【維爾康】頂級苦茶油 100%人工鮮採初榨冷壓(375ml) #炫#
2013/08/31 02:12
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售價:695  |
產品說明TOP 維爾康天然好油 頂級苦茶油 375ML 100％冷壓初榨苦茶油 ◆嚴選自台灣無汙染阿里山山區野生生長苦茶籽 ◆人工新鮮採收，依循古法，人工初榨冷壓製作 ◆絕無防腐劑、反式脂肪 ◆耐高溫，是全方位烹調好油 ◆冷壓前，不經高溫焙炒、保留最多營養 ◆自然醫學陳俊旭博士品質認可 規格------- 成分: 100％初榨冷壓苦茶油 容量: 375ML  特殊劑型: 液體  包材: 玻璃瓶 產地: 台灣 本產品乃嚴格選自台灣原始山區，無農藥、無化肥、無污染之高山苦茶籽，採收後立即低溫儲藏，手工冷壓初榨而成。全程未經過高溫焙炒，不經螺旋壓榨，不使用化學藥劑，未經RBD精製過程，絕無氫化，不添加人工防腐劑，保留了最完整、最豐富的天然營養素，滴滴珍貴，口口香純，可說是台灣最高品質的頂級好油。油品呈現自然的金黃綠色、味道淡雅、無油耗味、無腥臭味。冒煙點為223℃，適合高、中、低溫烹飪，煎、煮、炒、炸、涼拌皆可，是難得的全方位食用油。老一輩的阿公阿嬤，如果家裡有一片茶園，每年秋天都會將茶樹上的茶籽採集下來，舖在地上曝曬，然後送到榨油行請人幫忙榨油；在那個年代，茶油非常珍貴，山上農家都會放一瓶茶油在家，不但可以拌飯、拌麵，而且傳說胃不好的人可以多吃茶油，燒燙傷時可以抹一點以保護皮膚加速痊癒。茶油的性味不像芝麻油那麼燥熱，所以台灣人做月子，以前也常用茶油，取代麻油煮麻油雞，避免燥熱上火． 由於茶籽油採自於一般泡茶用的矮茶樹的種子，結成的茶籽小，產量少，而且比較有農藥殘留問題。有鑑於此，維爾康天然小舖精選來自野生種的苦茶樹所結的種子，做成高品質的苦茶油。苦茶樹長得高大，通常野生在山坡上，不須施肥，也不必灑農藥。苦茶樹結成的苦茶籽長得較大，比較有經濟效應，而且是亞洲特有的植物，值得推廣。   苦茶油富含單元不飽和脂肪酸、兒茶多酚、維生素、礦物質、葉綠素、胡蘿素；最重要的是，苦茶油的冒煙點很高，在223℃，加熱時不易產生油煙，是少數耐高溫的天然食用油，煎、煮、炒、炸、涼拌，樣樣皆可，是難得一見的全方位烹飪油，堪稱亞洲第一好油。 未經高溫培炒的冷壓苦茶油是清澈的黃綠色，而不是市面上常見高溫處理後的咖啡色。清朝以前的苦茶油都是黃綠色的，但據說在五十多年前，有位製作苦茶油的師傅，從製作芝麻油中得到靈感，就試著把苦茶籽炒熟之後，看看榨出的油是否像芝麻油一樣香氣濃郁。果然，炒過的苦茶油香味更濃，深受顧客喜愛，很多人甚至希望老闆下次再把茶籽炒得更香一點，如此一來，苦茶油的顏色就炒成深啡啡色了。全世界只有華人，為了重口味，習慣把種籽炒熟炒焦之後才去榨油，其實，歐美澳洲各地區的榨油習慣，都是以冷壓為主，而且絕對不高溫培炒。 維爾康天然小舖 頂級苦茶油的品質十大保證： 1. 嚴選自台灣無汙染阿里山山區野生生長苦茶籽 2. 人工新鮮採收 3.苦茶籽全程極低溫儲藏(-18℃)，更加確保新鮮度。 4. 依循古法，人工初榨冷壓製作 5. 未經高溫焙炒、未經螺旋壓榨、未經RBD精製過程、保留完整營養 6. 純天然、絕無氫化、不含防腐劑、不含人工香料、不參雜其它油品 7. 經SGS檢驗，無黃麴毒素、重金屬、農藥之汙染 8. 酸價遠低於國家標準 9. 冒煙點高，不易氧化起油煙 10. 全方位食用油、適用各種烹調方式 (涼拌、煎、煮、炒、炸) 隨著歐美國家推崇橄欖油的好處，台灣人對橄欖油趨之若鶩，但卻似乎忘了自己本土出產的苦茶油，原來是最健康且最適合台式料理的烹調用油。未精製橄欖油的冒煙點只有攝氏160度，根本不適和台式料理所習慣使用高溫烹調法(煎、煮、炒、炸)。反而，未精製冷壓苦茶油的冒煙點可高達攝氏223度，適合各種烹調法，堪稱全方位的烹飪用油。   台灣第一位取得美國自然醫學醫師執照的陳俊旭博士，在他的著作中《吃錯了，當然會生病!》、《吃對了，永遠都健康! 》及《過敏原來可以根治》當中，不斷地強調『壞油』是健康的頭號殺手，是造成心臟病、腦中風、過敏、自體免疫疾病、甚至癌症的罪魁禍首，也影響了神經系統的穩定，例如注意力不集中、學習能力下降，都有可能是壞油惹的禍。尤其是人體無法代謝的反式脂肪酸，是地球上不應該存在的物質，人體很難代謝，歐美先進國家已陸續在禁止與限制當中，但台灣民眾卻還在大吃特吃。那麼，到底什麼是壞油呢？摘錄陳博士《吃錯了，當然會生病》書中精華片段，整理如下－－ 那麼，到底什麼是壞油呢？ 第一，氧化過的油。油只要經過高溫氧化之後，就會產生自由基與致癌物。氧化的油，可能是大家最了解的壞油，但卻不是最嚴重的，因為吃大量蔬果與適度運動可以中和它的缺點。下面兩種油就比較麻煩了。 第二，氫化過的油。植物油在經過氫化的過程中，會產生反式脂肪酸。據統計，美國人早餐常吃的喜瑞爾(CEREAL) 裡佔了23%的反式脂肪酸，餅乾含量更高，達37%。市面上許多油炸物都是精製油、氫化油所炸出來的。氫化油的氾濫，遠超乎你的想像，是現代人健康的頭號敵人。 第三，精製過的油。現代化製油工業，運用高溫、高壓、漂白、除味、去膠質等等方法，把油中的所謂的雜質去掉，而達到精純的目的。如此一來，不但油脂的營養素消失，而且油己變質，與原始風貌大不相同。 第四，用化學溶劑萃取的油。現代製油工業，用己烷或汽油等化學溶劑，將種子薄片浸泡，因而萃取出種子中的油脂。這種工業己廣泛使用在大豆油、玉米油、菜籽油等沙拉油的製作過程。 第五，含有人工添加物的油。現代豬油、牛油、奶油的最大壞處不在它的胞和脂肪，也不在花生四烯酸，而在於油裡所含的人工激素、抗生素、殺蟲劑、農藥、化肥。在陸上動物、養殖魚類、家禽類當中，這些問題都很普遍。 第六，含有環境毒素的油。由於環境污染，戴奧辛、多氯聯苯、DDT、汞、鎘、砷，都有可能囤積在所有的動物油裡面。人類一旦吃下這些油，也等於高密度吃下這些隱形毒素。許多人喜歡補充魚油與海豹油，用意不錯，但須注意油的產地以及是否有重金屬殘留。 陳博士也一再提醒大家注意烹調的方法，避免把冒煙點低的植物油用於高溫的煎炒，反而讓好油成了氧化油－－摘錄陳博士《吃錯了，當然會生病》書中精華片段... ... 每一種油耐受的溫度不一樣，未精製的葵花油在攝氏一百零七度就開始冒煙變質了，如果拿來炒菜甚至炸排骨，會產生許多毒素。因此，在選用油品之前，必須先了解什麼是『冒煙點』。 每一種油的冒煙點（SMOKE POINT, 介於熔點與沸點之間）都不盡相同，任何油類只要達到冒煙點以上，就會開始變質，甚至起火燃燒。所以我鼓勵大家不管炒什麼都加一點水來炒，因為水分會將溫度拉低到一百度左右，我把這種加點水來炒的炒法稱之為『水炒』。 另外，陳博士也提醒大家－－ 低油，不一定更健康! 油脂對身體很重要，如果油脂攝取不足的話，會有精神不穩、免疫力下降、內分泌失調、血糖不穩.....等問題，對健康會造成很大的影響。你可以從陳博士的著作中，得到非常完整的健康知識；也可上陳博士的自然醫學網站與聊天室．得到第一手的即時資料。 依循陳俊旭博士 堅持【天然飲食 】 舖緣起於《吃錯了，當然會生病》一書，奉行陳博士嚴格的標準，維爾康天然小舖的產品研發速度並不快，必須注意很多細節，不輕易上市，但一旦上市必然是業界最高等級，品質不但優良，而且常超乎國家安全標準與業界標準製程。所有商品都需在層層的把關之下，才得以推出，例如，頂級苦茶油和黃金苦茶油，苦茶籽得先經過農藥、重金屬殘留檢測，一定要是零，才會購買。每進貨一次苦茶籽就得驗一次，才會進行榨油，榨好的油再進行一次農藥重金屬殘留檢測，還要再驗黃趜毒素.....如此不厭其煩、層層把關。也因為嚴格，所以才放心給最親愛的親友使用。 《最高品質。最優服務。正確知識。健康快樂》 成立兩年至今，維爾康天然小舖的成員己擴充至10名，每一位成員和家人都是自然醫學的受惠者，健康不斷在進步當中。每一位員工的的桌上，看不到水／茶以外的飲料，中午吃自己帶的、用電鍋蒸的便當，喝的是無污染的潔淨水（搭配測試中的濾水器），四名專業營養師全天候電話客戶服務，電子郵件不斷，熱誠地持續推廣陳博士的自然醫學理念，也為網友解答飲食搭配的問題；大家心中謹記小舖的四大使命－－《最高品質。最優服務。正確知識。健康快樂》，這是每位小舖成員工作的原則，也是工作的動力。 |
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資料來源：博客來 |
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