不止。這種情況常發生在意外受傷，血管破損；痔瘡肛裂滴血、流鼻血、齒齦出血、咳血、月經過量、小便變紅、皮膚瘀青及在拔牙時、動手術前等。血液中的血小板專門負責人體傷口的止血責任，當它發現有血管破損或表面粗糙時，流經這些部位的血小板便會啟動凝血機制，產生血塊來修補破損部位。

醫生常用維生素K丸給需要凝血的患者服用，維生素K是形成凝血酶原不可缺的物質，有促進血液凝固的特殊功效。凡出血不止或有出血傾向者需多食含有維生素K的食物，以助凝血。食物中含有豐富維生素K的有菠菜、花椰菜、白菜、萵苣、甘藍菜、包心菜、蘆筍、海帶及栗子，還有動物的肝臟（牛肝、豬肝）和綠茶等。然而，現代的多種富貴病中卻不要加強凝血機制，恰恰相反，它們需要的是抗凝血功能。如果血液凝固時間可延長，相對血液流動變得暢快了，不易產生血栓堵塞血管，可預防中風發生。抗凝血的食物首推含有EPA的魚油和黑木耳，洋蔥、大蒜、香菇、山楂、檸檬及鯖花魚、秋刀魚、石斑魚等也有效。

謹記凝血和抗凝血的食物不能吃錯或同吃哦！