今年春節，我買了萬巒豬腳．除了可以省一點時間煮菜之外，更多的，是吃吃看這個富盛名的屏東名產．

你會覺得奇怪．我沒吃過萬巒豬腳的理由很簡單，父親年輕時，只要是工作之餘，就會拿著一台尼康照相機跑遍台澎各地，去拍照和帶回各地的土產，但是他不曾帶回萬巒豬腳．且給的理由是：萬巒豬腳裡面用硼砂，所以吃起來較Q彈．對我們家這種非常重視養身的生活習慣來說，自然就不吃了． 

至於這是否是真的，我還是不清楚．

就查了一下資料：萬巒豬蹄製作過程中，各店家均強調只取用豬隻前蹄部位，並保留豬腳筋，經過除毛，川燙，冰鎮後，再加入八角，桂枝等數十種中藥材滷製而成．

我的認知是：豬的後腿，才包括豬腳和蹄膀兩部分．所以前腿較大支，燉煮起來，肉較多．

我又查了資料：2004年時，屏東縣政府在民和路，褒忠路一帶處開闢萬巒豬腳街，並鋪設約100公尺的鏤花路面，由客家藍衫，檳榔及豬腳等圖形拼湊而成，似乎將來可以在春，秋時節，來一趟屏東之旅，順道去萬巒看看．