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便利料理 電鍋煮

休閒生活｜美食　2007/05/20 23:19:04

基本款 養氣花旗參雞湯 材料：雞腿2隻剁塊、花旗參適量、枸杞3錢、紅棗10顆、鹽適量、米酒1小匙、水6杯 p.s. 和燥熱的人參相比，花旗參的藥性較溫和，適合春夏之交吃燉補。 1汆燙 起熱水鍋將雞腿塊汆燙去血水，撈起以清水沖洗瀝乾。 2加藥 雞腿肉、花旗參、紅棗放入內鍋，加6杯水，外鍋加1杯水煮至開關跳起。 3調味 放枸杞後外鍋加2格水續煮。待開關再跳起加鹽、米酒調味。 變化款1 美顏紅糟雞湯 材料：雞腿3隻剁塊、紅糟3大匙、白蘿蔔及紅蘿蔔各1根、薑片3片、鹽適量、冰糖1小匙、水6杯 事前準備：雞腿塊汆燙去血水後，以清水沖洗瀝乾。  p.s.具有淡淡鹹味的紅糟，可滋養氣血，喝了會讓氣色更好、臉色更紅潤。 1加料 紅、白蘿蔔去皮後切塊，和雞腿塊、薑片放入電鍋內鍋。 2調味 加6杯水，以水調開紅糟倒入，外鍋加2杯水待開關跳起加鹽、冰糖。

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