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《吃到飽餐廳》大肥羊羊肉爐吃到飽 – 台北德惠街店 (登上聯合新聞網首頁,消費流行,感謝推文!)
2013/02/02 10:48
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大肥羊羊肉爐吃到飽001

在台灣,羊肉爐已經深入到大眾的生活裡,吃羊肉爐更是很多人的最愛。

細數羊肉爐,從南到北少說也有上千家,各有各的秘方、

各有各的料理方式,羊肉取材也有別,因此造成各家羊肉爐的風味互異。

大肥羊羊肉爐吃到飽002

雖然大家風味互異,但是萬變不離其宗,幾乎都強調羊肉的溫補,

對人體健康大有助益。近年來,國內食補風行,尤其很多人重視『夏補』,

因此夏天是在儲備冬天的活力,所以羊肉爐店也就愈開愈多了!

大肥羊羊肉爐吃到飽003

在寫完『羊肉爐吃到飽 -大肥羊羊肉爐吃到飽(基隆旗艦店)』後,

真的沒想到沒多久,又寫一篇文來介紹『大肥羊羊肉爐』,

只不過這次的地點不是在基隆,而是在台北的德惠街。

大肥羊羊肉爐吃到飽004

從上篇介紹大肥羊羊肉爐吃到飽的文章中,

有提到彭老闆以「五餅二魚」的故事,告訴了我他的創店理念,

因此他有個願望,希望以最便宜的價格,

同時間能夠供應5000人用餐。

大肥羊羊肉爐吃到飽005

「五餅二魚」故事結尾,有個12個籃子,台北市也剛好有12個行政區,

彭老闆認為台北市一個行政區就好比是一個藍子,

因此決定在台北市的每個行政區都要開一家分店,

而本篇介紹的德惠街店,就是大肥羊羊肉爐吃到飽在台北市的第一家店。

大肥羊羊肉爐吃到飽006

大肥羊羊肉爐的台北德惠街店,雖然與基隆一樣是羊肉爐吃到飽,

但是在價位上是399元,比基隆的299元貴100元。

這跟台北基隆的店租有關,且台北的店的裝潢感覺,

比基隆好,連羊肉爐的鍋子,也跟基隆用的不同。

大肥羊羊肉爐吃到飽007

大肥羊羊肉爐的台北德惠街店,雖然也是吃到飽,

但是以單點的方式在經營。客人要在菜單上勾選要的菜色後,

交給服務生,他們會一盤盤的給,吃不夠的話可以再點,

不像基隆是讓客人自己到冰箱無限量自取。

大肥羊羊肉爐吃到飽008

兩種模式我比較喜歡台北的經營模式,除了比較不會浪費食材外,

也可以不用起身走來走去,就有人會把食材送上來。

另外我也比較喜歡台北店有菜單可以看,

這樣可以邊吃邊研究,下一輪要點什麼來吃。

大肥羊羊肉爐吃到飽009

由於大肥羊羊肉爐的鍋底湯頭,是在基隆事先煮好送到台北,

台北店的廚房只要加熱就好,所以羊肉爐吃起來兩邊的口感是一致的。

也因為這樣,所以台北店的廚房就比基隆小很多,

對店租很貴的台北市而言,這也是省租金方式的一種。

大肥羊羊肉爐吃到飽010

大肥羊羊肉爐雖然沒有像岡山羊肉爐,羊肉有『帶骨帶皮』,

但有溪湖羊肉爐的『羊肉薄片』。除此之外,

大肥羊羊肉爐比它們多了羊大骨、羊肋排與羊筋等。

尤其羊大骨上面的羊筋,經過長時間的熬煮之後,

軟嫩之餘外還非常入味。

大肥羊羊肉爐吃到飽011

而羊骨之中的骨髓,濃郁的味道更是讓人吸完齒頰留香,

讓我一隻接著一隻用吸管在吸。在男人之間的坊間傳說中,

聽說多吸羊骨髓可以加強男人的性功能。

大肥羊所採用的澳洲小羔羊的羊肋排,肋排切塊帶有羊脂,口感相當滑嫩。

大肥羊羊肉爐吃到飽012

或許是大肥羊的羊肉品質好且經過處理,

吃起來完全只有羊肉及油脂的香味,所以我連續吃幾次都不會膩,

小孩也從原本怕羊肉的羊腥味,變成了也愛吃羊肉爐,

所以怕羊肉的人,不彷可以來大肥羊這裡,吃看看它們的羊肉爐。

大肥羊羊肉爐吃到飽013

如果要說羊肉爐的故事,可以從元世祖忽必烈率軍遠征說起。

由於苦戰惡鬥,人困馬乏,忽然想起家鄉『清燉羊肉』,

便下令要伙夫烹煮,不料當正在宰羊割肉時,

探兵突然稟告敵軍人馬已經浩蕩而來,距此地僅有十里之遠。

大肥羊羊肉爐吃到飽014

於是伙夫見清燉羊肉已來不及,便急中生智,

立即將切好的羊肉放入滾燙的羊肉高湯中,等肉一變色便撈入碗中,

撒上食鹽,加上佐料,雙手奉上主帥,忽必烈連吃幾碗後翻身躍馬,

率大軍迎敵而去,結果生擒了敵將,凱旋而歸。

大肥羊羊肉爐吃到飽015

忽必烈在慶功宴上,指名還想吃戰前出征時那種特殊口味的羊肉,

稱讚自己之所以會大勝,是因吃了『涮』羊肉。

後來忽必烈的元朝鐵騎,為節省時間和行軍神速,

於是騎兵拿起頭盔,裝水煮沸,把肉切薄,

吃完上路,久而久之形成一種特殊吃法。

大肥羊羊肉爐吃到飽016

而現在大肥羊的羊肉爐,也有供應薄羊肉片加入爐中,

與昔日元朝的涮羊肉十分相似。因此在食用薄羊肉片時,

切記:勿將羊肉放置鍋中燉煮過久,

以避免羊肉過老,而失去其香甜之口感。

大肥羊羊肉爐吃到飽017

而在大肥羊羊肉爐吃完了『涮』羊肉後,搞不好會跟忽必烈一樣,

百戰百勝神勇無比。講到這裡,

心中對大肥羊的台北德惠街周遭有些感慨,在我的印象中,

台北的德惠街是條陰盛陽衰的街道,晚上八九點鐘,

一輛輛黃色計程車穿梭往來,下車的都是些化了濃妝的年輕女性。

大肥羊羊肉爐吃到飽018

也許是太久晚上沒有去那一帶過夜生活,

現在的德惠街林森北路的夜晚感覺,跟以前可說是大不同,

變得相當的寧靜,已經失去往日熱鬧的景象。

不知道是因為台灣景氣變差了,還是大家的夜生活都已經轉移陣地了。

大肥羊羊肉爐吃到飽019

在這是的食用過程,大肥羊羊肉爐的彭老闆,

有抽空與我聊了一下。他表示現在的大肥羊羊肉爐台北店到27日前,

有推4人同行1人免費的活動,這活動只有台北有,

基隆店就沒有此方案,所以愛吃羊肉爐的朋友,可要趕緊呼朋而去。

大肥羊羊肉爐吃到飽020

另外,他們將原本1068元的羊肉爐宅配包,過年這段期間,

特別以888元的優惠方式,希望大家在今年過年圍爐時,

都能夠闔家一起輕鬆的吃羊排、涮羊肉、吸骨髓與啃羊筋。

大肥羊羊肉爐吃到飽021

大肥羊羊肉爐吃到飽 – 台北德惠街店的介紹,就到此結束。

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大肥羊羊肉爐吃到飽022

羊肉爐吃到飽餐廳推薦

大肥羊羊肉吃到飽(台北林森店)

地址:台北市中山區德惠街33號1樓

電話:(02)2586 - 22215

營業時間

星期一到星期六11:00~14:00;17:00~2:00

星期日17:00~2:00

大肥羊羊肉吃到飽(台北林森店)

 

大肥羊羊肉吃到飽(基隆旗艦店)

地址:基隆市暖暖區八堵路193號

電話:(02)2455 - 2186

營業時間

星期一到星期六11:00~24:00

星期日17:00~12:00

大肥羊羊肉吃到飽(基隆旗艦店)

大肥羊羊肉爐吃到飽023

台北美食餐廳地圖

大肥羊羊肉吃到飽(台北德惠街店) 在這裡


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迴響(1) :
1樓. MOMO LIN
2013/11/21 16:49

天氣冷是團家圍爐的時候

好少看到這種羊肉吃到飽的....

有機會一定要來吃上一回

可以去試看看 BillyLo2013/11/22 17:41回覆
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