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六必居潮州沙鍋粥~為老公慶生
2017/01/29 08:00
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在六必居提前為老公慶生,一家四口一起用餐,是的,配菜點太多了。

FotorCreated六必居

地址:新北市板橋區中山路一段106號

電話:02-2952-8813

老公今年生日在周二,我們約好周日晚上先幫他慶生。從前慶生我們選過Buffet,吃過鐵板燒,今年要選不一樣的菜式;一陣討論後,兩周前我訂了金色三麥板橋店,目標是一家四口一起解決大拼盤。可接下來的天氣預報,預報了當日的寒風刺骨,冷天的晚餐去金色三麥感覺更寒冷,於是我想到同學提過的六必居沙鍋粥,老公問怎麼會找到這裡?我告訴他我的同學在農會上班,這是她們農會常去聚餐的地方。老公聽到關鍵字農會聚餐,信心大增。我立刻向六必居訂位,由於粥品是現煮,約需耗時30分鐘,我打算先將主角的粥點好,其他菜餚現場再點,電話裡連絡後,我聽從服務人員的建議,份量是四人份的粥(一人約兩碗),品項選了野生處女蟳粥,這一鍋粥要價1550元,處女蟳有10兩重。老公聽到一鍋粥要1550元有點詫異,但一想是農會聚餐常去之處,他覺得這裡的粥應該值得這個價位。實際上我們品嚐後,全家一致稱讚六必居的粥很棒,而且我很慶幸的點了四人份的粥,隔壁桌點兩人份的粥,看起來不到我們這鍋的一半。 

晚上來到六必居,入口處人滿為患,老公很訝異:這裡的生意怎麼這麼好!若沒訂位的話,現場的空桌要到晚上九點半才有。

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門口的水槽裡有活海鮮。

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六必居裡面是較矮的桌子,椅子約比膝蓋高一點。訴求是米水融合謂之粥。

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我們事先預約了野生處女蟳粥,砂鍋裡會有處女蟳,沙蝦,干貝絲,丸子,堅果醬與芹菜。

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我們抵達時,服務人員表示粥已經在煮了。

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父子倆研究菜單後,決定先點幾道配菜,這裡的其他菜色大部分是百元出頭熱炒價。

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兒子拿了一瓶蘇州采芝齋桂花酸梅湯,這款好喝。

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脆皮肥腸,肥腸處理的品質頗優,與我喜歡的頭城中園一品客棧幾乎有拼,但是份量上一定是中園大勝。

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菜圃炒蛋。孩子們喜歡這道。

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蔥爆牛肉,火候掌握得很好,牛肉軟嫩,青蔥有香。

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金牌油雞,油雞是壽星想吃的。

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蘆筍中捲。砂鍋粥上桌前,我們對這裡的配菜讚不絕口,雖然份量走精緻路線,但口味優。大家又想加點,我想慶生不要掃興,因此又加點了五道菜。 

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四人份野生處女蟳粥準備好了,粥品暖香氣息很棒。

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鍋上熱氣氤氳。

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粥品略呈淡黃色,應該是堅果醬的緣故,堅果醬與海鮮很搭,完全不搶海鮮的鮮甜味,發揮類似優質沙茶醬的功能。

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粥品上層的味道較淡,下層的滋味豐厚,沙蝦與處女蟳相當新鮮,最後遺留在鍋壁的粥最是美味,我門切實的刮乾淨了。

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吃完砂鍋粥後我們已有八九分飽足感,可是剛剛新點的小菜陸續上桌。乾煸四季豆。這道是小學生點的,很可口。

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服務生發現我們抱著包包吃飯,笑笑說桌下有置物籃啊!我們一進門就被食物吸引了,所以沒意識到置物籃可以放外套與包包。

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麻油松阪豬肉。豬肉真的使用松阪豬肉,口感彈脆。

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金沙豆腐。這道是高中生點的,豆腐外酥內嫩,金沙鹹香。

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豆酥高麗菜。燙高麗菜拌上豆酥。

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蒜泥鮮蚵。這道是老公想吃的,他說真的很新鮮,但我家鮮蚵的愛人只有老公,因此這盤鮮蚵全由老公負責。 

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結帳發現我們四人用餐點了十道菜,真的點的太兇猛了。

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用餐後大家一致覺得砂鍋粥很棒,但是配菜點太多,因此吃的太飽脹。老公一直在想配餐合適的道數是多少?他覺得約是用餐人數的1.5倍最剛好。六必居的砂鍋粥還有其他口味,我們下回還想再來嚐嚐,只是配菜應該要點少一些了。

 

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