工商時報【陳宥臻╱台北報導】
根據雲朗觀光智桃園市大園區身分證貸款庫調查發現，圍爐宴與外帶年菜人口比例逐年成長，最受消費者關注的年菜即為「佛跳牆」，不論是圍爐宴或是外帶年菜的詢問電話中，超過8成5的民眾都會了解是否有佛跳牆這道經典年菜。
年菜外帶成趨勢，飯店連鎖品牌雲朗觀光集團調查，居然有高達85％的消費者洽詢採買「佛跳牆」，飯店主管分析，佛跳牆是功夫菜，配料和炖煮臺南市安平區身分證借錢時間長，用買的比較方便，另外現在小家庭多，外帶佛跳牆可以連吃兩天也是主因。
麗緻餐旅集團表示，隨小家庭興起及用餐習慣改變，除了到飯店圍爐，外帶年菜也是一年比一年熱絡，對消費者來講，便利性是第一考量，不用受限餐廳、飯店的營業時間，菜系高雄市永安區證件借錢選擇也很多樣化，但功夫菜仍以佛跳牆詢問度最高。
佛跳牆因食材用料豐富，價位也屬中高端的選項。君品酒店今年就推出頂級佛跳牆「君品網鮑佛跳牆」，一盅1萬2800元，食材網羅重達10兩的大網鮑，並加入8兩魚翅、北海道瑤柱、蹄筋、肉排、雞腿肉等上等食材，經過6小時以老母雞和赤肉精心細煲的湯頭一同融合燉煮。另外，君品酒店也有推出「極品佛跳牆」加上5道年菜的外帶組雲林縣斗六市身分證借款合，售價9800元，限量300組。
雲林縣水林鄉身份證貸款同時，麗緻坊今年首度推出的限量佛跳苗栗縣三灣鄉身分證貸款高雄市鼓山區證件借錢牆「鳳凰迎年金銀滿甕」，外包裝搭配蒸籠設計，限量80盅，每盅售價4680元；台中林酒店的「頂級佛跳牆」每
雲朗觀光集團在北中南部宜蘭縣蘇澳鎮身份證借款共8個館別，隨客群不同設計不同價格帶外帶年菜，以6至8人規格為銷售主力。
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