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《新北市美食》中和環球購物中心旁的華冰城 – 冰火綠豆蒜
2017/11/09 15:57
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中和華冰城-綠豆蒜01.jpg

在今年的國慶年假,帶著小孩一起到墾丁出遊。每次去墾丁時,

經過屏東的車城都會繞進當地有名的福安宮。去那裏並不是去拜拜,

而是去買我喜歡吃的鹹鴨蛋及皮蛋。但這次說起來還有點慚愧,

小孩在那有看到「綠豆蒜」的招牌,

問我那是什麼?我居然有點答不出來。

中和華冰城-綠豆蒜02.jpg

因為平時在北部很少有看到「綠豆蒜」的招牌,

根據看到的店的裝潢賣相,我只能說應該是一種冰品。

後來就叫小孩去吃看看,他們說綠豆蒜的味道吃起來還不錯,

至於在那一家吃的,我是忘記了。後來回家上網一查,

才知道「綠豆蒜」是當地很有歷史的古早甜食。

中和華冰城-綠豆蒜03.jpg

「綠豆蒜」跟蒜頭一點關係也沒有,只是綠豆就綠豆,

為什麼還要加個蒜字呢?因為「綠豆蒜」是綠豆剝殼瀝水再剝皮,

泡水蒸過後,形狀很像剁碎的蒜末,也因此從早期大家都說綠豆蒜,

說久了就沿用至今。過去我只有聽過「綠豆蒜」,

但因為北部比較少看到,所以都沒吃過。

中和華冰城-綠豆蒜04.jpg

不過「綠豆蒜」最近好像跟我很有緣,過完國慶雙十連假後沒多久,

有天在中和環球購物中心跟小孩在那閒逛時,遇到久未碰面的好友,

當然就當街聊起來。突然,朋友問我想吃「綠豆蒜」嗎?

說在環球購物中心對面的民享街裡,有家新開的冰店,

有賣「綠豆蒜」,味道還不錯,就帶我過去品嘗。

中和華冰城-綠豆蒜05.jpg

在朋友的帶領下,來到了位於新北市中和區的民享街內的「華冰城」。

也許販賣的甜冰品還不錯,所以朋友常去捧場,人多遇幾次,

自然就會熟悉,一到那就看他與店內的人,

像老朋友般的話家常,互動的很不錯。有這層的關係,

自然我也就認識了「華冰城」老闆許小姐。

中和華冰城-綠豆蒜06.jpg

「阮是對後山來ㄟ台東囝仔,,因為愛呷故鄉的綠豆蒜甲鳳梨冰,

歸起甲治來賣冰,阮賣ㄟ冰料攏是阮甲治手工做ㄟ,達工現做,

無加防腐劑,呷著安心。」來自台灣後山台東的許小姐,

娓娓道出她開「華冰城」的經過與經營的理念,

讓來自家鄉的古早味,在台北也能吃得到。

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請問老闆:「甚麼是綠豆蒜?是綠豆加蒜嗎?」老闆:

「不是喔~綠豆蒜是用綠豆仁熬煮,加上黑糖跟桂圓做成的甜品,

香濃滑口,綠豆仁鬆軟但有口感,特別的滋味,會讓人回味喔~」。

我們的綠豆蒜,有顆粒的口感,但是不會硬,有加桂圓,

沒有蒜,台東的口味有加花生粉,

若有朋友想加花生粉,我們也有喔~

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華冰城的不管是,甜或冰品的配料,吃起來的口感都不錯。

許小姐說:華冰城各式的配料都是手工自製,不含防腐劑。

過去跟現在的差別是一開始是開在中和民德路的騎樓下,

當時因為空間問題且沒有廚房,

都是收攤後回到家再一次去熬煮那些甜品的配料。

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現在搬到民享街有自己的店面後,空間變大且有了廚房,

每天的下午就會檢視所有的配料食材,然後開始熬煮補充。

因為熬煮食材變比較方便了,所以每次熬煮的份量就不需要太多,

因此食材的新鮮度更加新鮮,口味也更能夠控制,

所以客人的回籠率還不錯。

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由於是自己熬煮的配料,不像坊間冰品店為了方便,採用罐頭配料。

因此配料的成份,不僅可減少糖水熱量,也比較天然、健康,

這樣才能在「美食」與「減肥」中間取得平衡點,

這對現代講究健康美麗的瘦身的人說,

在外食的選擇上,是相當重要的。

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由於最近的季節,進入到暑、寒的交替,因此最近推出冬季的甜品,

紅豆湯,芝麻湯圓及燒仙草。同時為了擴大客源,在老客戶的建議下,

十月份開始推出,只要訂購不管是冷或熱品五碗以上,

就有外送服務,而且只要購買十碗,就會送一碗。

中和華冰城-綠豆蒜12.jpg

看著酷愛吃甜食且身材已經算胖的兒子,

可以一連吃兩種不同的冰、熱甜品還不膩,

就知道華冰城的甜品有對到兒子的胃。

「華冰城」老闆許小姐看到兒子吃著那麼高興,

跟兒子說盡量多吃點沒關係,因為阿姨的東西都是自己做的,

絕對不會讓你越吃越胖。

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《新北市美食》中和環球購物中心旁的華冰城 – 冰火綠豆蒜

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新北市美食 

華冰城 – 冰火綠豆蒜

地址:235新北市中和區民享街66號

電話:0939 155 728

營業時間:12:00 - 22:00

官方粉絲團:華冰城-冰火綠豆蒜

中和華冰城-綠豆蒜15.jpg

華冰城 – 冰火綠豆蒜 在這裡


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