南鑼鼓巷的皇室奶酪，及旅行者的故事屋

號稱「北京的波西米亞區」南鑼鼓巷，是北京唯一完整保存的元朝棋
盤式歷史文化街區，也是在奧運胡同拆除潮中，逆勢快速崛起的創意
人氣街區，全長南北8百米，兩側都是特色小店、餐廳、民宿與咖啡
店，新時尚與老北京生活熨然交融。

南鑼鼓巷的東西側，各有8條胡同整齊排列，所以又被稱為蜈蚣街，
包括炒豆、帽兒、東棉花、黑芝麻、雨兒等胡同名稱，包括婉兒皇后
和馮國璋等近代名人，饒富趣味，手創者與老北京的和諧並存，及胡
同內的百年美食，也吸引各國的背包客及旅人聞風趨前，爭看老胡同
的新面容。

瓊漿滿飲潤枯喉----「文字奶酪」

長巷裡有一家僅能容納約十來位客人、專賣清宮奶制小點的「文宇奶酪店」，平均4元人民幣的平民化消費，就能嘗到前清御廚主管甜品老師傅真傳的宮廷甜品。

去時，只見鄰近巷內擠滿滿坑滿谷、翹首等待的群眾，擠的像在開演唱會，一度讓我暗嘆，聽說很難搶到位置的奶酪店，居然會連大門都進不了∼！想到大老遠來總不能連門面都見不著，努力厚臉皮擠過人群，才發現這百來位民眾，是在等巷口的小孩們放學，如此洶湧的人潮，在接到家中小寵兒後，就轉向撲進奶酪店。

還好在那時，我們已經搶到一方小桌，從容觀看如浪拍打進小店內的放學潮，及小孩們大吃大喝、家長在旁微笑等待的奇景，（除了我們幾個，在場沒有一位大人在吃奶酪！難道當家長者不時興吃奶酪？可以養顏美容哩，還是為了小孩健康，家長就省點先不吃？）還好我們拿起相機拍照，看起來像個慕名而來的觀光客，不像等不到小孩就自己先大快朵頤的貪吃鬼。

店內賣的是道地北京奶酪，用新鮮牛奶為原料，再用自釀的米酒點一下，凝固後放到烤箱烤一小時，再放入冰箱中冷卻，入口帶著濃濃奶香與似有似無的淡淡酒香，甘沁而醇厚，入喉時軟綿鮮嫩口感，兼具養顏功效，難怪受清朝嬪妃熱愛。

兼賣的甜品「奶卷」則是以厚層奶脂製成，用結成皮子的牛奶，捲上山楂和芝麻或豆沙、棗泥，叫鴛鴦餡，一入口，是濃鬱蜜稠的奶香，以酸甜山楂，中和成豐腴又綿密的多層次的口感。

文宇奶酪店：東城區南鑼鼓巷49號

過客吧 到胡同聽全世界旅行故事

提倡旅人精神的「過客吧」，由熱愛旅遊的夫妻開設，標榜「對於沒錢旅行和沒時間旅行的人，我們還要進行長期的抗爭」，就算丟掉所有家當，只剩一文錢，打工乞討也要旅遊的豪氣，成為北京旅人新精神，店內也紀錄了世界各地旅行者的雄心壯志。

老闆曾和一群朋友到西安，一位朋友誇口沒錢也能走，他們一擁而上搜括那位朋友身上財物，放他一人孑然一身後，大家鬧烘烘回到北京，結果他朋友就從西安，一路打工回來。店內木窗、瓦面和門，來自京城內各處被剷平的胡同，創意中藏蘊時光過客的念舊。

關於旅行的豪氣，讓過客成為背包客們的朝聖之地，我們去的時候，一位法國南方的年輕人，在西藏老者的相片旁，默默背誦幾句打招呼的中文，三位濃厚英國口音的老太太，在胡同天井的露天咖啡座裡，邊拿紅筆在北京地圖上劃上軌跡，邊吃著義大利麵，而一位穿著國劇臉譜、褐髮綠眼的的美國人，在跟他愛人的家人們，十來個喳呼的北京人，靦腆的用怪腔怪調的中文自我介紹著，樂翻了這一桌的老太太。

地址：南鑼鼓巷108號
電話：010-84038004
網址：www.passbybar.com