應該很多人都吃過日式長崎蜂蜜蛋糕，真的很美味。

日式蜂蜜蛋糕很對我的味。  

而且蜂蜜很養生，能夠吃蛋糕又養生真的是一舉兩得的美事。

不過長崎蜂蜜蛋糕 做法比較麻煩。

再說戚風蛋糕的做法分很多種

(比較麻煩的還要燙麵粉..orz) 。

如果怕麻煩的人就用這個簡單的戚風做法，

製作過程簡單易上手。

我的私房蜂蜜戚風蛋糕食譜

材料

5個蛋黃

5個蛋白+ 80g糖

攪拌均勻 60g微溫的新鮮牛奶和1~2大匙蜂蜜

(如果加1小匙味霖 就像日式長崎蜂蜜蛋糕 ；也可以不加)

 40g 沙拉油

110g低筋麵粉+ 1小匙發粉 過篩

 

作法

(烤箱先預熱)

1. 將蛋白+糖打到濕性發泡

 2. 蛋黃加入蜂蜜奶汁、沙拉油、過篩好的麵粉快速攪拌。

 3. 將2.加入1.打好濕性蛋白，用大匙往一個方向將混合生料均勻。

4. 之後將蛋糕生料放入蛋糕容器 。

 

 

放入已經預熱好的烤箱，烤170度約35~40分鐘以上，

取出 放涼至少1小時之後，

再取出擺盤就可以吃囉。

飲一杯熱咖啡，

吃一口自己動手做的蜂蜜戚風蛋糕， 風味絕佳。

好幸福哦。