好比婚姻的誓言，「現釀啤酒」可以是種空泛的口感宣示，但更該是扎實的實踐。

【金色三麥－大麥啤酒】採循傳統釀造啤酒方式，只以大麥芽、啤酒花、啤酒酵母及水所釀造，而經此單純的釀造原料所醞釀出的，是一種能悄悄扭轉心緒乾坤的潔淨爽朗的口感。

相較於採上層發酵法的Ale，Lager常有著較澄澈的外觀、淨素的口感，而【金色三麥－大麥啤酒】雖屬Lager的一種，但因酵母未經熱處理及過濾而得已保存，故外觀上不若市售Lager清澈，但也因保存下來的酵母而使口感更為醇厚。

同時，因酵母在瓶中持續發酵之故，其發酵過程中所自然產生的氣體（二氧化碳），遠比市售啤酒裝罐時所填充的人工氣體來得自然，所以急急緊緊幾口【金色三麥大麥啤酒】下肚後，雖感勃勃生氣在臟腑內遊走，卻不覺撐脹。

此種體驗不禁讓我想到了有著相似釀造成分、但口感卻迴然不同的Pilsner Urquell。

Pilsner Urquell可說是目前市售Lager釀造藍本，同樣，它也是以二稜大麥芽（two-row malted barley）、捷克Saaz啤酒花、水及酵母為原料，但Pilsner Urquell在裝瓶前己將酵母濾去，故色澤及口感和金色三麥的大麥啤酒是完全不同，酵母這番將酒性改頭換面的功力，自此顯露無遺。

金色三麥現釀啤酒的保存期極短（7到10天），而開瓶後接觸空氣的酵母又極易影響啤酒該有的口感及品質，所以這兩瓶一組在Costco買的大麥啤酒，在隔天的週日下午就隨著我消磨無聊光景而啜盡。

週日下午總共兩公升的啤酒下肚後，鼻息間也終於在傍晚前開始呼出酒氣，雖然酒興仍濃，但也能滿足於慢慢而飲一個下午後所醞釀出的酣適。

無所事事的週日午後，肢體早喝成一派懶佯，轉頭望望沙發那頭已獨自看了一下午書的老婆，不禁想用滿是酒氣的嘴親親（欺欺）她，同時也暗自慶幸：娶了個見著我沒嚐過的啤酒居然比我還興奮的老婆，這應是愛喝酒的我這輩子最好的下場了吧！