先生的同事是道地的波爾多人， 日前返鄉度假一個月， 他知道先生有張貪吃法國地方美食的嘴， 因此臨行之際問起是否要帶些地方土產。 原本先生計畫詳列一張明細， 但心想人家是快樂回鄉的aoutienne， ...

成就一道既簡單又美味的海鮮料理， 只要食材新鮮， 調味(特別是鹽的使用)精準， 火侯掌握得宜， 這對願意進庖廚的人並不難， 但往往有時反而是專業的餐廳對這些基本的要求無法到位。 在台北街頭隨處可見的海...

先生這陣子有些懷舊， 一邊回憶起法國唸書寫論文的點點滴滴， 一邊聽著80年代的法文歌曲， 聽到其中Gilbert Montagné所唱輕快流暢的On va s'aimer， 他告訴我聯想到當時由該曲改...

這是間社區居民都認可的老字號台南擔仔麵， 老闆就是道道地地的台南人， 三十餘年的開店經驗， 造就了那一味飄香的府城古早味。 當然， 能嚐到這些道地的好滋味當然還是歸功於先生這位民生社區老住民的介紹。 ...

週末是全家人最輕鬆自在的時刻， 逛小館吃美食已成為我們每週不可或缺的禮拜儀式。 一向眼尖的弟弟前一陣子發現民生社區奶奶家附近開了一間號稱的法式小館， 至少餐廳的名字Au petit cochon是在S...

68年學運， 5月1日勞動節， 多麼法國式的日子， 更何況一位1968年5月1日出生的法國人， 天生注定就要有一身反骨及特立獨行的風格， 那就是Patrick Roger最佳的寫照。 遊走世界各地探索...

打從在15區18, rue Saint Charles與Jacques Génin成為鄰居後， 他的各式巧克力便成為全家人最鍾情的甜食。 每次經過工作坊時， 兩個小傢伙一定會站立窗前， 凝視他們工作的...

因為工作地點的便利性及工作宴客的需要， 先生時常在辦公室附近的L’atelier de Joël Robuchon招待法國及來自台灣的朋友， 全家也因為他的介紹， 去過幾次這家位於第七區的美食聖殿。 ...

台灣真是掏金的寶地， Joël Robuchon連在發跡地的巴黎都沒有開設的糕點茶室， 居然在台灣能大行其道。 他在第七區及第十六區的餐廳的確頗受好評， 就連第七區的酒窖， 雖稱不上最專業的水準 但頂...

一群願意創新、接受變化的年輕廚師及服務人員， 一道道表現誠意的菜餚， 儘管食材並不頂尖， 烹調技法也不穩定， 但不守舊， 迭有出人意表的超水準演出， 比起台北市多數一成不變的西式料理， 絕對值得用行動...