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神奇植物_彩虹米(台灣紅藜)
2017/10/09 20:34
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土人前回到花東單騎,路過鹿野民宿老闆娘

託朋友賣一包彩虹米種子給土人,回家種在

山居小園中,幾經病蟲害管控失當失敗後,

改成盆植才養成十來株,中秋節後終於着色

慢慢成熟。

台灣紅藜為藜亞科屬的台灣原生種植物, 傳統

上都稱他為紅藜。 在2008年12月正名為台灣藜。

是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物 。原住民

傳統糧食作物 ,是做 原住民粽、子竹筒飯和釀小

米酒 的基本原料。紅藜的蛋白質含量高達14趴%,

與小麥相當,是稻米的兩倍。 其膳食纖維高達14%,

為燕麥的3倍地瓜的7倍。 礦物質含量方面,含鈣

特別豐富高達2523 ppm,為稻米的42倍, 燕麥 的

23倍 ,是 非常有名的養生食品。

台灣紅藜別名彩虹米,乃因它成熟時有多種

顏色,成排種植有如彩虹色彩。又因它種子

細小如小米,別稱叫小小米。

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