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華南銀行信貸保險 貸款哪間銀行利率低有優惠呢
2016/06/06 19:35
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相較於海尼根、青島、朝日等大賣場常見的「工業啤酒」,從小眾市場發跡的「精釀啤酒」對於原料、口感的要求更高。專注於精釀啤酒生產的廠商往往更注重工匠精神與品質,而不是大規模的工業化生產。

工商時報【林殿唯】

對於精釀啤酒的興起,青島啤酒副總裁樊偉表示,這剛好順應了消費升級的趨勢,滿足民眾對高品質、特色口感的需求,同時也是工業啤酒市場面臨困境的轉折。去年中國啤酒產量為4,715.72萬千升,創下近5年來的最低紀錄,反應市場萎縮,轉而生產高附加價值的產品,

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已經是酒廠間的共識。

小眾市場 要求更高

中國本土的精釀啤酒商「熊貓精釀」在今年1月宣布獲得2,000萬元人民幣的投資,不但創下中國精釀啤酒業者獲得資本投資的新高紀錄,也使得精釀啤酒的產業前景獲得市場關

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注。

中國近來興起一股精釀啤酒的風潮,「熊貓精釀」、「京A」、「修道院酒」等啤酒品牌在上海與北京的餐館與酒吧愈來愈風行,這些精釀啤酒雖然價格較高,但卻剛好迎合了中國消費者愈來愈肯花錢購買優質產品的趨勢。

熊貓精釀的創始人潘丁浩表示,公司將利用這筆投資來提高瓶裝酒的產能,因為在市場需求大幅成長的情況下,原有的代工廠產能已經無法跟上,他計畫採購新的生產線,將年產量提高到2,000~3,000噸。

中國去年的啤酒產量創下近5年最低,反映市場瀕臨飽和,但同時標榜著「精緻、高端」的精釀啤酒產品則是異軍突起,成為啤酒界的新寵,從上海白領到國家主席都成為精釀啤酒的客戶。

讓精釀啤酒就在中國市場知名度大開的契機,則可能是去年中國國家主席習近平訪問英國。當時英國首相卡麥倫邀請習近平到一家小鎮酒吧會談,並特別為習近平點了一杯啤酒Greene King IPA。經過媒體報導之後,不但使得這款啤酒

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知名度大增,需求一下暴增16倍,也讓精釀啤酒的名聲在中國廣為人知,各種IPA(India Pale Ale)種類的精釀啤酒也在中國市場迅速增加。

在精釀啤酒愈來愈受到歡迎的情況下,熊貓精釀不是唯一一家引起金主投資興趣的公司。潘丁浩透露,有一些同行正在與投資機構接觸。

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啤酒 趁機轉進

而原本雄霸中國啤酒市場的「工業啤酒」業者在有利可圖的情況下,也開始切進精釀啤酒市場。跨國啤酒巨頭百威英博(Anheuser-Busch InBev)就在今年將美國精釀品牌Goose Island引進中國;青島啤酒則是在16家社區酒吧推出精釀啤酒產品,並在3月時推出精釀啤酒產品線。

廣州羊城地鐵報引述市場研究機構英敏特分析師張一的說法指出,精釀啤酒的概念在中國市場已經存在5~10年,但真正火紅起來卻是這1~2年的事。

而對於大廠「跨界」競爭,潘丁浩認為,草根品牌的優勢,就是靈活的市場反應,精釀啤酒配方靈活,可以根據消費者喜好做出不同口味,並馬上投入生產。而大酒廠要推出新產品,往往就要比較長時間。

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