話題落在房事上。席間，朋友豔羨讚歎著某新屋：「2F有4間房，俱皆套房，大理石配櫻桃木地板；高檔廚具，廚櫃只消輕輕一前推，抽屜就像Mercedes S系列車門，自動闔上。」朋友催促著：「你們去看看嘛！說不定屋就換成了！」

次日早上，特地去看了這間朋友再三推薦的嶄新豪宅，果然是美輪美奐；廚房是大，只是仍不夠大、不夠寬敞。

這一陣子溫哥華新蓋豪宅的廚房都採 island 型式，即中間有一大面積的大理石材質料理台，上置抽油煙機。有些則將火爐/電爐，及抽油煙機直接鑲嵌在料理台裡；使用時再按鈕，抽油煙機就緩緩上升。以料理台為中心，旁邊則分置大型冰箱、上下分離兩層，用途各異的烤箱、洗碗機、微波爐、爐具、抽屜、儲物櫃等。其中最令人窩心、貼心的就是這些外表美觀又實用，與人等高的櫃子與抽屜。能說出「窩心 貼心」話，也是得幫忙膳事之後，始得知這類大容量抽屜、儲物櫃，的確幫了家庭主婦大忙，解決置放乾食、罐頭、烹具、各類雜物的困擾。

說到溫哥華新近蓋的豪宅，廚房設備除了「窩心 貼心」，還有讓人相當「動心 愜心」的溫馨特點：傑出的配色。從左到右，從上到下，藉著色調與光線，將廚房、餐廳調和的那麼自自然然，沒有突兀的刺眼，渾然一體。室內漆料色系、地板顏色，總與抽屜材質、廚櫃、廚具顏色相配合；營造出家庭、進餐時的柔和氣氛。至於燈光設計，不同於台灣，此地的住家根本不使用只在辦公室方會出現的日光燈；總藉著不同造型，優姿淡雅的燈具，來營造氣氛。透過亮度與柔和度，來培養情緒，刺激食欲。從人性化廚房，色調與燈光的整體配合考量，造就了一個溫溫馨馨，一登堂入室，旋為溫暖所籠罩的廚房與餐廳。

說到台灣廚房與餐廳的用色，似乎總讓一片蒼白帶過；牆是白色，燈又是白色。那真是貧瘠與可惜！在溫哥華，倒不曾見過房屋裡面漆成白色，充其量是外牆一部份，而那也是輔色。兩地用色習慣真是不同。

沒有日光燈的廚房

說到此地對漆料配色的水準與考究，著實讓來自台灣的自己，自嘆不如，甘拜下風，也嘆為觀止，佩服的五體頭地。不談屋宇外形各異，走在住宅區，隨便一棟屋舍，就是一個配色佳作；開車在西溫(West             Vancouver)、北溫(North Vancouver) 山丘繞，往往停車駐足，仰慕讚嘆：此色只應天上有。猶記得多年前，走在如今將是 2010 年冬奧滑雪比賽城市的 Whistler，第一眼見到旅館群的整體配色時，在這麼多年後的今天，當時內心的驚豔衝擊，著著實實仍在記憶裡鮮明，沒有忘記：「怎麼這麼的漂亮！」

色系的考究似乎已是當地人的基本要求、基本素養，而非額外再外求添加的。這與不重視色彩搭配的台灣，著實有著天壤之別。原來已開發國家與開發中國家區別，並不只是個人年所得多少差異，或蓋幾座博物館、添若干音樂廳區別；更是因經濟繁盛後，引發國民內在人文質量的提升，再進而引發對硬體的量需求。

其實，北美洲廚房最主要的特色，除了色調、燈光的成功，空間的寬敞，光線的明亮外；其中，最值得讚賞的人性設計是：廚房的設計總考慮到烹煮者的心理。體貼著當事人日復一日，年復一年，重複那無止境、繁瑣的固定工作；於是，往往特意讓廚房裡的大片玻璃，面向著遍植花草的後花園，既怡情復爽目。甚至於有景的屋子，從廚房或餐廳外望，綠綠的山、藍藍的海就迎面奔來，當頭落下；彷彿海天一色、紅塵市景就鑲嵌在窗外。日出日落、陰晴雨雪，景致時時不同，日日變化。

春時的嫩葉幼枝、夏季的繁花似錦，秋末的蕭瑟寒愴、隆冬的安詳雪景；在不同開花時序與景緻裡，兀地幾聲 finch feeder 傳來的啾啾鳥鳴，間時 raven 嘹亮聒噪聲，凌空傳來；進食也罷，烹飪也好，都已是人生的極致享受了。

        藍天白雲青山綠水，風吹雨打，翾風迴雪裡，沉穩心緒，進而體悟人生，知曉人與自然究竟一體，自有再一層新認知。於是，廚房---尤其餐桌---總要擺放時花綠葉，講究起那花瓶造型與鮮花的擺設。這些要求、這些感受，其實都是慢慢變化、慢慢產生，應勢應運而生的。累積了相當的感受與感動後，霎那一時間，就有了如此情緒，如此意念，如此需求。裝水的杯子、盛酒、盛果汁的杯子、喝咖啡的杯子是應該不同，否則竟是辜負了良辰美景。

喝白開水、喝果汁、啜茶飲酒，就著甜點喝午後咖啡，都是不同情緒與氣氛，都是一種美。都是得萬徑人蹤滅，平靜下來；獨釣寒江雪，知足之後，始能感受到的寧謐與滿足。

人生白駒過隙，忽然而已，善待自身罷了！