這是一道很普通的西式家常菜 薄荷+ 碗豆 (Green Peas)，

淡香氣的薄荷配上帶甜味的碗豆。要吃過才知道 薄荷+碗豆這兩樣東西竟然是完美的組合。

材料

1. 完整的新鮮薄荷葉一根洗淨備用(喜歡薄荷香氣的可以多加幾根)。

2. 綠碗豆小碗，另外加一些當季蔬菜來增加營養 (我今天是用綠花椰菜)

3. 先將洗好的綠碗豆和切好的綠花椰菜燙至8分熟。

4. 濾出熱水，放入新鮮薄荷葉繼續與蔬菜一起悶5分鐘。

5.取出已經變色的薄荷葉，棄置不用。

6. 用少許鹽和現磨的黑胡椒粒調味，

最後滴入入少許純正的冷壓橄欖油或其他淡味的冷壓植物油，

讓這道薄荷碗豆色澤更加溫潤。

 薄荷是很怕熱度的藥草植物，

所以調理時我選用熱氣悶出它的薄荷揮發油。

薄荷治療功能

增進消化，解膩，消暑，健胃。

碗豆 (Green Peas)營養功能

含有美白功能的維生素 C，

能促進新陳代謝功能，增強抵抗力，降低膽固醇，

健脾和胃， 解病毒。