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剩菜翻身之辣豆瓣魚。
2017/09/15 03:22
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搞怪廚房沒規沒矩,只有胡搞瞎搞。 261896016.gif  

 

 

中元節剛過,三牲在冷凍庫裡吱吱喳喳。

悶著頭,不想搭理。洋蔥頭.zip  

前天,好友在臉書上PO出重慶烤魚試做照片,一見傾心。

雖然沒辦法吃太辣,小辣倒還可以。

這烤魚讓我想起去年在韶關餐廳吃到的鐵盆魚。

跟專科同學Ivy聊到可以把這三牲裡的鱸魚拿來做重慶烤魚,

Ivy附議,激了我一句:

老是上傳美食照片,不知道是真好吃還是照騙?

這一激將,促成了今日的豆瓣醬辣魚。

重慶烤魚有大致步驟,主要讓口感椒麻用的辣椒我一個也不識也不敢。洋蔥頭.zip  

 

豆瓣辣魚材料.JPG

↑憑照片想像備料。

問過好友,想跟著做的人其實用自己喜歡的食材就行。

我想也是,假如放一堆自己不愛的食材,做出來給誰吃?

雙胞胎紅椒.JPG 
↑↓紅椒內有乾坤。是來不及出世的雙胞胎?洋蔥頭.zip  

紅椒內有乾坤.JPG 

 

豆瓣魚材料.JPG ↑就是這罐辣豆瓣醬讓這道菜噴火。

依食材熟成時間順序下鍋翻炒,下一大匙豆瓣醬。

好笑的是:豆瓣醬好半天打不開!只好熄火下樓請管理員幫忙。

管理員同我一樣沒有握力,拿了一字起子敲了又敲才終於打開。

打開後,管理員機會教育我一番如何開瓶。

不過,私心決定網購百用開罐器,總不能每回都熄火討救兵!洋蔥頭.zip  


豆瓣辣魚.JPG

↑鱸魚炸過,盡情放在鍋裡沸騰也不怕骨肉分離。  

煮好的魚是要拿到同學開的服飾店共食,

盛到鍋寶湯鍋裡必不好看,就著鍋子先拍張照片。



Ivy跟我是進修專科班的同學,第一天上課我便差點與她吵架。

當時,上課前一分鐘才進教室的我隨便找到空位坐下,

座位在她前面,時不時踢我椅子,又常常發出奇怪聲響,

心想,都不是小孩子了,怎有人這般無聊吵鬧?

險險回頭瞪她請她不要踢我椅子。

因為頻率頻繁,卻似不由自主,心裡當下明白可能有故事。

之後聊天得知是妥瑞氏症,即電影「叫我第一名」同病症。

Ivy是個心地善良又漂亮的女孩,在她身上看不到悲觀二字。

專科三年就當了兩年的班代。

畢業後,有幾年時間,我的生活只有公司與媽媽,

其他的社交活動近乎於零,與她也少連絡。

Ivy,我,都是有著教養子女嚴厲的摩羯母親的魔羯。

也許因為這樣,骨子裡嚴肅又少幽默感的我們,

日常訓練課題就是不斷提醒自己要懂得「放下,放輕鬆」。

在陪伴媽媽的日子裡,Ivy偶而會強迫我出去走走,

當下覺得她煩,事後,感謝她領我適時紓壓。

媽媽走後,她與另一同學怕我走不出悲傷,

時不時邀我出遊吃飯。

邀約吃飯變成她們用來療癒我悲傷的方式。

前陣子休假頭痛到眼窩都劇痛,躺在床上整日不想動,

晚上看了手機才知道她邀我晚餐,婉拒後,Ivy仍不死心,

我於是起床盥洗,不料全身無力,盜汗心悸,更不舒服,

急打電話給她取消碰面,Ivy仍是堅持要買碗湯來給我。

幸好稍作休息之後好轉,轉念一想,也就跟著Ivy出門,

出門吃飯喝湯之後都好了,我們笑說我是得了貪吃症。261896016.gif  

今年幾乎不下廚,這滿堂紅彩的辣魚應她要求才又端上桌來。

生命中總會出現幾位朋友初識時不打不相識,

百轉千迴後發展如手足一般微妙關係。

舉杯暢飲.jpg這文,明著誇她,實則怨她,

這孩子從小就學就業飽受妥瑞氏之苦,卻從不見她抱怨,

從她身上看不到悲觀兩字,害我想要抱怨老天不公都無法!1378889193-4252968694.gif  

最感謝父母賜給我這樣燦爛開朗的笑容。

舉杯,為這難得情誼! 




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迴響(32) :
32樓. charleyho (美國自駕遊–優勝美地)
2018/12/12 05:41

下次打不開瓶罐,就倒過瓶罐,蓋朝下、略斜約45度,左右各敲幾下,再轉就開了。

這是雜貨店女兒教我的,很好用啊!

31樓. 盹龜雞~ 武陵春曉 一日遊
2018/03/10 21:02

和這麼窩心的好朋友 共享辣豆瓣魚,  太痛快了 !

紹關好廚藝, 不要因為不能作給媽媽吃 就收起來了。 煮出一大鍋 有豆腐有蔬菜的辣魚湯, 於你是簡單小事; 可知道你只會照顧別人, 又忙碌於靈思的工作, 疏於照顧肉身。好朋友 不放心拉妳出來吃好吃的, 為妳補身體。

還是要好好吃有營養的, 養出好心情 好體力拼工作, 讓媽媽和好朋友放心喔。

 

謝謝謬讚,小小的餐點應該還難不倒我,

但是真要點些上的了檯面的料理恐怕真有難度~大笑

對我來說,有些事情跟人生歷程,總是要經歷過了才真的明白:

所謂不到黃河心不死。皮啊!

謝謝好友鼓勵,走出來了,我會好好過好日子喔!

韶關2018/03/17 19:16回覆
30樓. 天涯孤鴻 - 鄉途
2017/12/21 23:35

老天爺知道,每個人分享自己快樂的時刻

也都有不開心,不舒服自己熬的時候

不要端太久,把不快放下,倒掉

妳和我女兒一樣,生活裡只有媽媽,工作,不好呀!

需要多彩多姿一點,年紀輕輕,應當好好享受青春美麗

哈~被發現了~
這幾年生活中真的除了媽媽跟工作外就幾乎沒社交了~大笑

年輕時在工作上也是拼命三郎的個性,一休假就生病。

媽媽走了,不上班孩真不知道做什麼好。

韶關2017/12/29 16:45回覆
29樓. 茉子伊
2017/12/07 14:21

好久不當勞工了,所以也沒太去了解一休一例,只知道好像是個不怎麼成功的政策 守口如瓶

其實,當個瑪麗亞的處境,也沒好到哪裡去...嘿嘿嘿

剛剛在格友家看到你留言的時間是半夜兩三點的時候

難道你都不睡覺的嗎?懷疑


忍不住先來個大笑!!!

剛入廣告這行的時候常常需要加班,因為初學,完全門外漢,

對於這行業的一切都是新鮮的,也相對都需學習,樂在工作,

後來都走相關行業,美工企劃,也都習慣了長時間的責任制工作,

再後來,照顧媽媽,因為心臟病發作時間多半在深夜2-3點,

也就習慣了確認沒事之後再睡覺。

幸好早上10點才上班,6個鐘頭夠睡了~

大約上輩子是豬轉世,沾枕即眠~
韶關2017/12/09 16:37回覆
28樓. 茉子伊
2017/12/02 06:34

晚上11點多了,還在公司加班 詫異

是因為一例一休後,加班費可以領得比較多的關係嗎?  大笑

 

哈~年關到了,聖誕佈置,春節佈置,公司競賽,一整個忙!!

跟一例一休無關,跟責任感有關~

倒是一例一休一實施,我們直接損失七天加班費...無言....

韶關2017/12/04 01:04回覆
27樓. 茉子伊
2017/12/01 22:40

想說今晚沒事,所以特地來妳家幫你掃掃地...灰塵不少了呢...大笑

洋蔥頭.zip  

這麼巧? 上來溜溜就看到你~大笑

還在公司加班呢,掃把在哪你知道,感謝囉!!誰理你

韶關2017/12/01 23:14回覆
26樓. 新天新地
2017/11/12 14:45
美好餐敘時光

煮菜的氣氛就是好, 有共患難情感的同學情誼更珍貴, 乾杯~

PS:我正好要找麻婆豆腐的豆瓣醬,這岡山牌子不錯是嗎?

我覺得這個牌子還不錯,味道很濃郁,
以前做麻婆豆腐也是用這牌子,
只是多年不吃辣,口味有些重。 韶關2017/11/28 02:48回覆
25樓. ono
2017/10/24 18:23
撿到籃裡都是菜,隨手一變就是好料理,
ONO說的真好。
我常跟朋友笑說:中國菜只要有蔥薑蒜醬油,一下油鍋都好吃。
  韶關2017/10/28 00:45回覆
24樓. 茉子伊
2017/10/24 16:23

想說妳應該換菜了縮,結果還在吃這道...烏雲飄過

我猜下次應該會是甜點吧? 得意

怎麼沒看到這回應?大笑

我還在趕開幕店的東西,恐怕是要12月公司競賽完才得空,
這個月都在加班,感冒中度過...三太子裝可憐

重陽到了要拜拜,我又有三牲可料理了~

韶關2017/10/28 00:50回覆
23樓. 環保阿嬤
2017/10/23 11:42
午安
日安吉祥~周ㄧ舒心^^在這清涼的秋天,優美的旋律代表我溫馨的問候,

阿姨好~~~~~

天氣轉涼了,阿姨出入要注意添加衣物喔~

阿姨請喝咖啡~

韶關2017/10/28 00:51回覆
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