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Bencotto,”義起早午餐吧”是給自己的榮寵
2018/02/05 22:11
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周六忙完家族囍事,周日來到Bencotto,城裡現今最奢華的義起早午餐吧。享用松露燉澳洲和牛牛頰,波士頓龍蝦等佳餚,佐以義大利頂級氣泡酒,用餐是榮寵的美妙。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

Bencotto (1)

地址:台北市敦化北路158號文華東方酒店六樓

電話:02-2715-6888

渡過相當忙碌的周六家族囍事,周日該找處地方好好放鬆;朋友相約到文華東方的Bencotto,享用義式早午餐Buffet。一樣在台北城裡,氣氛宛如來到歐洲。義大利餐廳Bencotto推出早午餐雖是Buffet,以細膩服務與精心設計的出菜方式,營造在Fine Dining餐廳的用餐的氛圍,位上Amuse Bouche(開胃小食),自行取用等級很好的燻火腿或臘腸,伊比利豬肉捲,美國Prime等級安格斯牛排(佐西西里島珍珠麵),慢燉澳洲和牛牛頰(佐黑松露)等頂級食材,位上一整隻炭烤波士頓龍蝦(佐白酒沙巴庸醬汁),主廚以推車端上燉飯,剛出爐的厚薄Pizza也由服務生推至桌邊;甜點更有獨到的精彩,包括義式巧克力捲、提拉米蘇、Bencotto巧克力金沙及提拉米蘇、現做的液態氮義式冰淇淋(Nitrogen Gelato),馬卡龍的細膩輕柔以令我大為憐愛。最後喝杯摩卡壺現沖咖啡,戶外天空濕冷陰雨寒氣迫人,戶內溫暖說笑舒適宜人。主廚端出的料理道道迷人,我竟然沒有胃納量享用素來心愛的拜庸火腿!

午餐來到文華東方六樓,我等於繞過半棟建築物來到入口,在走廊的迂迴裡心賞建築之美。

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室內空間舒適。

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可加價暢飲的義大利頂級氣泡酒(NV Ferrari Brut, Trento Doc, Trentino Alto-Adige)。

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我的座位望去的景色。這裡的室內佈置很得我喜愛。

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馬上看見拜雍火腿,拜雍火腿配蜜瓜與起司,是我的愛。

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起司大缸任君取用。

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義式臘腸,我也想吃義式臘腸配蜜瓜配起司。Bencotto端出的火腿或臘腸顯的瑩潤。

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白酒蛤蠣。

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美國牛豬肉丸,番茄醬汁在肉丸子四周噗嘟噗嘟冒著小泡泡。

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義式海鮮湯。

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慢燉澳洲和牛牛頰,是將和牛牛頰肉切成方塊,以松露醬與現刨松露提味。我相當期待這道料理。

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義大利冷菜也是主廚精心之作。

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每種都想嚐嚐。

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當然有誘人的麵包。

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絕對有清脆的沙拉。

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鹽烤海鱸魚,廚師上菜時會先將外殼敲掉,然後以叉子剝去海鱸魚的魚皮。

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今天是檸檬番茄醬汁襯托海鱸魚。

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豬肉火腿捲。

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慢烤美國Prime 等級牛排佐小洋芋與西西里島珍珠麵。

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牛排烤出外酥內嫩的質地。 

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酥炸淡菜趁洋芋泡沫。

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爐烤鯖魚。

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瑞可達乳酪烤茄子捲。

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香烤明蝦襯杏仁醬汁。

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牛肉千層麵。

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從開放式廚房中,周末午早餐的Pasta一律是廚師現做,今天的三款分別是煙花女手工螺旋麵、綜合海鮮手工水管麵與經典奶油培根義大利麵。

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幫自己倒杯新鮮果汁,柳橙汁或葡萄柚汁。

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柳橙汁正當時令,清甜。 

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服務生送上Amuse Bouche,這是Fine Dining餐廳主廚在正式菜餚上桌前,用來歡迎食客準備的開胃小食。以白色長形瓷碟盛裝三款小點。

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莫札瑞拉乳酪球佐羅勒,這裡的莫札瑞拉乳酪球口感格外細柔。

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鵝肝慕斯佐無花果,這兩款向來是我的心頭好,鵝肝慕斯香口綿柔。

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鮪魚球小巧玲瓏、嚐來有清新海味。廚藝團隊從小點展現用心細膩。

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取用第一盤熱食。

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最令我驚豔的是茄子捲,起司與茄子搭出好滋味來。 

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第二盤取用牛排,豬肉捲,燉牛頰等。

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慢燉澳洲和牛牛頰非常可口,燉煮時間很夠,松露香與和牛甜相當融合。

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突然清脆的鈴聲響起,原來是主廚做的米蘭風味燉飯來了,主廚親自為客人舀上燉飯。

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燉飯濃郁香醇丶軟中帶點米心,灑一點黑胡椒滋味更好。

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再嚐嚐肉丸子,白酒蛤蠣,珍珠麵我又再拿了一回。這裡的肉丸子口感相當好。

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位上主廚推薦主菜:炭烤一整隻波士頓龍蝦佐白酒沙巴庸醫汁。龍蝦螯裡的肉完整取出了。

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炭烤香氣豐富,沙巴庸醬汁不搶龍蝦鮮甜而有襯托加分,蝦頭處也與醬汁極為合拍。這是表現很好的一份主菜,吃完滿足而飽足。

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可是推車又送上剛出爐的披薩,

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於是只好再嚐一嚐。薄片披薩是煙燻鮭魚披薩佐羅勒醬。

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可加價暢飲的氣泡酒。

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倒酒。

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今天午餐,老朋友新朋友聊的好開心啊!

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然而還有不容錯過的甜點:西西里島可可布丁。

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巧克力薩拉米腸,混合三種巧克力:黑巧克力、牛奶巧克力與焦糖巧克力,與餅乾榛果等一起捲起再切片,未切片前酷似薩拉米肉腸。

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馬卡龍。

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瑞可達乳酪蛋糕。

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Bencotto巧克力金沙。

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義式蘋果派。

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提拉米蘇。

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現作液態氮義式冰淇淋(Nitrogen Gelato)。

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現打出柔滑的冰淇淋。

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我選擇開心果口味,冰淇淋像在親吻味蕾。  

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請服務生送上美式熱咖啡來佐甜點。

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我喜歡美式咖啡加熱鮮奶。

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巧克力薩拉米腸是令我眼睛一亮的巧克力甜點,口感比磅蛋糕潤些,層次很豐富。

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令一盤甜點。

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馬卡龍質地細致,我決定把盤子上的馬卡龍都吃光。

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難得在Buffet遇上品質這麼優的馬卡龍。

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推車送上摩卡壺咖啡。

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機器煮的咖啡有精確的美味,摩卡壺手沖咖啡多點感性的味道,這一杯相當使我讚賞。 

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Bencotto的早午餐Buffet僅周末周日供應,2月16~19日會加場供應(初一到初四的新春賀歲場)。義起早午餐吧的價位是每人2380元+10%,加價1680元,可暢飲義大利頂級氣泡酒(NV Ferrari Brut, Trento Doc, Trentino Alto-Adige)。這價位應是城裡的早午餐Buffet最奢華,餐點內容有Fine Dining的輪廓,位上的開胃小點,炭烤龍蝦,餐台自取的慢燉和牛牛頰等,品嚐到頂極食材與師傅考究作工,料理本身會為自己發聲,相對於價錢頗值得。而用餐的整個過程有舒適的尊貴感。這是相當適合犒賞自己的一處療癒早午餐,寵愛自己便是最好的療癒。

 

 

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