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(點心) 奇異果煎鬆餅 (kiwi Pikelets)
2008/10/11 13:30
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(此文登上2008/10/17聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶,謝謝電小二推薦)

奇異果煎鬆餅


(煎厚鬆餅 pikelet / hotcake)

週末的下午突然很想吃鬆餅 ,決定動手製作鬆餅,
先準備材料,最重要的雞蛋不能少。

因為每次都做太少不夠吃,這次決定多做一點冷凍起來放著,
想吃就有。


還好家裡的蛋夠用。


至於口味呢?

嗯 看到廚房有奇異果,
那就決定做 奇異果煎鬆餅

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煎鬆餅需要的材料 (5~~6人份)

 蛋4~5顆、 糖75 克、蜂蜜一大匙、 牛奶70毫升、 

自發粉 200克 (低筋麵粉200克+發粉1小匙)

鬆餅麵糊做法

1. 打蛋,加入糖和蜂蜜,打約2分鐘,上面出現小氣泡。

2. 加入牛奶混合均勻

3. 加入過篩的麵粉,打蛋器調快速攪拌勻麵糊,成無顆粒就可以。

4. 用保鮮膜蓋起讓麵糊靜置鬆弛 15~20分鐘

 (天氣冷就不用放冰箱,麵糊靜置室溫就可以了。 目的是要讓麵糊更黏稠。)

 

5. 預熱平底鍋,入鍋煎熟。

(用小火煎到鬆餅表面起泡泡 可以翻面,幾秒鐘後起鍋。小心不要煎過焦)

你看,煎好的厚鬆餅是不是很可口呢?

現在要加入水果增加風味。

 

 

兩個鬆餅裝盤,將奇異果切片擺盤,

灑上糖粉,淋上蜂(楓)糖漿就可以囉。


趕快泡壺奶茶來犒賞自己的辛苦。

   酸酸甜甜的好滋味。

你是不是也想來一盤呢?

趁熱吃很棒,放涼也是可以當零嘴。

 

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PS 10月17日登上聯合新聞網首頁,

生活天氣|貼心下午茶,挺開心的。

能將美食與大家分享真好。

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迴響(1) :
1樓. 黃冠軍
2008/10/20 17:54
奇異果煎鬆餅

這種酸甜地滋味一定很感動.看那鬆餅還可做成銅鑼燒喔.

鬆餅與奇異果真的很對味, 不過鬆餅和銅鑼燒是不太一樣,

這個問小叮噹就知道。因為他很挑的。

新君兒2008/10/22 17:38回覆