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蠔油滷雞翅 / 迷迭香照燒雞 / 剝椒豆腐
2018/09/10 21:55

蠔油滷雞翅 這道滷雞翅我以最簡單的方法滷製,但是美味不減,吃完讓人允指回味再三 … 材料: 雞翅12節、水半杯 A. 切段之蔥2根、薑3片 B. 蠔油2大匙、米酒2大匙、淡色醬油(生抽)1大匙、黃冰糖...

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家常菜又報到了
2018/08/14 22:05

「有食無譜」的第11批菜色: 加了起司、會牽絲的牛排 以泰式椰奶紅咖哩湯為基底的雞肉蛋湯   以台式香腸和美國人常吃的長粒米及野米合炒的炒飯     這盤看似有硬度的豆腐是口感類似魚板的百頁豆腐   ...

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滷醬瓜花生 / 豆醬炒豬五花 / 素什錦
2018/07/19 21:38

滷醬瓜花生(小辣) 小時候常去隔壁眷村一家由一對老夫妻開的小小餃子館吃餃子。除了餃子好吃,他們微辣又甘甜清香的滷醬瓜花生一直是我鍾愛的小菜,這樣樸實低調的小菜我一直沒有膩口,長大後來到國外,這一童年的...

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風景攝影練習 (11) 加州、蒙大拿州 & 墨西哥篇
2018/06/14 02:03

20張風景照 :  San Francisco, California 此張舊金山市的照片攝於四年前, 如今照片中的右邊已多了幾棟摩天樓, 此座城市的天際線已然改變。 San Francisco, C...

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麻醬豆乾肉醬 / 蔥爆榨菜肉絲 / 草菇燴豆腐 / 高麗菜炒白花椰 / 木耳燴大黃瓜 / 紅棗花生雞爪湯
2018/05/17 02:00

以下六份食譜是五、六年前整理出的,後因自覺太過家常,所以遲遲未貼出分享。前一陣子再次瞄到這些食譜,覺得食譜既然已寫,照片既然已拍,那麼還是貼出吧!純粹作為紀錄也無妨!(記錄自己有時是如何偷懶、打混地填...

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開飯!請慢用 .....
2018/04/26 14:05

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風景攝影練習 (10) 加州 & 猶他州篇
2018/03/20 00:30

加州 :                   猶他州:                

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前陣子做的菜色
2018/01/22 13:45

平日依舊親自下廚, 也持續有拍照為自己的菜色做紀錄, 以供自己日後參考及與同好分享和交換菜色之用, 只是礙於生活忙碌, 故很難加快部落格的更新節奏 ...  盡力喽!                 ...

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風景攝影練習 (9) 加州篇
2017/11/17 02:00

  與前一篇風景攝影練習 (8) 不同角度和焦距的McWay Falls.     這家Winnedumah Hotel是開業於1927年的古老旅店, 許多家具、陳設品皆來自那個年代。著名影歌星如Ro...

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家「香」味
2017/10/23 15:20

用慢燉鍋輕烹慢燉的美式洋芋料理。 這些長條狀物是鯰魚下巴肉。 買了一罐韓國辣椒醬, 開罐後試做的第一道料理就是這道烤雞翅, 風味真是迷人! 用木耳取代豆乾的炸醬麵。 這碗麵很陽春, 沒肉也沒海鮮, 配...

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肉末芋丁 / 銀魚煎蛋
2017/09/29 14:45

肉末芋丁(微辣) 芋頭真是好食材,既可做甜食,也可做鹹食,而且味道之好,光是想著就令人口中生津,這「肉末芋丁」也不例外是一道滋香好味。 材料: 豬絞肉200公克、去皮切小丁之芋頭450公克、水2/3杯...

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動態攝影練習 (2)
2017/09/11 21:38

                           

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餐桌上的中西風景
2017/08/21 05:03

  買來現成的涼拌菜, 自己再拌入雞絲、青木瓜絲、蔥絲並稍微調味, 吃它一盤美滋美味!     用XO醬炒出的好味道!   這一道是我將罐頭黑胡椒燒鰻配上新鮮豆腐再調味慢燉而成的罐頭加工菜。   用X...

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味噌雞翅 / 涼拌小黃瓜
2017/08/04 12:25

味噌雞翅 味噌頗具養生功效,味道又佳,除了煮,也適合炒、烤、蒸等等烹調法,所以同其他醬料相同,味噌也可以加持多種食材而變化出多道美食喔。 材料: 雞翅20節 A. 味噌2大匙、淡色醬油(生抽)1大匙、...

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凡看到的,就請入內用餐
2017/04/10 09:30

南瓜絲瓜魚腩湯 山藥蓮子芡實牛腱湯 咖哩雞肉牛腩麵 右邊橙黃色的塊狀物是從起司工廠買來的新鮮起司,  每一塊的口味都不同. 湯麵加入起司是當年初來美國時一位新結識的朋友教我的吃法,  不過我通常是加入...

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茄紅玉米濃湯 / 雙薯泥
2017/02/16 15:00

茄紅玉米濃湯 某日突然很想喝玉米濃湯。因當時正逢番茄產季,後院也種有番茄,於是就又打了番茄的主意,升級成「茄紅玉米濃湯」。另外我也在這道湯裡加了洋蔥,讓風味再次小小升級。 幾種尋常的食材,只因各個都具...

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過年吃年糕 : 核桃紅豆年糕
2017/01/20 08:05

核桃紅豆年糕 清甜不膩口、連平時都令人思之垂涎的「核桃紅豆年糕」端上桌了!祝大家食後步步高陞!年高長壽! 材料: 泡水12小時之紅豆4/5量米杯、過篩之糯米粉2 1/3杯、水半杯(調製年糕糊用)、原味...

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年菜參考 : 辣雞鍋 / 乾燒蝦 / XO醬海鮮豆腐煲
2017/01/08 03:00

農曆春節即將到來,準備包辦年菜的您,是否已擬定好菜單? 如尚未擬定,這裡我提供了三道咱們家非常喜愛且適合當年菜的料理讓大家參考,三道都是令人感到窩心、色香味俱全的香辣下飯好菜,因此別忘了飯要多煮一些喔...

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喝湯的季節:剝椒苦瓜雞湯 / 桂圓枸杞雞湯
2016/12/02 13:50

天冷了,喝湯的癮再次浮現 ..... 天冷時,每喝一次湯,就像是實踐了一次養生,因為既暖身,也舒心,想起「喝湯養人」一說,在寒冷的季節我是更加的認同。 今天再次分享我用我的寶貝慢燉鍋燉出的好湯,長時間...

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來吃蛋:電鍋蛋 / 可樂滷蛋
2016/11/11 11:50

電鍋蛋 曾經在電視上或網路上見到某行家於電鍋的外鍋內鋪上一張用水沾濕的廚用紙巾蒸煮帶殼蛋,比起水煮的帶殼蛋,該「電鍋蛋」做法簡便、快速、不用顧鍋又省瓦斯,唯一的小小缺點是蒸煮時蛋與鍋底之間只隔著薄薄的...

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