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一樣西瓜兩樣甜
2017/08/22 16:30

「一樣西瓜兩樣甜」:今天發生的真實故事 ... 前兩天從花東縱谷玩回來 ,在路上買了四個西瓜分送親友。 老婆昨天晚上回娘家,吃到了自己買回來的的西瓜,覺得不太對勁。「為什麼前一天在自己家裡吃的,同樣的...

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[放大鏡檢視]: 黑心仙草
2017/08/22 10:49

傳統仙草的製作方法,是把乾仙草在水裡面熬煮8小時以上,讓它的膠質全部釋放出來,再加上少量的地瓜粉或是米漿,就成為風味濃郁的仙草凍了。 很多商家因為要降低成本 ,縮短製造時間,都是用強鹼,嫩精,或者小蘇...

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[用放大鏡檢視]: 麻辣鍋裡面的鴨血
2017/08/20 15:45

台灣近年來麻辣鍋盛行,造成鴨血供不應求 ,價格飆漲,因此在麻辣鍋裡附加的鴨血,很多都是假貨。此外,在市面上能夠買到的所謂的真鴨血,也不是百分之百的純鴨血,而是雞跟鴨血的混合。 假鴨血可以用血粉加上明膠...

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感謝那幾位不誠實的同胞,我和老婆今天坐車免錢
2017/03/31 15:23

【感謝那幾位不誠實的台灣同胞,我和老婆今天坐車免錢】  清明連假將近,提早一個星期買票也只有巴士還有位子。今天一早到了台北轉運站,大家坐上了巴士以後,接著上來了七八個補位的。他們才剛坐定,又跟著上來一...

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羅馬,威尼斯
2016/12/18 13:23

https://m.facebook.com/lauwen/albums/10152823128671072/?ref=bookmarks *** 您可能需要登入臉書帳號,才能看到上面連結的內容 。不...

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日本料理儘管吃
2016/12/07 14:34

前言 前幾天去一家新開的日本超市買壽司當午餐。因為吃得很滿意,昨天又想再回去。可是忽然想到台灣這一陣子為了日本核災地區進口食品解禁的事吵得沸沸揚揚。我心想:「還是先研究看看,再決定要不要回去吃日本料理...

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安心吃臭豆腐
2016/12/03 14:14

臭豆腐是經過發黴發酵而成,所以在製作的過程中,很有機會受到黃麴黴菌的汚染。 黃麴黴菌毒素(Aflatoxin)是一種比砒霜還毒的物質。 長期食用被黃麴黴菌嚴重汙染的食物,會有罹患肝癌的可能。 臺北榮總...

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[黃麴黴菌]: 別怕吃花生,花生粉,花生醬
2016/12/01 14:52

黃麴黴菌毒素(Aflatoxin)最常見於因濕熱而發霉的花生,花生粉,花生醬,玉米和堅果類之中。 這是一種比砒霜還毒的物質,只要吃下去廿分之一克(50 mg)就可以致命。 此外,長期食用被黃麴黴菌嚴重...

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電腦斷層CT掃描比二手菸更毒
2016/11/20 10:53

最近因為蔡英文政府計畫開放日本核災地區的食品進口, 讓我對日常生活中放射線的各種來源產生了興趣。上網做了一下研究,才發現原來電腦斷層掃描(CT Scan)比二手菸更毒 ,掃描一次,等於照了兩百次的X光...

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建議買冷凍的無頭蝦
2016/09/13 05:37

新鮮的蝦,頭與蝦身緊密相連,蝦殼濕潤帶光澤而不滑膩,呈半透明, 聞起來帶海鮮自然腥味但沒有阿摩尼亞的臭味, 蝦整體仍有彈性,蝦身自然彎曲,不會軟扒扒的。蝦肉看起來水份未失(未被冷凍吸乾)。 如果蝦頭變...

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