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台北【忠孝敦化站】。酌九日式居酒屋
2015/10/04 22:33
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貢丸家常到居酒屋用餐,暑假他們一家人北上,貢丸二叔推薦酌九日式居酒屋

酌九今年6月新開張,貢丸家暑假上來嚐鮮,吃完後對這間的評價不錯,建議我找時間可以來吃看看。

周五下班跟毛弟約在捷運忠孝敦化站,沿著敦化南路走到市民大道,步行約10分鐘。走在市民大道往酌九的路上,沿路看到不少間的燒烤、熱炒、居酒屋,整條街都是餐廳。毛弟說餐廳開在這種地方,要有非常大的勇氣。的確,在燒烤居酒屋一級戰區的市民大道上,料理若沒有特色,服務不好,想在一級戰區存活,似乎很難。

 ↑酌九裝潢很有日本FU,門口掛了許多竹片,上面全是手寫菜單。仔細看,每個竹片上面的字跡不同,據說是不同的客人寫的。

↑一進門第一眼看到的就這位光屁股的酌九大叔,店內牆上有許多逗趣的插畫。

接下來看到的是吧台,心想,這家店好小,就這幾個位子。貢丸家族暑假20幾個人來,不就把整家店給塞爆了。

且居酒屋不是有板前師傅,怎麼都沒看到。

↑在往裡面走一點,原來,這邊還有個通道,是通往另一個用餐區,板前師傅在這兒啦!

↑另一個邊用餐區有吧台跟包廂

包廂共有兩間,一間可容納8人左右、另一間則可容納10人左右。

整家餐廳位子加總起來約可容納50人,貢丸家族20幾個人來,包了餐廳半場的空間囉!

聽說酌九三不五時會出現明星,貢丸媽說他們上次來時遇到艾力克斯,貢丸爸跟貢丸三叔有跟艾力克斯合照。

↑店內牆上插畫

每幅牆上的插畫都好可愛喔!

廚房這幅插畫,有個醜醜的大叔掀起布來,一直在流口水。

從廚房送出美味的食物,不讓人留口水都很難。

↑插畫不是只有餐廳內而已,餐廳外面的牆上也有好大一幅的插畫,是由Candy Bird繪製,為什麼我知道是他畫的。牆上有寫,我當然知道。

這幅畫從左右兩邊看起來,有不同的感覺。從店門口那頭看過去,看到一隻河馬;走到另外一頭,看過去是一位歐吉桑躺在那兒。對於只會畫一根筷子插著貢丸的人形圖的我來說,這幅牆面插畫好厲害。

↑餐廳內擺設品

↑除了店門口有手寫木牌菜單外,店內掛有許多客人寫的許願木牌,這家餐廳搞的也太日本風味了吧!連許願木牌也在餐廳內掛起來,好有Fu。

食物都還沒登場,光店內裝潢、擺設、設計就殺了我不少記憶體,超好拍的。

環境拍完,換食物登場。

↑菜單本

↑菜單

酌九提供的餐點有刺身、沙拉、開胃菜、握壽司、串烤、燒烤、炸物及炒物。

除了即開生蠔跟本日燒魚是"時價"之外,其他的價格都標示在菜單上。

↑酒單

對酒不瞭解,看酒單大致知道,店內提供清酒、威士忌、紅酒、白酒、啤酒等。酒單上面的酒是長期都有供應,店家不定時有新酒入荷。

點餐的時候,服務生有問要不要喝清酒或啤酒,但我們兩個都不喝酒,所以點了同在酒單裡面的軟性飲料。

↑季節菜單

一般菜單點完,覺得好像少點一兩樣東西嗎?

來、來、來,牆上黑板有季節菜單,這些菜色是一般菜單上沒有的;若感覺有什麼菜沒點到,可參考黑板上的菜單。

↑餐具&醬油碟

↑毛豆

店家招待的毛豆

毛豆夾枝枝飽滿,灑上些許的黑胡椒與香油,是等菜殺時間的好物。

↑可爾必思$60

 人家來居酒屋是喝啤酒或清酒,我來是喝可爾必思,誰叫我不會喝酒><

居酒屋主要也以酒類為主,但對於不喝酒的人來,店家還是有提供軟性飲料。

軟性飲料有青森縣蘋果汁、可爾必思、可樂、雪碧跟礦泉水,除了蘋果汁較貴,要價150元外,其他為50或60元。

↑醬油罐

↑刺身沾醬

 吃生魚片少不了wasabi,但市售的wasabi感覺加了不少化學物品調和出來,刺激wasabi每每都讓我一把眼淚一把鼻涕,為了避免過多的眼淚跟鼻涕噴出,生魚片都是用吞的,有吃進去就好。

今天點了生魚片,很怕沾到上面講的wababi。事實上,我的擔心害怕是多餘的,酌九用的是現磨的山葵,溫和不刺激,可以細細品嚐生魚片。

 ↑季節綜合刺身$280

刺身是2人份,所以每種各兩片。

季節嗎?就是看當季或店家進的貨囉!

今晚的刺身有鮪魚、旗魚2種、鮭魚、紅魽,片片是厚切。

↑旗魚

這款旗魚在肉上有劃幾刀,口感較軟。

↑紅魽

紅魽肉質堅實,油脂豐富,清甜爽口。

↑鮭魚

油亮亮的鮭魚,油花超極豐厚,入口即化,搭配後方的洋蔥,魚肉跟鮮甜爽口。

↑旗魚&鮪魚

旗魚跟鮪魚雖然沒像紅魽跟鮭魚那麼喜歡,但這兩種魚肉非常的新鮮,吃的到魚肉本身的甜味。

↑比目魚鰭邊mini丼$90/貫

這個mini丼就是握壽司啦,光看名字還以為是迷你版的生魚片蓋飯。

服務生說這丼飯不大,所以點了兩個。

↑握壽司旁的漬薑

薑片似乎加了水果醋去醃漬,完全不辛辣,微酸的薑片,被我當成開胃小菜吃光光。

↑好大一片的比目魚鰭邊肉,油脂超豐富的,光看就覺得很好吃。

服務生送上桌時,特別提醒要趁熱吃。

嗯!謹記著服務生的提醒,拍完照火速的送入口。

天啊!入口即化,怎麼醬好吃。

↑雞腿肉$60/串

雞腿肉有鹽味、醬味及明太子三種口味,不分口味,每串60大洋。

每串有三塊雞腿肉,旁邊附有七味粉。

↑明太子雞腿肉

↑鹽味雞腿肉

雞腿肉烤的外皮微焦酥香,肉汁鎖在裡面,吃起來是鮮嫩多汁酥脆又帶有焦香味。

雞腿肉我個人比較喜歡鹽味,雞肉灑上海鹽就很好吃了;明太子感覺較高檔,但因本身比較不喜歡美乃滋,覺得明太子沒那麼優。毛弟覺得兩種都很好吃。

↑培根捲干貝$130/串

原本是點烤墨魚丸,問服務生"墨魚丸好吃嗎?",此話一出,覺得問到蠢問題了,哪有賣吃的會說自己產品不優的。沒想到服務生跟我說:我本身不吃墨魚,所以沒辦法跟你說好不好吃。的確,吃這種東西是看個人喜好。

於是請服務生推薦烤物,心想一定是推薦最貴的,果不其然,推薦菜單裡面最貴的烤物。前面都很誠實的回答我,想必是好吃的東西才會推薦給我,並不是因為價錢的關係。

培根捲干貝就來個兩串,我跟毛弟一人一串。

 ↑培根捲干貝一送上桌,不自覺得發出"哇"一聲,干貝好大一顆。

立馬從錢包裡面掏出硬幣當比例尺,兩顆干貝雖大小不一,但最小的那顆比10元硬幣大許多。

看到實品之後,覺得不應該誤會服務生推薦最貴的給我,看到這麼大顆的干貝,130元值得。

↑培根本身的油超多的,若未把裡面的油給逼出來,吃起來較油膩。

酌九的培根沒有油膩的問題,培根捲干貝吃的到培根的鹹香,干貝的鮮味,鮮香中帶有海的鮮味。

好讚的烤物,好讚的烤物,好讚的烤物(因為好吃,所以要講三遍)。

不止照片看起來好吃,本尊真的很好吃,點烤物不能錯過啊!

 

↑明太子手羽先$80/支

↑明太子手羽先是將雞翅去骨,再塞入明太子,表面塗上醬汁,烤至金黃色,灑上七味粉。

雞翅裡面滿滿的明太子,外皮酥香,肉紮實有彈性,入口魚卵噗滋噗滋的感覺。

同樣是雞翅,我愛明太子手羽先勝過烤雞翅。

↑炭火牛小排$260

牛小排有5片,搭配蒜片跟洋蔥。

↑蒜片吃起來像餅乾,完全沒有蒜頭本身的辛辣味,吃多了也不怕口齒不清新。

↑洋蔥上面灑上七味粉,冰鎮過的洋蔥不辛辣,吃起來特別的甜,被我當成小菜吃光光。

↑牛小排選用帶骨的,肉質鮮嫩多汁,靠近骨頭處的筋,非常的有嚼勁。

牛小排單吃就很優了,加蒜片又是另外一種風味。

↑莎莎醬廣島炸生蠔$190

 ↑炸生蠔淋上莎莎醬,那個莎莎醬跟泰式甜辣醬味道相似。

基本上我不愛吃生蠔這類的東西,吃了一塊,覺得醬汁太甜了。

這是點給毛弟吃的,看他吃的津津有味,問他如何,他說蚵仔小了點,醬汁甜了點,其他不錯。

我還是比較喜歡墨西哥莎莎醬,酌九的我不愛。

↑酌九自製炒烏龍麵$160

怕點的烤物跟炸物吃不飽,點了烏龍麵跟烤飯糰來填飽肚子。

烏龍麵加了高麗菜、大陸妹跟豬肉片,再灑上柴魚片跟海苔絲。

↑烏龍麵非常的彈牙,怎麼會有這麼Q的烏龍麵。

除了麵Q彈外,另一樣我愛的就是加大量的蔬菜在裡面,更重要的是味道很棒。

↑烤飯糰$70/個

↑百香果漬南瓜片,對南瓜排斥的我,竟了吃了大半的南瓜片。

南瓜本身的味道被百香果給蓋住,南瓜片清脆,有淡淡百香果的香氣。

↑飯糰塗上醬油,烤到兩面焦焦的,顏色非常的誘人,但...但...但....我們實在吃太飽了,肚子已經沒有空間再塞飯糰了,只好將它們打包回家。

光看烤好的飯糰,可感覺它很好吃,好想吃它喔!這次現場沒吃到,下次再訪,要請他們先幫我上烤飯糰。

↑營業時間

每天下午6點開始營業,一直到凌晨1點或2點。

星期五我們約莫6點半到,店內已7、8成滿了,建議用餐前先訂位,免得白跑一趟。

 酌九適合三五好友聊天小酌好所在,東西好吃,老闆及服務生親切熱情。


酌九日式居酒屋

住址:台北市松山區市民大道四段185-1號

電話:02-2579-0095

營業時間:18:00~01:00(星期一至四)/18:00~02:00(星期五至日)


 

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