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新莊飛米子小吃店--巷弄內鐵櫃屋中的精緻古早味
2018/01/14 10:31
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古早美味讓人懷念,不僅令人垂涎三尺,而在享受的過程中,脫離小吃攤,彷彿置身在餐廳中,

美味的原始不外食材、口感、作法、佐料,因為原汁原味更吸引人,

日前到新莊重劃區訪友後,經過福德街口看到一間路邊鐵櫃改建的小吃店--飛米子,

清潔的店面,很驚奇街頭的小吃攤裝璜的如此高雅,見已開始營業,推門進入,

見櫃台前蒸氣升騰,引起了我的食慾,坐定,看看菜單,點了意麵、滷肉飯、小菜,虱目魚丸湯,

意麵上桌,古早香味濃郁,吃得我津津有味。

巷弄中貨櫃改建的鐵皮屋,

簡簡單單的在路旁沒有招牌,

卻有一種草根生活的風格吸引人。

廚檯,二個人年青帥哥掌廚,

沒有山珍海味,卻有著家庭廚房的小空間。

飛米子簡單的裝璜,有溫暖的氛圍,

自在的在這裡享用古早味,

輕鬆又愉快。

飛米子的價位沒有貴得離譜,

但也沒有便宜的讓人心疼,

看看菜單就是很庶民的價格。

小菜拼盤,米飛子的嬌點綜合小菜,

蒜燒豆干、大腸、百葉豆腐,

粗茶淡飯,簡單卻又不平凡的美味。

雙拚食蔬,高麗菜耐久煮,經過了川燙,

少油、少鹽、少味精,釋放出它的清淡味,

最蔗民的吃法,清香爽口,也是最古老的古早味。

燒魚拌麵,普通的陽春麵麵條,鋪上了滷肉和虱目魚片,

和湯汁拌起來,用筷子挾起來,湯汁包著麵條,

吃在嘴裡,麵香四溢,就能吃出別樣的感覺。

紅燒腿仁肉,古早味的紅燒肉,就是油鹽醬醋和火候的調和,

端上桌,味蕾撞擊著記憶,我雖不要刻意的減肥修身,

這就是最熟悉的味道,也是一道味覺、視覺、嗅覺組合。

滷肉意麵,是一道極為家常的麵食,一般也是在家中最常見的麵食,

各家有各家的做法,各家也有各家的絕招,

飛米子,有媽媽的味道,家常的味道,

好吃又簡單的麵食,安撫胃也溫暖心。

滷肉飯,給黑白的記憶加入了色彩,

慢工細活的肉滷鋪在米飯上,

童年時吃到這碗滷肉飯,

給早年清苦的生活注入了健康和營養。

一碗不起眼的虱目魚丸湯,

有如一碗茶汁,滋味淡雅,

魚丸潔白滑潤清脆,

是最佳的乾麵佐餐湯品。

食猶未盡,最後吃完了麵食又加點了一份小菜拼盤,

仍是蒜燒豆干、大腸、加了份米血糕,

滷味經過了精心烹制,簡單的食材,巧妙的組合,

吃完了精緻的古早味小吃,滿足了肚皮,也和格友們分享。

古早味也一直在滴滴點點的改良、調整,符合養生的需求,

然萬變不離其宗,好吃傳統味道是要細緻、口感,

這些都是在我們的集體的記憶中一直難忘。

攝影日期:2018.1.12.

Dear 航迷老叟(jyhhongteng)

特前來恭喜您所發表「新莊飛米子小吃店--巷弄內鐵櫃屋中的精緻古早味」一文,已經登上
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迴響(8) :
8樓. 神仙
2018/01/17 00:34

簡單的鐵皮貨櫃屋卻有餐廳的環境,而再熟悉不過的

家常菜卻讓好友吃得意猶未盡,看到您PO出的菜色,

可以想像小吃店主人的用心。

經營美味的小吃店也是要用心的,

家常就是最普通的食物,

但來到這家小吃店,雖然也是一樣的油鹽醬醋,

小店用心經營,也是吃環境吃氣氛,也是一種有人情味的吃法。

航迷老叟2018/01/17 17:26回覆
7樓. 彩虹泡泡。泉
2018/01/16 09:48

美食令人垂涎三尺阿! 崇拜

香味彷彿撲鼻而來,肯定是色香味具全。

我自知對食物沒有什麼高明的鑑賞能力,

但這家小吃清潔雅緻的店面,端出的古早味確是美味。

航迷老叟2018/01/16 15:07回覆
6樓. 笑話
2018/01/16 06:28
高麗菜都不知道長什麼樣?(etyyhhuuj@yahoo.com.tw)

高麗菜耐久煮,經過了川燙,

少油、少鹽、少味精,釋放出它的清淡味,

最蔗民的吃法,清香爽口,也是最古老的古早味。

航迷老叟2018/01/16 14:48回覆
5樓. Bianca
2018/01/15 22:40

貨櫃屋加上大面積的玻璃,打造出極簡的俐落風格,雖然賣的是古早味小吃,但用餐環境清潔舒適,比起一般小吃攤因陋就簡的環境要好多了!

健康的食材、道地的美味,是永遠不可或缺的生活追求,也是經典不敗的平民美食。古早味中也有些創新,「燒魚拌麵」滷肉與虱目魚的組合就很特別!

美味吃不到但想像得到,所以大哥會再來一盤!得意

街頭小吃的古早味是一個時代的產物,也都給我們留下了時代的印記,

飛米子小吃位於巷弄中,貨櫃屋改裝的店面吸引我的注意,

從那個時代走過來的我,看到這樣的小吃店,很難讓我停下腳步,

吃完了以後,滷味又再續盤,味道也銘記在心,

因為我也是從那個時代吃著古早味長大的,

這家店我肯定的是還會再去的啦~

航迷老叟2018/01/16 15:03回覆
4樓. 梅琪仁
2018/01/15 22:11
台灣稱得上是美食天堂,一般巷弄就藏著美食,不一定要大魚大肉,尋常的滷肉飯及麵食還有小菜,就令人胃口大開,而且價格親民,相當實惠。

莫怪好多人到了國外,總是份外想念台灣的各種小吃呢。

台灣的各種小吃一家一種味道又爽口,真是名符其實的美食,

而家常的口味也是最普通的作法,也是最讓人懷念的口味!

航迷老叟2018/01/16 14:54回覆
3樓. 多硯坊 (休)
2018/01/15 13:31

味蕾的共同芳香

舌尖的集體記憶

古早味是共同的記憶,

更是當年活力的味道。

航迷老叟2018/01/15 14:11回覆
2樓. 竹子
2018/01/15 10:43

雖然只是巷弄間的小吃店    倒是裝潢清新乾淨

雖然只是市井小民簡單小吃    看起來卻是令人胃口大開

平凡的食材   滿足了挑剔的味蕾~


        

巷弄間的鐵皮屋小吃店,會引起我的注意,

也吸引我進入店內品嚐,簡單的古早味,

卻有口齒留香的味道。

航迷老叟2018/01/15 14:08回覆
1樓. 繽紛
2018/01/15 03:04

我也愛吃小吃店,隨意湯麵、燙青菜、黑白切,把喜歡的都擺滿桌,是極大的滿足。

我家附近,美食無數,每天變換著吃亦不膩。

大宴小酌皆可,我通常並不挑食,但某些店家我從不光顧,某些則在其門前經過數十年機緣方至。

說我好伺候,卻有點偏見,經常都在同一家店裡點相同的菜色,或許就是心裡的最愛吧!

不斷看著好多店家歇業關門,大哥光顧的這家鐵皮屋小店,或許可省不少房租,營生尚可吧!

每天走在街市中,感覺就是在一座現代化的城市,

在現代化的城市中,享用古早味的小吃,

似乎又帶著一種緩慢的節奏,所以要慢慢的品嚐、咀嚼這漸漸會消失的街頭古早味,

這古早味也只有自己品嚐過,也從那個時代走過才能體會它的味道和珍貴。

日前經過新莊重劃區的這家飛米子小吃店,沒有門牌號,只有來往品嚐不斷的食客,

在小巷中的這家店一週也只有營業五天,生意尚可,我想它還是想保留自己的休閑作息吧!

航迷老叟2018/01/15 14:05回覆
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