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回味無窮~~~~茄汁牛肉麵
2009/04/17 10:09
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浪漫的四月~~~~~~櫻花盛開。
忙碌的四月~~~~~~報稅季節。
惱人的四月~~~~~~花粉~~~~過敏啦--,不管這些了,趁這幾天天氣好,戶外櫻花開的好美 ,好好享受當下,拍照去。

雖然沒學攝影,只是拍花嘛,應該很簡單,但是呢,微風輕吹,它們一直動一直動,
我都抓不住它們,加上太陽照射,光線不對,好難取鏡,脖子好酸哦,肚子也餓了,回家吃麵去。

中午煮了一鍋茄汁牛肉,再煮點麵條,香噴噴的茄汁牛肉麵就好囉~~。
濃濃的湯汁,有點酸有點甜,非常順口;麵條非常有味道;吃塊牛肉,鮮嫩可口,真是人間美味啊。

櫻花之美(一 )

櫻花之美(二)

櫻花之美(三)

櫻花之美(四)

櫻花之美(五)

櫻花之美(六)


茄汁牛肉麵
          
         材料:
                牛腩 900 公克
                番茄 600 公克 
                薑 4 片
                蔥 2 枝 (切成小段)
                手工麵條 4人份(一份約120公克)
                高湯 7杯(一杯250ml)

        調味料:
                   番茄醬  半杯(125ml)
                   醬油    1.5大匙
                   酒        2大匙
                   冰糖        1.5大匙
                   鹽      約1.5茶匙(試味道加減)  
 做法:
        (一)煮一鍋開水,放下番茄燙一下撈起,

               剝皮切塊。接著開水裡放下薑兩片、蔥段和酒1大匙,之後放下牛腩煮十
               分鐘拿出切塊。

        (二)熱油鍋放下薑兩片,爆香之後,放下牛腩炒到微微焦黃、加醬油、酒、
              冰糖以及番茄醬,炒入味,

              盛出到深鍋裡,倒入高湯,小火燉煮約一個小時,加入新鮮番茄,
              約再煮個半個小時,試牛肉軟嫩度,加鹽調味。 

        (三)煮開水,下麵條,熟時撈出到大碗裡,淋入茄汁牛腩。
        (四)開動囉!



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1樓. 阿勇(ayon)
2009/04/17 17:56
好幸福呀
肉好像比麵多呢

餓了啦 這餐就看你的了..................

.
Dear a-yon,
        "料多實在"----是本店的經營方式,這樣才能抓住"基本食客"的心,這是我
        的秘密配方(他們到現在還很崇拜我呢).請千萬千萬不要說出去, 因為您
        做的便當,菜也是比飯多,所以呢,我想我們理念是相同的.所以呢嘿---嘿,
        請保密哦.
        謝謝您!  


Louise 露易絲2009/04/18 01:34回覆
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