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[歐美]‧活動‧ TK Seafood & Steak‧賦樂旅居‧美國德州和牛紐約客牛排與現流海鮮馬頭魚‧
2017/09/30 06:59
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[歐美]‧活動‧ TK Seafood & Steak‧賦樂旅居‧美國德州和牛紐約客牛排與現流海鮮馬頭魚‧

【TK Seafood & Steak】 美國德州紐約客和牛 vs 現流海鮮馬頭魚
地址: 106台北市大安區大安路一段56號 (MRT忠孝復興站 SOGO忠孝店旁)
電話: 0903–393–008
時間: 12:00–15:00 , 17:30–22:00
FB:https://www.facebook.com/tkseafoodsteak/






這次受邀到訪位於黃金地帶大安區的《賦樂旅居》,大安路上的這間飯店,
臨近這MRT忠孝復興站,從SOGO忠孝店走過來不用五分鐘可以到達,
到訪的是位於一樓的這個【TK Seafood & Steak】





【TK Seafood & Steak】由華泰大飯店集團廚藝總監 Fudy Chen一手打造的餐廳,
餐廳內算挑高的用餐空間搭配上半開放式廚房,
可說是台北東區可以朝聖的高級牛排海鮮餐廳之一啦。





【TK Seafood & Steak】這間高級海鮮牛排餐廳,
這邊選用獨家頂級和牛、自家熟成牛排、漁港當日現流海鮮,
及華泰自有農場每日現採蔬果,可說是美味用心..





【TK Seafood & Steak】的桌上餐巾,都還有繡上"TK"字樣,
還會客人入席後幫客人放置餐巾避免沾附餐點,我想這個細節部分都挺用心跟注意的喔..





馬上來看看【TK Seafood & Steak】的美味餐點有哪些,這次是引進德州和牛的系列,
ANTIPASTI 開胃菜 3款 ; ZUPPA(義大利文) 湯品 ;
PRIMI 第一 義大利麵類餐點 5款 + 1款要加價的龍蝦義大利麵 ;




【TK Seafood & Steak】menu
SECONDI 第二(義大利文) 主餐部分 海鮮 2款、鴨胸、牛排 6款 ;
CONTORNI 邊界副餐(義大利文) 馬鈴薯泥、農場蔬菜、焗烤通心麵
DOLCI 甜(義大利文) 酒香提拉米蘇 (或限定手工冰品) 搭配 咖啡與紅茶

這次點了兩份套餐,分別 :
〈爐烤市場鮮魚與蝦汁番紅花麵疙瘩〉 NT:1480元
搭 開胃菜+湯品+義大利麵跟甜點
〈德州A Bar N Ranch 農莊和牛紐約客牛排 6oz〉 NT:2680元
搭 開胃菜+湯品+義大利麵+副餐跟甜點





【TK Seafood & Steak】店內水資NT:80元,提供氣泡水跟礦泉水,
小哈點了義大利進口的聖沛黎洛天然氣泡礦泉水S.PELLEGRINO,這邊是玻璃瓶裝的部分..





【TK Seafood & Steak】先上了三款開胃麵包,
這個應該是來自自家的L'IDIOT驢子烘焙坊,我只能說麵包太好吃啦!!





【TK Seafood & Steak】開胃麵包 1,是法式麵包薄片佐上起司





【TK Seafood & Steak】開胃麵包 2
佐上這個冷壓初榨橄欖油跟巴薩米可醋,我想這邊所提供餐前麵包好吃,
尤其這道表皮微酥並帶有奶油與炭烤香氣的麵包,好想多吃幾個阿。





【TK Seafood & Steak】開胃麵包 3 帕馬森起司棒
這一杯放上了四根起司棒,兩個原味帕馬森起司,另外兩個則佐上義式火腿..





【TK Seafood & Steak】ANTIPASTI 開胃菜
布拉塔起司櫛瓜捲 義式青醬 芝麻葉小番茄 松露醬沙拉





布拉塔起司櫛瓜捲 義式青醬 芝麻葉小番茄 松露醬沙拉
這可以說是一道清爽的前菜料理,裡面夾上是比較特殊的軟質布拉塔起司,
包覆上櫛瓜薄片與芝麻葉、松露醬點綴,整體入口起司是濃郁口感滑順。





【TK Seafood & Steak】ANTIPASTI 開胃菜
碳烤中卷 小黃瓜 竹筍鹽漬檸檬沙拉 義式蕃茄醬





碳烤中卷 小黃瓜 竹筍鹽漬檸檬沙拉 義式蕃茄醬
堆疊起來之後看不到中卷?? 其實最底層是經過炭烤的中捲,
新鮮的口感富有彈性,可以知道是新鮮的好料,
入口可吃到淡淡炭烤香氣,搭配上微酸義式番茄醬汁,
真的是開胃前菜組合阿^O^





【TK Seafood & Steak】 ZUPPA 湯品 西西里漁夫海鮮湯





西西里漁夫海鮮湯,新鮮馬祖淡菜可以說是湯品中最搶眼的,
湯頭帶有明顯蝦的風味以及番茄酸度,因為是熬製蝦湯搭配上九層塔與漬番茄,
並添加入華泰自家農場有機秋葵,溫潤口感,喝起來很舒服。





【TK Seafood & Steak】 PRIMI
首先第一個 辣味碳烤章魚 墨魚天使麵





辣味碳烤章魚 墨魚天使麵
最特別的是師傅手工自製的墨魚天使麵,將墨魚汁加入自製的手工天使麵,
所以吃起來的麵條的筋性口感大不相同,搭配上這個慢烤章魚,
還有辛香料辣椒、大蒜、酸豆,雖偏辣口感,但屬於清炒義大利麵系列。





【TK Seafood & Steak】 PRIMI
接著第二個 甜蝦松露餃佐鵝肝天鵝絨醬汁





甜蝦松露餃佐鵝肝天鵝絨醬汁,小哈就切個斷面秀吧,
松露餃裡面包裹上的事新鮮甜蝦跟馬斯卡彭起司Mascarpone cheese,
所以入口口感較濃厚一些,外面淋上的是鵝肝做的天鵝鵝絨醬汁,口感比較綿密..





接著上了牛排專用的牛排刀叉啦,Laguiole法國牛排刀..





該進入到主題啦,【TK Seafood & Steak】的好料主餐,
美國德州紐約客和牛與現流海鮮馬頭魚,來分享一下..





【TK Seafood & Steak】SECONDI 主餐
〈爐烤市場鮮魚與蝦汁番紅花麵疙瘩〉 NT:1480元





爐烤市場鮮魚與蝦汁番紅花麵疙瘩這次吃到的是馬頭魚,
上桌之後才會淋上這個熬製的蝦汁部分,讓酥脆口感還保持著!





爐烤市場鮮魚與蝦汁番紅花麵疙瘩這次吃到的是馬頭魚,
這邊做法是現在常見的油淋酥炸馬頭魚魚鱗的概念^^
旁邊則是番紅花的麵疙瘩與小番茄跟華泰自家農場的秋葵..





爐烤市場鮮魚與蝦汁番紅花麵疙瘩-馬頭魚,
一樣是切一塊一塊來享用,魚肉相當新鮮美味!
另外酥脆魚鱗口感更讓這個馬頭魚的入口口感多了一層變化..





爐烤市場鮮魚與蝦汁番紅花麵疙瘩,現流海鮮的美味饗宴..





【TK Seafood & Steak】SECONDI CONTORNI 主餐+副餐
〈德州A Bar N Ranch 農莊和牛紐約客牛排 6oz〉 NT:2680元





德州A Bar N Ranch 農莊和牛紐約客牛排 6oz
搭配牛排的配菜分別有黃金泡菜(偏酸)、芥末籽松露醬與油漬義式蔬菜,
都可以依照個人的喜好來搭配品嚐牛排享用喔!





德州A Bar N Ranch 農莊和牛紐約客牛排 6oz,這個看起來就好誘人阿!!





切下這個 德州A Bar N Ranch 農莊和牛紐約客牛排 6oz,來斷面一下吧^O^





德州A Bar N Ranch 農莊和牛紐約客牛排 6oz,可以說是外酥內嫩,
問過這個部分應該是五分熟的美國德州紐約客,脆皮口感加上裡面新嫩,
切完之後都無血水更是讓我們驚奇的地方呢!!





當中的【TK Seafood & Steak】 CONTORNI 副餐 農場蔬菜
筊白筍、南瓜、杏鮑菇 三樣蔬菜,是華泰自家農場耕種,會不定期更換時令蔬菜,
這個烤箱烤過還淋上應該是松露油之類的,整個好香阿,
尤其南瓜超甜的!! 農場蔬菜大推~~





最後是甜點跟飲料部分,【TK Seafood & Steak】DOLCI 酒香提拉米蘇,
偶爾會出現這個限定手工冰品,還有飲料部分: 咖啡與紅茶





【TK Seafood & Steak】飲料 可挑 咖啡與紅茶 都附上雙糖罐跟新鮮熱牛奶





餐後飲料可挑咖啡或紅茶,可以加紅糖或白糖,與這個新鮮熱牛奶





【TK Seafood & Steak】DOLCI 酒香提拉米蘇
酒香提拉米蘇的白蘭地超濃郁的,我都懷疑吃下去會酒測不過阿!!





【TK Seafood & Steak】 DOLCI 限定手工冰品(不定期推出)
師傅自製的芒果Gelato義大利手工冰淇淋,芒果超香濃的!!





最後分享一下【TK Seafood & Steak】這個預約會發出簡訊確認之外,
還會前一天通知是否可以確認定位狀態,可說相當的科技化的網路訂餐確認系統呢^^





【TK Seafood & Steak】美味的 德州和牛紐約客牛排 與 現流海鮮馬頭魚,
現在就吃的到喔,不過求新求變的TK不定期會更換美味喔,詳細菜單請洽官網部分,
官網:http://www.fudychen.com/websev?cat=page&id=4

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