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老北投阿婆甜不辣
2014/10/07 20:06
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 我此次在北投捷運站下了車,心裡有幾分興奮,只因北投是我的出生地,也是我成長的地方,前後住了有二十二年之久。

 

 

車站的前頭是光明路,變化實在不少。這裡原有數排日式的低矮建築,數排木造的窄巷,包括昔時的日式車站一併計入,這裡無疑像是個東洋生活圈,但此刻已被新穎的建築取代。我在光明路的中途發現老店瑞成號雜貨鋪,甚是驚喜;這瑞成號總有120年的歷史,聽聞是明治時期創立,整體外觀變化不大,內部的陳設與舊時大同小異,古桌古鐘,老牆老門,這讓我迅即墜入兒時的回憶裡。

 

 

瑞成號老鋪的斜對面是光明路72巷口,這巷口起點緊靠光明路這一側,原是一排磚廊建築,甚具時空的對映感。這巷口延伸進入的72巷是兩排低矮老建築,木造與磚屋錯落,十分寧靜。但72巷口最引人的絕不只於此,最引人的應是一處賣著台式甜不辣的小攤。

 

 

我站在巷口,憶起四十年前的點滴。我憶起攤主是位六十歲左右的阿婆,身形直挺,五官圓潤,灰白的頭髮齊整盤在腦後束成一個簡單的髮髻,衣着整潔樸素,腰際圍著一塊深灰色的巾布,精神矍鑠,動作俐落,特別親切和藹,音調帶著老者的諄諄善意。72巷口正對著北投國小後方的舊校門,想當然阿婆的主顧以小學生為主。

 

 

攤子不大,長寬約僅一米七與一米五見方。攤前擺了三兩個板凳,攤檯上擺著兩個白色小陶甕,一只陶甕裝的是醬油,一只陶甕裝的是辣椒醬。攤檯的左側是一口不大不小的鋁鍋,鋁鍋裡裝了約七分滿鮮香撲鼻的高湯,湯裡則滿載甜不辣、油豆腐、小脆丸、魚丸之類。

 

 

作家韓良露曾這樣回憶 –-

 

 

我們都經歷過扁擔的時代。另外因為小時候我爸爸在上海待過,所以我們會去吃福樂、喝熱可可,上學前還會去美而廉吃可頌和喝咖啡,那是以前吃西餐最有名的地方。我也去北投市場吃現在還有的阿婆甜不辣,那不是現在的關東煮喔,我會加很多醬油和辣椒,還可以加湯;然後也會去吃路上的粿仔加麥芽糖。

 

 

阿婆的甜不辣走過一甲子

還是那口不大不小的鋁鍋

老中青的老同學們

日式的北投車站已改為捷運站

 

北投的樣貌在緩慢改變

 

 

通常攤檯的右方會擺上許多只水藍色的古拙小陶碗,碗前則有一小籠的小叉,用來給小童叉食甜不辣。阿婆的甜不辣、小丸子是手工自製,甜不辣似無名指一般大小,食來彈牙爽口,魚漿的鮮香慢慢在口腔裡發散。小丸子同樣以新鮮作號召,一經輕咬,丸子在口腔迅速奔竄,一股甜蜜的滋味直搗心房。尤其阿婆四方形的厚厚油豆腐,烹煮得汁液飽滿、軟嫩腴滑,一種特殊的黃豆香氣襲來,小學生也顧不得燙了,紛紛大嚼起來。

 

 

四十年前的小陶碗,碗裡兩根甜不辣浸在清爽大骨湯裡,索價台幣一塊;四方形油豆腐,索價台幣一塊。幾種配料可隨意增減,價格從一塊至五塊不等,熱湯可隨時續加 。在那個麥當勞未興起的年代,阿婆的甜不辣可謂溫暖人心、誠意十足,一塊錢便能吃碗小點,兩三塊錢可以打發一頓,所以,72巷口的小攤在小學生的心底深處,便留下難忘的印記。

 

 

更經典的,阿婆甜不辣除提供熱食小點,也提供簡單娛興。這攤車的左下角另裝有一只圓形小木盤,圓盤可快速轉動,圓盤上方用鐵線分格成幅射狀,格子裡畫有不同數字,小童可依此與阿婆玩個射鏢遊戲,通常是比大或比小,阿婆若輸了,你的小陶碗就會變成四根甜不辣;阿婆若贏了,那也別擔心,通常會有一根甜不辣的安慰獎。可見阿婆做生意的厚道。

 

 

我站巷口佇足回憶良久,待一回神,我開始找尋攤車的蹤跡。噢,巷口居然賣起素食小吃之類,與甜不辣完全無關。我正猶豫著再往巷裡稍走,見一中年婦人正忙碌地舀著一鍋湯湯水水,攤前坐一中年壯漢,攤側是一長桌,桌旁坐了六名老中青不等的食客;我趨近鍋子一看,啊,這鍋不就是當年的甜不辣與小丸子 ! 我起初半信半疑,後見這攤旁掛了一個小小的招牌,招牌上用紅體字寫著60年老店、阿婆甜不辣』,心頭一凜,大概不會有錯了。

 

 

我隨即直接向中年婦人問了句 : 『阿嬤幾歲了 ?

 

 

沒想到這婦人答得俐落,就像家常便飯 : 『九十七了 ! 阿嬤人在家裡喔 !』音調字字清晰,聽得出是外地省籍。

 

 

這一問一答,六七個食客竟不約而同朝我望來,眼神是好奇與認同感,像似與一位久未謀面的老友示意。此刻是週日,小學生放假,但老攤子是不缺老學生的,這群老學生即昔日的小學生吧 ? 我的興致更加盎然了。

 

 

原來阿婆將攤子交予兒子與大陸媳婦接手,這兒子滿頭華髮,看來已近七十左右。一塊錢的小陶碗已絕跡,時下分大碗與小碗兩種,大碗55塊,小碗35塊,用的是較新穎的寬口陶碗。大碗裡除了當年的甜不辣、小丸子、油豆腐,另加入白蘿蔔、香菇丸、米血糕三味;但油豆腐呈三角形,已非昔時的四方形,三角形吃來綿密,較無四方形軟嫩汁多,小憾。但整體食來仍是老味道,未特別走樣。醬料除醬油與辣椒醬,另供應沙茶醬,這是一項小改變。

 

 

我再向婦人詢問 : 可以讓我拍幾張照片嗎 ?

 

 

婦人忙著操作湯勺,但同樣應允得俐落,這像阿婆當年俐落的身手,以及阿婆慈藹諄諄的臉龐。

 

 

我相信這碗老味道在72巷口是不會銷聲匿跡了,因為她承載太多的學生與太多的回憶。我想,總會有人如我這般,在攤前接續著問 : 阿嬤幾歲了 ?

 

 

 

 

阿婆的兒子與兒媳倆

高湯上是滿載的小丸子與甜不辣

大碗55塊

小碗35塊

 

北投國小原有兩個後門, 一個緊靠北投分局 ,一個在光明路72巷口阿婆甜不辣斜對面, 但72巷口這個後門似乎已封閉 ? (上圖為緊靠北投分局的後門)

 

站前的光明路已改變不少

 

 

 

 

    

 

                   <黃昏嶺>  詞 / 周添旺   曲 / 三界稔  演唱 / 紀露霞

 

(這部50年代台灣的紀錄影片 , 裡頭包括小吃 、街景 、捏麵人 、童子、 總統府 、蔣介石肖像、景福門 、大專生 、觀音山 、淡水河 .. 等等等 , 相當特別 ,令人驚喜 . 我猜這應該是50年代駐華美軍的拍攝手筆 .  我很想將此片取名為 : " 那個純真的年代 ")

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30樓. 美國番媽
2015/04/25 02:26
哇。。。好懷念唷~台語音樂好聽~昨晚我還在唱“燒肉粽”給我家老三聽哩!~謝謝分享!讚啦
Love and hugs from Washington DC!.

燒肉粽的原唱者是劉福助 , 後來被郭金發給唱紅了 . ^^

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2015/05/02 10:35回覆
29樓. 藍雲
2014/11/23 20:03
俺小時最愛吃之一 就是 "甜不辣" 沾醬油膏 很好吃 後來 吃到 "雞捲" 也上隱!  來美後才學到 "台灣甜不辣"是用魚漿做的!  日本甜不辣是疏菜沾麵糊炸的! 很懷念 台灣小吃!

到現在才發現兄台回應 , 在下有罪 !

台灣的甜不辣應傳自葡萄牙人的小吃吧 ? 有此一說 . 日本人的天婦婆就是牛蒡蔬菜這些裹麵糊去炸 . 但我喜愛台式甜不辣 .

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2015/05/02 10:38回覆
28樓. blue phoenix謝謝你依然在我身邊
2014/11/04 13:15

哇下次我到北投時

一定要去吃吃看了

我很喜歡甜不辣的愛你喲!

謝謝大哥介紹哦


blue phoenix

北投以前有三四攤這樣的甜不辣小店 , 但碩果僅存北投國小後門阿婆甜不辣這家 , 雖環境簡陋 , 但卻是北投大小孩子們懷念的滋味 . 這碗除了白蘿蔔之外 ,其它皆自製 .

 

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2014/11/10 19:54回覆
27樓. * 六月 *
2014/11/01 10:44
老影片

我沒吃過阿婆的甜不辣

但看到那支五十年代台灣的影片真是感慨良多

挑蔗葉挑水搭三輪車都是有點沈重又有點甜蜜的回憶啊!

多謝您的來訪與回應 .

我小時候雖住北市的北投區 , 但當年農業氣息仍厚 ,北投區有牛車 有三輪車 農田 菜園  芋頭田 ..等等 , 時常有小販載著甘蔗叫賣 . 小時喝的還是井水 .

 

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2014/11/03 21:41回覆
26樓. simma
2014/10/30 16:25

 

小時候的味道、家鄉的味道

心裡會久久回味

老人家尤健壯~~幸啊

你拍那一鍋浮浮沉沉的~~雖然顏色簡單

可是好誘惑呀!!!

 

simma的回應乍看會以為妳也是北投人 , 但仔細再看應該不是 ,而是妳讀後對敝文內容的一些想像吧 ? 這鍋甜不辣丸子油豆腐除了白蘿蔔之外都是自製 , 所以老味道並沒有改變多少 , 幾味老食材 ,一點芹菜末 .

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2014/10/30 23:09回覆
25樓. 我愛臺灣
2014/10/27 12:11
吃了懷舊.美好的回憶
古老好時光!

虎爺同樣是北投那邊出身 ? 聽聞當年北投有三到四處一塊錢一小碗的甜不辣 , 我在光明路還想起另外一家 ,那是玩具店兼賣甜不辣 ,但印象裡沒有阿婆煮得出色 ,應該是吃習慣了 .

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2014/10/30 23:03回覆
24樓. 季非
2014/10/17 22:55
我在北投待過四年,反而不如士林來得熟悉,因為女友在士林。更早一年在台北工作時,有幾次公司應酬在北投,這曲背影樂黃昏嶺和另一首青春嶺卻是聽熟的,走唱的那卡西常在唱。

李阿哥在政戰那四年 , 我確信仍然住在北投 ,所以有四年的光陰咱倆住得挺近 ,我在光明路一帶 ,你在中央南路一帶 . 為了女友你常往士林跑 , 這士林我後來也住了四年 ,但你應該早就當官了 .

民國66年北投禁特種行業 , 那裡的業者紛紛歇業 ,留下兩百多幢的日式建築古蹟被拆毀 ,十分可惜 !

 

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2014/10/19 16:28回覆
23樓. 張鳳哈佛 哈佛問學錄 得首獎
2014/10/14 06:34

又 有 好 吃的 ...感 謝 您 一 直 留 神 的 讀 寫 分 享 !我不 斷 出 門 在 外

,又 長 程旅 行演 講  ,上 網 不  週 還 請 見 諒 !


張老師好 . 您是世界華文文學界的領航員, 長期出門在外參與活動得特別小心飲食營養的攝取與睡眠的品質 , 這樣方有好的體力繼續為我們的華文文學努力啦 !

 

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2014/10/19 16:23回覆
22樓.
2014/10/13 21:57
艾米兒茶坊

看圖約正妹

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加進 有驚喜~

到了udn , 才知道身體不夠好 . ^Oo^

 

 

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2014/10/14 00:29回覆
21樓. 浮生
2014/10/11 22:35

最近的食安問題連環爆

更教我想念昔日手工的小吃攤

雖然手工費時又費力

但本份的商家精神

讓人吃得安心

阿本兄這篇的圖文與紀露霞的歌聲

特別勾動浮生的心弦

久久無法止息..................


北投光明路與大同街一帶獨剩此家甜不辣繼續在分享記憶 ,其他如冰菓室、 米粉湯、 豆漿燒餅牛肉麵 等,早已不見影蹤 ,叫人晞噓 . 北投一直是個多元文化的地方 ,早期的殖民色彩濃厚 ,到處是日本遺蹟與生活特色 ,後來加入大陸眷舍與公部門眷村文化 ,彼此衝擊交流 ,溫泉鄉的濃郁色彩令許多人難忘 .

頂新自35年前的米糠毒油至現在的頂新味全食安問題 ,殘害台人甚鉅 , 罪無可逭 !

 

 

筆記阿本~ 魚販的奏鳴曲2014/10/14 00:41回覆
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