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粽子節。媽媽的粽子味道。
2015/06/20 02:16
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不具備包粽子的巧手,幸好,尚有挑選好吃粽子的能力。

然而,再美味也比不上媽媽親自包的粽子的滋味...

 

 

記憶中,每近端午節,

媽媽會將經年積存保存完善的一疊疊粽葉取出,

一片一片泡在水裡,一葉一葉用流水刷淨,

光是刷乾淨這一堆疊的竹葉就差不多要一天光景。

洗淨之後晾乾備用,同時準備粽的餡料。

 

一邊忙著白天的家事,一邊還要上市場買新鮮豬肉,

晚餐後,媽媽把將近兩斗的白米洗淨拌炒至半熟,

另外起鍋爆香香菇,五香粉醃過的三層肉,小蝦仁,

還有前一天事先準備的素肉粽的內餡料,葷素皆具。

嫌我們礙手礙腳,夜裡,四方桌與竹斗櫃間架起小竹竿,

上頭掛著一大串包裹粽子專用的白繩索,

中間將兩張板凳倒置,上頭各自放著一鍋米與餡料,

手裡拿起一大一小的兩張粽葉交叉捲成椎狀,

舀起一大匙米,再填入肉餡在粽子中心,

蓋上粽葉,葉末收闔往下轉包住餡料,

右手拉過繩子轉兩圈,再打出工整大小一致的活結,

一個又一個端正飽滿,解開粽葉滿溢出飯碗的大肉粽,

就在媽媽辛辛苦苦熬夜,拉緊繩索,打結的動作中完成。

於此同時,瓦斯爐上滾著一鍋水,

媽媽提起成串的粽子進到水中滾煮,

霎時間,夏夜空氣中瀰漫著竹葉特有的粽香,

一股溫暖的幸福隨著空氣滿溢心胸。

媽媽的粽子兩個可抵他人兩個大小,美好的滋味無人比擬。

 

今天是第一個沒有媽媽的端午節,

按照禮俗要提前一天給媽媽過節。

晨起準備素粽供上~當然不是我包的,

老爸走了以後,媽媽不再包粽。

 

生病這段期間,上班前,總是告訴媽媽:

我認真上班賺錢,妳要認真吃飯恢復健康。

現在,一樣在上班前雙手合十告訴媽媽:

我認真過好日子,妳要認真跟著菩薩修行。

 

不會包粽子,幸好會買好吃的粽子。

祝福各位好友:端午佳節平安健康。


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迴響(18) :
18樓. 淵靜 / 身體欠安離開
2015/08/24 01:04

韶關:

  等著妳的新作呢!

17樓. connie F
2015/08/22 21:10

是呵 好多種味道的回憶都有媽媽在其中
16樓. 東村James
2015/08/20 00:48

包廣東粽嗎?還是南部粽?

南部粽~

標準料好餡多的水煮南部粽,超好吃!!

韶關2015/08/20 03:53回覆
15樓. 四妹
2015/08/19 16:06

突然也好想吃粽子~~

四妹也吃南部粽嗎? 韶關2015/08/20 03:54回覆
14樓. 悅己
2015/08/13 12:39

韶關有過這麽好這麽賢淑的會作粽子的媽媽

就應該感覺很幸福了

媽媽已經在天上安息

韶關要開心哦!!


好,我答應妳。

親愛的姊姊,謝謝妳~

千言萬語,謝謝...裝可愛(害羞)

韶關2015/08/22 11:42回覆
13樓. 新天新地
2015/08/07 01:46
思親

我們的上一代經歷戰亂, 物質條件普遍艱難, 父母普遍為了兒女生存, 練就一身好手藝~

這些手藝, 看是要因兒女的經濟漸漸寬裕而失傳了~

若回台我有機會創業, 一定邀請社區二度就業謀職婦女出來, 表演一下最拿手的綜子, 票選得到一二名的就留下來主持綜子的業務, 讓更多人嚐到好味道健康的綜子......或是菜餚~

這樣就可以暫時取代思親之苦~嘻嘻~

哈~這真是個好主意~

那應該在美國就開始競賽票選,

海外華人應該更希望能夠隨時解除思親之苦~三太子開心

韶關2015/08/22 11:45回覆
12樓. 天涯孤鴻 (過去,現在···)
2015/07/22 22:03
祝福長大的孩子

這首兒歌以前我總是唱給小孩聽,因為自己也喜歡

女兒現在常常告訴我,她會認真上班賺錢,要媽媽快樂的生活~

妳的媽媽在天堂,也會開心知道妳安好,和想念著她愛你喲!

這曲子好像是歸類在兒歌~得意

真的,年輕時不懂安慰媽媽的艱辛,

幸好還有這些年陪伴在媽媽身旁,

希望她沒有遺憾...

韶關2015/08/22 11:47回覆
11樓. 黃彥琳~~夏威夷茂宜島之旅
2015/07/14 12:02
不會包
真慚愧,學過幾次,還是不會包。
據我老爺說,
婆婆也不會包粽子,每次拌好糯米內餡,
就叫孩子們當油飯吃~~大笑 

我包過一次,有形狀,但是一放進水裡就散了~

猜想,多練習幾次就可以~

不過,直接當油飯吃真的比較實際~大笑

韶關2015/08/22 11:48回覆
10樓. 淵靜 / 身體欠安離開
2015/07/13 14:39

從粽子引申到生離死別的懷念、感恩,賺人眼淚。

等著妳的新作呢?


準備啟航中...喔~耶! 韶關2015/08/22 11:49回覆
9樓. 林大(新年快樂)
2015/07/07 17:59
我好久沒來.....
沒關係,我也好久沒來~((拍拍頭))大笑 韶關2015/07/07 18:56回覆
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