鯊魚雖令人聞之色變

但卻是可口的佳餚

特別是魚翅更是讓人想嚐嚐到底有多棒的東西

上等排翅並非一般人 想吃就吃的起的貴

而一般辦桌的翅在漁人眼中只是翅屑

鯊魚肉分上、中、下

翅也分上、中、下

一般較淺的鯊流網、拖網都捕得到

經常捕得最貴的有劍鯊、犁頭鯊（龍文）

其牠小鯊條一尺來長的各地漁港都有吧

深水的有些也都是在水表層遊棲

最兇狠的馬加鯊

牠的牙齒是如虎牙般向內彎

一般可看到三層（牙齦內也有好幾層）

以前捕得船員都會要做標本

我船有一個船員

竟被一顆砍下來一天的馬加鯊魚頭緊咬不放

後來是塞木棍再從腮邊割開魚嘴

傷口抹了三個月左右才好哩！

另一種鯊魚齒就是「山」字型的

像鉅 齒一般

以前的海蟑螂在收購

齒根部有2.5公分以上的就有500元（一根）

在70年代那算是很貴的了

鯊魚醃好吃

鯊魚乾焢肉好吃

雙髻鯊的腸很脆

長尾鯊的尾皮更脆

劍鯊肚炒沙茶更是一絕

昔時漁村有種補胎秘方

就是吃腹內鯊

 在處理鯊魚時若發現母鯊腹內有幼鯊

把那些幼鯊處理曬乾存放

有人坐月子時就靠吃這個補身子哩

有些離島有他們特別的吃法

小琉球、蘭嶼、澎湖等都有

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