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2017/01/10 13:57

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圖、文／娜塔

突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！

本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～

這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。

薑母鴨湯底做法4～6人份

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食材：

土番鴨 1隻

老薑 2大根

黑麻油 120ml

米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)

薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、年菜推薦食譜白芎、大茴、小茴等)

水 2500ml

鹽 1大匙

冰糖 1大匙

沾醬2017年菜餐廳台中：

豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。

另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。

藥材包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若都不喜歡也可自己配。

年菜推薦宅配做法：

1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。

2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適度調整)

要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。

煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧年菜外賣台北。

※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】

2017-素年菜食譜大全01-0512:47

〔記者張凱翔／台北報導〕《勞基法》新制今年元旦上路，其中「一例一休」休假規定對廠商、勞工排班造成重大影響，對此是否會影響今年台北世大運工程成本？台北市長柯文哲對此表示，世大運工程費用都是用預算去撥所以是固定的，但對廠商而言會不會多一些成本市府就不是很清楚；至於北市府方面因應一例一休目前在做管理上的調整，排班也都會一起改變。

中國時報【曾薏蘋╱台北報導】

24位青商總會會員幹部昨日加入民進黨，年紀最輕28歲，最年長39歲，在中常會舉行前，由黨主席蔡英文授證。這些青年代表外型穩重，看起來幾乎都比實際年紀大，有媒體懷疑所謂的「青年入黨」。青商會總會長侯宗延尷尬自嘲，「青商會伙食好。」

青商會總會長侯宗延昨天率領部分各地幹部集體入黨，侯宗延指出，他們在上次選舉期間，就成立青商總會全國後援會支持蔡英文，去年11月和民進黨秘書長洪耀福接觸後，24個人決定一起加入，實現蔡英文的理念，代表年輕人發聲。民進黨高層則說，這次24位青商會幹部加入民進黨，形同整個青商會都加入民進黨。

侯宗延在入黨儀式上致詞時表示，前年在蔡英文青商後援會大會時，聽到蔡的政見，深受感動，當時就想，做為全國最大的青年組織的成員，他們能為國家、社會做些什麼，這次入黨的幹部，都願意承擔這個責任，加入改革行列，以國際社團的優勢，協助推動國家政策，例如新南向政策，青商會也將邀請印尼、馬來西亞、菲律賓、新加坡各國青年領袖來台針對新南向政策進行交流議題。

侯宗延表示，這次入黨的青商會幹部，年紀最大39歲，最小為28歲。全國幹部約不到30人，因此這次有24位幹部集體入黨，是全體幹部的九成以上。幹部成員也透露，青商會過去會員其實橫跨藍綠，包括前副總統吳敦義、立法院副院長蔡其昌、民進黨立委洪宗熠等人。

受贈儀式結束後，青商會成員一字排開接受媒體拍照、採訪，但是幾乎外表穩重，看起超過40歲以上，媒體發問時，有些人直接質疑他們真的是「青年」入黨？入黨的青商會成員再次保障，他們真的都沒超過四十歲。

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