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飢不擇食,怎麼死的都不知道 (一)
2008/09/10 09:29
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飢不擇食,怎麼死的都不知道

飢不擇食,怎麼死的都不知道 (一)  (二) 三鹿「毒奶粉」事件 │ (三) 不再是危言聳聽 │(四)談農產品與品牌 「有機食品」、「吉園圃」。  (五) 黑心菜脯

聯合報 2008.09.09 報導 米粉、米苔目、粄條 防腐劑超量 ,看起來好像經常有例行性的報告,但大家過了一段時間總是又會忘掉。除非是大學讀相關科系,否則年輕人一直不會對防腐劑有瞭解,大家只知道吃了有防腐劑的食物不好,但卻不瞭解如何避免經常吃到有防腐劑的食品。

除了一般有包裝並在外邊有註明是否有添加物可以瞭解外,其實最大宗的就是台灣的米食加工產品。

記得在之前的食品加工廠時就遇上食品添加物的問題,尤其是鮮蝦漁類的加工,製成率是最重要的成本因素,工廠除了改善加工技術外,都會想盡辦法來提高製成率,譬如說,原料一公斤 150元 加工後剩下 製成率50% ,150 元/ 0.5=300元(產品每公斤成本)。如果提高到 製成率60% ,150元 /  0.6= 250元(產品每公斤成本)。 300元-250元= 50元 每公斤可多賺。

因此有些不肖經營者就動歪腦筋,利用化學添加物來增加重量,這是其一。另外是對於無法冷凍的米食加工產品就添加防腐劑,讓一些小攤販當日賣不完,還可以使用到 3 ~ 5日不等。根據銷售化學添加物業務代表說明,才知道台灣早已經很多廠商再使用,聽了之後真的嚇一跳,之後就非常注意要去什麼店家用餐。

記得之前也經常去一家火鍋店用餐,老闆兒子當兵回來就娶老婆,差不多兩三年後,有一天去用餐的時候,才知道老闆兒子已經得了什麼癌症最近去逝了,不喝酒不抽煙,也沒有過勞現象,為何年紀輕輕的還未到30歲就走了,令人婉惜。讓我想到與食品化學添加物的嚴重性。如果年輕人不小心,經常去吃到有含化學添加物的食品,連續半年累積下來就有可以出狀況。

如何讓自己吃的安心

一般傳統的老店(至少30年)比較不會出問題,每天做多少賣多少,去米食或麵食用餐時,最好找現做的麵條或水餃的店。有些餐飲麵店業,生意起伏大,會要求剩下來的材料能多放幾天,有些供應商不得不配合,只好添加防腐劑,保鮮劑。

新興小店要注意,許多餐飲業半路出家,並非烹調專業,材料都是使用一些半成品,無法瞭解原料來歷,盡量少去,非不得以,偶爾用之。

海產店注意事項,盡量找活的吃,即使貴一點寧缺勿濫,不要點一大堆,足夠就好。尤其是蝦類,許多進口冷凍蝦都是走私進口,沒有海關檢驗的保障。蝦仁勿點,想吃蝦仁最好自己到菜市場去買活蝦回來自己處理。有別人點什麼蝦仁XXX,如果非吃不可,建議把旁邊的都吃光光,把蝦仁留下,話只能說到此。

買菜吉園圃比有機蔬菜更有保障,因為吉園圃在農委會監督下已經上軌道,有限度的藥物殘留檢驗制度,想買有機蔬菜最好瞭解供應商來源,不要聽到有機就買,因為台灣天氣熱,除非是網式栽種,否則外觀被蟲虫啃蝕的很難看。記得前年有些有機業者還希望農委會通過可以有藥物殘留,真的笑死人。

到超市買加工後米或麵,最好選大廠牌,添加物標語比較有公信力。小廠牌便宜,添加物標示不是沒有就是含糊,但最好上網去查公司登記的資本額。有些廠商看起來生意做的很大,但是資本額很小,可能一兩百萬元。這次被檢驗出有問題廠商,一家 100萬,一家兩百萬。台灣超市,大賣場競爭劇烈,所以才會利用一些小廠商來增加競爭力,這一點是在大賣場購物時要注意的地方。

生產履歷的迷惑,兩三年前,政府委託資策會執行養殖魚類的生產旅歷計畫,甚至於還殖入什麼晶片,到後來,發現不肖業者買晶片殖入未合格的魚兒內,還大賣特賣一陣子,夠荒謬了吧。有了生產履歷做弊更方便,隨便你填。生產履歷只是一個工具,如果無法返璞歸真,重視來源的基本管理,只會讓農民的努力付之流水,失去真誠。

新聞小檔案》防腐劑 傷肝腎

食品製造過程中常見添加的防腐劑有苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸。以最常見的苯甲酸(俗稱安息香酸)為例,進入人體後,大約經過九到十五小時就會從尿液中排出,但過量攝入,會造成人體代謝不利,導致主要代謝器官肝、腎的傷害。世界衛生組織公布的人體攝入上限值,是每公斤體重一天內不可攝取超過三百毫克。 2008/09/09 聯合報】

   年耗三三○億 健保局「做功德」  防治應重於洗腎 減輕健保負擔 

     中央健保局總經理朱澤民坦言,健保對於洗腎患者的照顧如同是「做功德」,根據健保局統計,台灣一年洗腎人口約五萬六千多人,健保全年四千四百億元的醫療費用,有三三○多億元花在洗腎上,平均每位腎友一年花費約六十萬元,是一般人的卅倍。近年洗腎新增人口及洗腎人數成長幅度已趨緩,但長遠看來,洗腎仍是一筆龐大的健保支出。(中時健康)

中時健康:實施健保 我洗腎率飆世界第一

 

台灣洗腎發生率連續五年排名世界第一:談腎臟保養

雖然醫學界都指向台灣人吃藥太多引起的結果,忽視的新興小店使用過多防腐劑材料的影響。

台灣洗腎人口,可怕的增加速度,幾乎每天增加十個人。據了解,洗腎健保全額給付,當初有許多立委包括卸任的協商團體,每年光靠此收入就不愁吃喝了。 至今年,台灣洗腎發生率連續七年排名世界第一,約 56,000人(今年有可能達到年增 7000人),所以不小心不行。現在也有人專業在推銷洗腎,還送贈品,免費便當,實在讓人匪夷所思,這種怪異現象只有在台灣發生。

雖然對醫學原理不瞭解,但以一般觀察來說,人的腎臟會失去排毒功能,也不是那麼容易。主要因素都在人為:一、是吃藥過量,包括我們平常飲食中的化學添加劑。二、是工作過量,長期超時工作,導致腎臟負荷過重,失去回復機制,最後只好洗腎。三、女性比男性多,可能是在台灣傳統生活環境,女性生育、燒飯、洗衣的工作所影響。台灣的女性也很少有運動習慣,讓身體有更多新陳代謝,長期累積下來產生尿毒症。所以建議女性應該早一點養成運動的習性。不要怕流汗、怕晒黑,把看電視或聊天的時間撥出一些運動去,就可以讓你樂在其中。

千萬不要等到醫生告訴你要洗腎時,欲哭無淚已經來不及了。慢跑是最佳的選擇。祝福大家身體健康。青春不是年輕的專利,提前保養,青春永駐。

 http://gcis.nat.gov.tw/open_system_1.htm 

台灣洗腎人口統計表

1980

 

 

 

8,051

每年增加

1994

健保開辦年前一年

16,650

207%

8,599

1995

健保開辦年

19,978

120%

3,328

年度

 

總計

增加率

人數

1997

9,373

9,924

1,400

20,697

 

 

1998

10,684

11,665

1,409

23,758

115%

3,061

1999

11,989

13,318

1,613

26,920

113%

3,162

2000

13,399

14,692

1,845

29,936

111%

3,016

2001

14,717

16,389

2,211

33,317

111%

3,381

2002

15,600

17,504

2,861

35,965

108%

2,648

2003

17,173

19,539

2,862

39,574

110%

3,609

2004

18,425

21,016

3,109

42,550

108%

2,976

2005

19,649

22,256

3,813

45,718

107%

3,168

2006

19,943

22,438

3,851

46,232

101%

514

2007

21,620

24,274

4,181

50,075

108%

3,843

飢不擇食,怎麼死的都不知道 (一)  (二) 三鹿「毒奶粉」事件 │ (三) 不再是危言聳聽 │(四)談農產品與品牌 「有機食品」、「吉園圃」。  (五) 黑心菜脯

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迴響(3) :
3樓. anybody
2008/09/24 15:55
雖然是活魚

抗生素添加過量又沒遵守停藥期

台灣淡水養殖的魚種還是盡量少吃


感謝 anybody  提供內行人的話,盡量選海的魚。

樂在其中2008/09/24 16:17回覆
2樓. amy a yi
2008/09/12 01:45
要從家裡做起
少外食 少速食
多喝水 多運動

少外食 少速食 多喝水 多運動。Amy 建議的不錯。

不過也別自己嚇到什麼都不吃導致營養不良。其中少了一個「要休息」。吃藥或含防腐劑的食品,要過量需要一段很長的時間才有可能導致腎臟病。

一般比較沒注意到的是過勞引起最不值得,女性家事操勞過度,男性是工作上應酬,應付客戶到凌晨,長期操勞,最後導致腎功能無法正常回復。

再者,身體檢查時要小心提防不肖醫生的建議,有些比較年輕的醫生為了收入,會用一些「危言聳聽」的言詞告訴病患,就陷入絕境。「洗腎者」是目前被醫界認為是「金雞母」,一旦洗腎,終身洗腎,一家洗腎中心只要收足300人 x 600,000= 1億八千萬收入。而且還每年固定的,其誘惑說有多恐怖就有多恐怖。

如果遇上醫生建議洗腎時,最好趕快換醫院或找真正很熟識的醫生請教。兩年前有一朋友來訪,說隔兩天就要去插心導管手術。隔一星期後我打電話去想去探病,結果因為醫師說滿檔延期。我建議他才40幾歲,不要一下子就動手術,我剛好認識一心臟科醫師,請他去看一下。醫師說暫時不必心導管手術,開了藥,叫他多多運動。至目前已經快三年了,身體更健康。

樂在其中2008/09/12 13:18回覆
1樓. 小樹rabenta
2008/09/11 10:33
多運動
真的好可怕啊!現代人的飲食環境有太多機會吃到防腐劑,防不勝防,看來只能少吃外食、多加運動來排毒了。
墨爾本
福山植物園

從平常的飲食習慣做起,稍微注意一下,就可以防止一些後遺症。運動是現代人必然重視的活動。

經驗小秘訣:

一、馬上行動

二、就近取材,住宅周邊的公園或小學即可,離家近運動完要盥洗也方便,不要跑去大老遠地方做運動。再不行,就「壓馬路」,在附近的大街小巷慢走。

三、思維轉變,把聊天看電視時間抽出來運動去。

四、一勤天下無難事。

祝 Rabenta 身體健康!中秋節快樂! 

樂在其中2008/09/11 12:24回覆

日本也有相關食品報導  「食品偽装列島」

(1/23)白い恋人パーク31日に再開 日本北海道有名的土產,修改延長賞味日期。

(11/19)船場吉兆、料亭でも牛産地偽装・本店など2店舗 修改產地名稱,利用有名的產地當藉機銷售,這種還算好。

(11/17)釣り餌用生ガキを食用販売・横浜市の輸入業者、国が刑事告発も 進口飼料用生蠔當食用賣。

(9/6)中国などからの輸入事故米、基準超すメタミドホス 食用に転売 進口有農藥殘留的中國米。

(9/6)大阪の業者、農薬残留米を食用に転売 中国などから輸入 進口有農藥殘留的中國米,還是照賣不誤。

樂在其中2008/09/11 16:26回覆

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