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饌和牛無菜單創意鍋物
2022/01/14 14:54
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「饌和牛」推出無菜單創意鍋物,套餐價位1280元,內容有北海道A5和牛、澳洲和牛、伊比利豬、生猛蝦蟹等豪華菜色,饌和牛從吃到飽變成吃很飽,而且是豪華澎湃的吃很飽。

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之前拜訪饌和牛是吃到飽的用餐模式,今年饌和牛升級為鍋物套餐,全新菜單特別延聘曾任職台北遠東香格里拉大飯店,擁有WACS世界廚師聯合會國際評審資格認證的林宸緯主廚,親自參與湯品研發與菜單產品的監製,從前菜沙拉、和牛泡芙、和牛盛合、生猛海鮮、雜炊到甜點,每一環節都以五星級的標準整備。午餐來到重慶南路城隍廟旁的饌和牛,品嘗全新推出的無菜單創意鍋物,若有任何忌口的食材,只要提前告知服務人員,會以同規格的品項替代。「饌和牛」無菜單創意鍋物的豐盛佳餚,一般以雙人套餐的呈現上桌;北海道A5和牛、澳洲和牛、伊比利豬、一斤重活蟹,生食級干貝等豪華菜色,需服務人員兩人一起搬著出場,雲霧繚繞中的澎湃大氣的視覺擺盤,創意鍋物營造出命運交響曲的開場氣氛。味增湯底加入一點奶油提味,涮煮優質食材相當惹味,本以為吃原味已經很美好,服務生送上的特製沾醬以芥末與蟹膏製成,更有提鮮的效果,本桌同伴紛紛請服務生再送上特調醬料。享用完海陸澎湃美味後,服務人員會來桌邊煮雜炊,仍保留米粒完整,加上蔥花海苔等,雜炊入口,米粒在口裡爆開湯汁精華,相當美好。朋友幽幽問起:一定要至少兩人用餐嗎?服務人員表示饌和牛是單身友善餐廳,歡迎單身用餐。

洋溢日式風情的饌和牛台北旗艦店。

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無菜單創意鍋物的豐盛內容,這是兩人份餐點。

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海鮮類有天使紅蝦,大鮮蚵,生食級干貝,蝦卵等。

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約一斤重的活蟹,今天是愛爾蘭麵包蟹。若是單身用餐,則提供半隻活蟹。

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肉盤內容有日本A5和牛,澳洲和牛,伊比利豬,烏骨雞,美國牛胸腹肉等。

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兩人份沙拉。

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和牛泡芙也經升級改版,上方是松露醬。

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即日起至2022年1月30日,歡慶轉型開幕優惠,用餐加贈蝦卵佈滿爆棚的「軍艦卷」乙份。

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特調果醋,今天的果醋是蘋果味為主,帶點葡萄味兒。

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炙燒北海道生食級干貝。

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主廚特製味增湯底。

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先涮煮蔬菜,單吃不需沾醬就很可口了。

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服務生送上加入芥末與蟹膏的特製沾醬。

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涮煮日本A5和牛。

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隨自己喜好的熟度,有人愛全熟,有人愛一點粉嫩。

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涮煮澳洲和牛。

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和牛單吃好,加點特調沾醬也好。

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感謝餐飲界巨擘剝蝦給我吃,蝦子相當新鮮。

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涮煮美國牛胸腹肉。

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帶點粉嫩很好。肉盤中今天我最欣賞伊比利豬肉,口感軟脆,與味增湯底很搭。

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最後由服務人員來桌邊服務煮雜炊。用餐至此已經太飽,只好默默挑過甜點冰淇淋。

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覺得饌和牛從吃到飽改為套餐果然是升級了,不論是菜色內容或份量,因此不是吃到飽改成吃很飽,整套完食是吃太飽。

饌和牛–無菜單創意鍋物 台北旗艦店

地址:台北市重慶南路一段58號3樓

電話:(02) 2361-3539

 

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