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台北神旺 澄江‧ 鍋物‧ Shabu
2018/06/14 20:01
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午餐來到神旺澄江Shabu,鍋底選了香菜檸檬皮蛋鍋與黑白雙蒜肉骨茶鍋,肉骨茶本是我心頭好,香菜檸檬皮蛋鍋底讓我好驚艷!涮肉涮蔬菜都可口,涮魚片更是美味。神旺澄江Shabu是吃到飽喔。

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地址:台北市大安區忠孝東路四段172號神旺飯店四樓

電話:02-2781-7667

朋友相約到神旺澄江吃鍋,神旺四樓的分作澄江日本料理與澄江鍋物,自然光從中庭灑下,氣氛閒適。澄江鍋物是吃到飽,醬料飲料冰淇淋自取,涮煮食材由服務生送上。令我印象深刻的是火鍋鍋底,我們選擇了黑白雙蒜肉骨茶與香菜檸檬皮蛋鍋。黑白雙蒜肉骨茶加了需費工處裡的黑蒜頭,肉骨茶滋味濃郁;香菜檸檬皮蛋是緣自於香港的湯頭,以雞湯為底,熬煮香菜皮蛋與檸檬,湯底喝起來酸香清新,明明外面暑熱使人失去胃口,這湯一入口好開胃,檸檬的一點酸串起整鍋的好滋味。我愛極檸檬香菜皮蛋湯底。飯店送上的食材,品質與擺盤均有一定的講究,澄江鍋物提供食材由服務生送上;

肉品:美國霜降牛、美國安格斯牛、培根豬肉、梅花豬。

海鮮:蛤蠣,澎湖中捲,白蝦,魚片,曼波魚皮。

蔬菜:高麗菜、大白菜、黑木耳、香菇、金針菇、芋頭、南瓜、杏鮑菇、凍豆腐、季節蔬菜(今天是水蓮),非基因改造西螺豆皮。

丸類:芋頭貢丸,手工花枝丸,蝦丸,蟹味棒。

主食:白飯、冬粉、烏龍麵。

冰淇淋與飲品:莫凡彼冰淇淋與冷飲。

我們是周五用餐,午餐晚餐同價,一人780元(需加10%服務費)

午餐來到神旺澄江鍋物。 

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單人可以選吧台座位。

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也有卡式座位。

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我們今天在包廂用餐。

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澄江鍋物吃到飽,單人用餐選一種湯底,兩人以上用餐可以選兩種湯底。我們今天選用肉骨茶與檸檬香菜皮蛋鍋,也有昆布鍋或番茄鍋。可以看單點食材請服務生送上。

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醬料自取。

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冷飲三款。

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熱飲烏龍茶。 

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冰淇淋。

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我們選擇黑白雙蒜肉骨茶與檸檬香菜皮蛋鍋。肉骨茶的胡椒味很夠勁,檸檬香菜皮蛋鍋是清香。

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肉骨茶裡的黑蒜頭需費工費時處理。

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一喝檸檬香菜皮蛋鍋的湯,一點微酸的清新,是夏日開胃的原因。

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肉骨茶鍋底裡面,自然有熬煮入味的排骨肉。

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菜盤與丸子。

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美國霜降牛,美國安格斯牛、培根豬肉,梅花豬都先來一份;我們最喜歡安格斯牛。

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蛤蠣盤。

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海鮮盤,神旺端出的海鮮品質優。

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開始涮煮了。

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肉片涮煮後還是很大一片,吃起來很過癮。 

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繼續涮煮。

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肉骨茶涮煮食材好吃,香菜檸檬皮蛋鍋更是美味。

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熱鬧的一桌午餐。

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我的盤子感覺沒有空過。

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凍豆腐放入肉骨茶鍋裡。

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又請服務生端上新一輪的食材,

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同伴許願要多一些蟹味棒。 

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繼續吃美國安格斯牛肉。

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香菜檸檬皮蛋鍋涮牛肉好好吃。

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時令蔬菜水蓮,水蓮挑選的很好。

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我也決定嚐嚐蟹味棒,神旺這裡挑的蟹味棒,煮後不會鬆散。

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同伴繼續請服務生送上蟹味棒。

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我今天迷上用香菜檸檬皮蛋鍋涮煮魚片,覺得比牛肉更美味了。

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最後吃一球黑醋栗冰淇淋,午餐令人相當滿足。

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吃到飽的鍋物常見,神旺澄江以好品質的食材與特殊風味湯底點亮我心中愛的火炬,我會再來這裡用餐,就是為了香菜檸檬皮蛋鍋,而且要涮煮很多的魚片。

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